Planificación de catering
Artículo 1 de planificación de catering 1. Propósito de las actividades de apertura:
1. Establecer la imagen pública de la tienda de experiencias de recuperación de la visión juvenil 1.5 y ganar la atención de los principales medios de comunicación.
2. Ganar popularidad a través de actividades de apertura, mostrar la nueva imagen de la tienda de experiencias de recuperación de visión 1.5 para jóvenes y aumentar la visibilidad.
3. A través de actividades de apertura, fortalecer la influencia local de la Tienda 1.5 Youth Vision Restoration Experience Store y promover las ventas.
4. Atraer la atención del público y de los medios a través de actividades singulares y mejorar el efecto comunicativo.
2. Plan de publicidad temprana:
El éxito del evento de inauguración depende de si se realiza la publicidad temprana. Sólo haciendo un buen trabajo de publicidad temprana se podrá garantizar el éxito del acto inaugural. Debe tener esta conciencia en mente y no ser descuidado en la etapa inicial de la publicidad, de lo contrario será ineficaz.
Métodos publicitarios preliminares y operaciones específicas:
1. Publicidad en comunidades aledañas:
Operaciones específicas:
(1) Publicidad dividida. En dos grupos publicitarios, cada grupo tiene más de dos personas. Si las condiciones son limitadas, una persona puede trabajar en grupo. Montar un puesto en la comunidad y hacer pancartas enrollables. El propósito del equipo de publicidad es únicamente tener publicidad personalizada con los clientes dos semanas antes de la apertura, para que los clientes puedan completar el formulario de reserva, dejar información precisa y, en última instancia, guiarlos al sitio de apertura.
(2) Dividir las zonas donde se ubican las tiendas para conseguir básicamente una distribución equilibrada. Cada grupo es responsable de un área y trabaja en ella. La competencia comienza entre los dos grupos. Los indicadores de competencia son el número de clientes guiados a la tienda y el número de clientes que firman pedidos. Proporcionar reconocimiento por el desempeño sobresaliente, como bonificaciones en efectivo. En función del volumen de ventas de cada grupo, se adoptarán medidas como las comisiones para movilizar el entusiasmo de los consultores.
(3) Contenido de promoción comunitaria: descripción general 1.5, introducción del producto, peligros de la miopía e introducción detallada a las actividades de apertura. Vale la pena señalar que después de comprender la situación de los clientes potenciales, es necesario recopilarlos, organizarlos y rastrearlos, y mantenerse en contacto con la guía de compras de la tienda para encontrar un punto de entrada adecuado y prepararse para la firma rápida de pedidos cuando se abra el negocio. . El día antes de la apertura, el consultor se comunicará telefónicamente con los posibles clientes para confirmar que acudirán a la tienda para participar en las actividades de apertura.
2. En torno a las escuelas: Las escuelas son los canales más eficaces para nuestros productos. Sería mejor si se pudieran colocar carteles o anuncios exteriores en la escuela desde el principio. Informe a los padres y estudiantes de antemano que hay buenos productos para usar y buenos obsequios para recibir sin este anuncio, tenemos que hablar sobre el modelo de prueba gratuita de padres uno a uno o uno a uno esperando su; niños a salir de la escuela. No hables demasiado, de lo contrario tus padres no podrán recordarlo con claridad y tus hijos no te prestarán atención cuando salgan. Cuéntale alguna información importante. Si puede dejar datos del cliente, lo mejor es concertar una cita directamente. Tenga cuidado de no distribuir ciegamente páginas individuales, esto es ineficaz. Actualmente hay demasiados folletos en las carreteras principales. ¿Cuántos libros puedes leer en serio?
3. Materiales promocionales: El diseño de los materiales promocionales debe ser claro a simple vista y la temática del evento debe ser obvia. La producción debe reflejar la calidad de la marca. Nunca uses rojo o amarillo para imprimir folletos, no es elegante.
Contenido publicado:
A. Información de apertura de clases: hora, ubicación, título profesional, número de teléfono de reserva (se pueden proporcionar reservas con anticipación);
B. Contenido de actividades promocionales;
c. Peligros de la miopía, efectos especiales del producto;
D. Información sobre cómo participar en la lotería de apertura y distribución de regalos.
4. Aviso temporal de periódicos y medios televisivos: La publicidad se realizará dentro de una semana antes del evento, normalmente publicidad centralizada temporal. Crear impulso es crucial.
5. Por supuesto, también se pueden adoptar otros métodos eficaces para la promoción en función de las condiciones locales reales. Esto lo pueden realizar algunos grupos de tambores, o puedes invitar a 1 o 2 muñecos de dibujos animados a cantar, dar regalos juntos y tomarse fotos juntos.
3. Diseño de contenido promocional para el evento de inauguración:
1. Debido a que todos nuestros obsequios tienen un precio, puede ser flexible. Por ejemplo, los clientes que compren productos en la tienda recibirán un lápiz para el cuidado de los ojos de 1,5 por valor de 218 yuanes y una botella de luteína de arándano por valor de 198 yuanes.
2. Como queremos ampliar la influencia de nuestra marca, necesitamos que más personas nos presten atención.
Por lo tanto, los clientes que compren en la tienda pueden ahorrar 100 yuanes en efectivo escaneando el código QR de la sede (o el del distribuidor) y compartiendo un anuncio con información del producto en su círculo de amigos. Los clientes que siguen el Weibo oficial pueden reenviar un; mensaje relevante, también puede obtener un descuento por pronto pago de 100 yuanes. Temporalmente denominado evento de 100 yuanes "Recoger ahora".
3. Debe haber un sorteo en la inauguración. Puede establecer un rango de bonificación que el distribuidor puede aceptar (200 yuanes-1000 yuanes), que puede ser efectivo o bienes. También debería recibir alrededor de 1,5 obsequios personalizados como recompensas de estímulo. Está dirigido a clientes que completan el formulario de registro de cliente real y reciben el restaurador de visión 1.5.
4. En la competencia de prueba, se pueden contar los niños que se inscriban en la prueba. La recuperación de la miopía tardará 15 días y la clasificación se determinará en función de la clasificación en la tabla de promoción de miopía. . Por último, en función del número de participantes se podrán fijar premios y obsequios, así como diplomas o diplomas. Los hijos de nuestros clientes son competitivos a esta edad y sus padres lo fomentan. A esta edad, no les importan las bonificaciones, solo les importan los certificados honoríficos.
5. Para las actividades de bienestar público, en la etapa inicial de la publicidad, puede concentrarse en algunos clientes con condiciones familiares relativamente promedio, dejar que vengan a la tienda para experimentarlo y, una vez que se recuperen, el Se les puede dar el producto. La reputación es importante. Pídales que dejen fotos e historias conmovedoras, o acepte enviar un banderín.
Cuatro. Cree la atmósfera de la ceremonia de apertura:
Los métodos tradicionales como arcos, banderas coloridas, alfombras, banderas colgantes, globos, enrollados y cestas de flores son todos aceptables. Debe ser atmosférico cuando se coloca. Antes de la inauguración, los comerciantes pueden pedir cestas de flores enviadas por otros comerciantes del grupo, y la sede también enviará cestas de flores para orar por bendiciones durante la inauguración. La ubicación de los regalos también debe ser impresionante y la pila debe ser grande, dando la impresión de que hay muchos regalos y son valiosos. Uno de los propósitos de un road show es llamar la atención de los clientes que vienen a visitar y localizar con precisión el lugar además, puede atraer la atención de todos los ciudadanos e incluso de los medios de comunicación; También complementa la atmósfera creada en el lugar.
1. Diseño de la terminal:
(1) Área circundante: se emiten órdenes DM como apertura de página, recordatorio de miopía, etc.
(2) Fuera de la tienda:
Exhiba banderas coloridas con el logo afuera de la puerta;
Coloque globos frente a la puerta; p>Coloque un gran arco afuera de la puerta;
Coloque un gran tablero de exhibición temático frente a la tienda para anunciar el tema del evento;
Cuelgue el cartel de apertura afuera la tienda.
(3) Dentro de la tienda
La tienda está decorada con globos y ramos.
La tienda está equipada con personal de servicio para distribuir obsequios y materiales promocionales;
Instalar stands promocionales en lugares relevantes de la tienda para exhibir obsequios, materiales promocionales, souvenirs y proporcionar productos relevantes. servicios de consultoría.
Combinaremos el diseño del edificio de la terminal con el tema de la ceremonia de inauguración, pero no importa qué tema se promueva, nuestra empresa se esfuerza por ser "seria, meticulosa, seria e integral" en términos de lugares. . Mucha gente viene a la tienda por primera vez, primero para ver la imagen de la tienda y segundo para experimentar el servicio.
2. Diseño específico: (referencia)
La oficina de distribución de pequeños obsequios organiza un formulario de registro de clientes: registre algunos datos personales del cliente (nombre, unidad de trabajo, domicilio, contacto). número (Por favor, complete el formulario después de recibir el regalo)
Mostrador de registro/bolígrafo y papel
Mesa y silla
200 regalos
500 copias de 1,5 materiales promocionales
20-50 globos
Carteles, roll-ups
Disposición uniforme de souvenirs como personal
Lazo Rojo
Cesta
1.5 Ropa de Consultor
Verbo (abreviatura de verbo) Capacitación y arreglos para el personal del evento de apertura:
Los consultores en el sitio deben estar bien organizados. Además de distribuir información, también son responsables de mantener el orden en el sitio. Lo mejor es que los consultores que se hayan comunicado con la comunidad en la etapa inicial puedan eliminar. El desconocimiento de los clientes que han anunciado y guía directamente a estos clientes a la tienda. Esté preparado mentalmente para firmar el pedido y la tasa de éxito es muy alta.
En la etapa inicial, los participantes del evento. debe estar bien capacitado y comprender todos los conocimientos sobre el producto y la miopía.
De lo contrario, una vez que los clientes hagan preguntas y no puedan responderlas en el momento, perderá clientes y perderá su imagen. Muchos comerciantes optan por abrir tiendas después de una renovación, sin darse cuenta de la importancia de este proceso.
6. Control in situ:
Preocupaciones por el clima; diseño de agua y electricidad; personal dedicado en diferentes campos de productos es responsable de la preparación y complementación de la información relevante.
Parte 2 de la planificación del catering 1. Hora
65438 La tarde del 24 de febrero
Segundo grupo objetivo
Unas 100 personas, altos directivos y personal relacionado de unidades relevantes y unidades de acuerdo, invitados permanentes, etc.
En tercer lugar, adornos navideños
1. En el salón chino y los pasillos del Edificio Sur se cuelgan adornos navideños con un ambiente festivo. La entrada al Salón China está decorada con paja navideña y el salón de baile está decorado con motivos navideños.
2. Colocar un árbol de Navidad de 4 m, adornos navideños y faroles en el vestíbulo de Haoyuan.
En la noche del 24 de marzo, el Pabellón de China organizó una recepción buffet navideña, decorada con grandes esculturas y esculturas físicas, y un empleado vestido con ropa navideña distribuyó regalos navideños.
4. Se recomienda realizar sorteos de lotería y actuaciones artísticas durante el cóctel, así como concursos de cata de vinos para aumentar la diversión del cóctel. (Los premios los determina el hotel)
La noche del 24 de mayo, en el vestíbulo de Haoyuan, se colgaron algunos acertijos en el árbol de Navidad. Los invitados que cenaron en Haoyuan esa noche participaron en una actividad de adivinanzas y los ganadores recibieron premios.
6. Se recomienda que el hotel se ponga en contacto con el Instituto de Bienestar Social o la Escuela de Ciegos para realizar una pequeña recepción benéfica en nombre del hotel la noche del 24 y 31 de febrero, y comunicarlo en. el periódico local.
7. Elaborar un “menú fijo navideño” para promoción. Para aumentar la ocupación de los clientes individuales y participar en el sorteo de Navidad, los dos restaurantes también han desarrollado múltiples "menús de Navidad". Si el consumo de alimentos supera los 1.000 yuanes, se añadirá una botella de vino a cada mesa y el personal de etiqueta la entregará como regalo.
8. Se recomienda realizar una actividad de bienestar social, como donar el importe del consumo de los clientes la noche del día 24 a la casa de asistencia social como organización benéfica y reclutar a 10 entusiastas de la organización benéfica para visitar la casa. niños en el hogar de bienestar y envían regalos, útiles escolares y artículos de primera necesidad.
9. Invitar a medios relevantes a informar sobre el evento. Esta actividad benéfica ayudará a aumentar la visibilidad de nuestra biblioteca, guiará a los ciudadanos para que se preocupen y cuiden a los grupos desfavorecidos de la sociedad, defenderá la caridad y el amor y ayudará a mejorar la reputación de nuestra biblioteca.
IV. Calendario de actividades
1, 65438 del 1 al 5 de febrero, formular un plan de distribución específico.
2. 65438 Del 1 al 8 de febrero, contactar con los medios para realizar un plan publicitario.
3. 65438 Del 5 al 15 de febrero se decorará el lobby y diversas atracciones.
4. 65438 Programaciones culturales aprobadas del 5 al 15 de febrero.
Mayo 65438 Febrero 65438 El día 20 de mayo se confirmarán las bebidas y menú del evento.
El 23 de febrero 6.65438 haremos un buen trabajo en todos los aspectos del evento y determinaremos el responsable de cada enlace.
7. Las actividades anteriores serán organizadas e implementadas por el Departamento de Alimentos y Bebidas de acuerdo con la planificación general del hotel.
Planificación de catering, parte 3 Planificación de publicidad de catering Planificación de redacción Antecedentes: este caso de planificación está "en planificación" y los síntomas principales son los siguientes: Después de que el anuncio de catering se colocó en Yuen Long en la etapa inicial, el el efecto esperado no fue sobresaliente; la visualización es:
1. La continuación de los clientes consumidores no está establecida (es decir, "caliente" durante las campañas publicitarias ordinarias y "fría" después de las campañas publicitarias).
2. El posicionamiento de su propia marca (características) no es lo suficientemente completo y no logra generar un atractivo y una reputación efectivos para el cliente.
3. El método de venta y la calidad del servicio son similares a los del sector de la restauración circundante, sin características especiales. Por lo tanto, el enfoque de este programa es establecer una marca distintiva y posicionarla de manera efectiva.
Propósito de la planificación: posicionar la empresa como una marca, combinar la calidad del servicio con métodos de promoción, presentar al mercado a las personas de Yuen Long, lograr visibilidad en el mercado y aumentar el número de consumidores.
Modo de implementación del propósito de planificación: comenzar con las ventajas disponibles, integrar el posicionamiento del empaque y luego combinar con los medios y la promoción de eventos.
Prefacio
El desarrollo del negocio de Longgang, especialmente la industria de la restauración, ha hecho que la gente preste más atención a la comida.
La búsqueda de la cultura ha pasado de simplemente comer suficiente en el pasado Beber lo suficiente ha cambiado para incluir "comer comercialmente" (comercial), "comer por placer" (es decir, la búsqueda del sentido del gusto y la calidad del servicio que brinda la comida), "reunión familiar", etc. La psicología de las personas hacia la comida es cada vez más detallada y compleja, lo que también plantea nuevas competencias y desafíos para la industria de la restauración.
Entonces, en medio de tanta competencia, ¿qué deberían hacer las personas de Yuen Long?
Análisis de mercado:
Longgang Jiuzhou Food Street básicamente ha formado un patrón, con comerciantes como "Grassland Prosperity", "Lai Liya" y "Little Sheep" estacionados, que también ha patrón de competencia creado. Por supuesto, algunos de los comerciantes anteriores ya tienen una cierta base de marca, tienen sus propias características en el posicionamiento del producto y tienen sus propios métodos de ventas y recursos para los clientes en Yuen Long, lo que tiene un impacto competitivo;
Sin embargo, la escala de Jiuzhou Food Street se ha formado en la mente de la gente: "Si quieres comer, ve a Jiuzhou Food Street". Esto también brinda oportunidades a los comerciantes y a la gente de Yuen Long.
Por lo tanto, la implementación de este plan comienza con el empaque y posicionamiento de Yuen Long People y, al mismo tiempo, a través de una publicidad efectiva, los clientes pueden "recordar" y "apreciar" la cultura alimentaria y la calidad del servicio. del Pueblo Yuen Long. Análisis del comportamiento del consumidor:
Según los ajustes del mercado, el comportamiento del consumidor se puede dividir básicamente en:
1. Negocios: centrándose en los negocios y las relaciones.
2. Xu Tianlun: toda la familia sale a gastar dinero junta.
3. Los amigos recuerdan viejos tiempos.
4. Los amantes se encuentran.
Las formas de consumo anteriores no sólo se centran en la calidad característica, sino también en el contenido del servicio, el sabor de la cultura alimentaria y la atmósfera. En términos relativos, la proporción del consumo ordinario es cada vez menor.
Los principales competidores en el área son:
1. Restaurante y salón occidental Lai Liya
2. Ovejita
4. Catering del bosque primitivo
5.
Cada uno de los competidores mencionados anteriormente tiene sus propias características. Por ejemplo, Lai Liya se centra principalmente en la comida occidental, mientras que el catering del bosque primitivo se centra principalmente en las setas silvestres. , cada uno con diferentes puntos de venta para atraer el consumo de la gente; en este caso, si la gente en Yuen Long no puede posicionar sus propias características de marca y promocionarlas de manera efectiva, Yuen Long no será diferente de los puestos de comida comunes, y mucho menos competirá con sus competidores.
Lema del tema: Gente de Yuen Long, la vida es lo primero.
El propósito de este anuncio es exagerar un ámbito de consumo, permitir que las personas experimenten un sabor distinto al de la comida (como la calidad del servicio, la atmósfera de consumo) y resaltar las características de Yuen Long. La determinación del eslogan publicitario es la base de una marca corporativa, al igual que la ropa de las personas.
Estrategia integrada
El posicionamiento de marca comienza con las tendencias del mercado. El posicionamiento de la gente de Yuen Long es más adecuado para el posicionamiento de gama media a alta, que no solo satisface el nivel de consumo masivo de Longgang, sino que también satisface la demanda de mayor nivel de consumo de alimentos en el desarrollo económico de Longgang. El posicionamiento refleja principalmente las características de los platos, el rigor y la personalización de la calidad del servicio. La calidad del servicio debe comenzar desde los detalles y esforzarse por diferenciarse y mejorarse de las industrias circundantes. Las siguientes son expresiones orientativas:
1. Dar pequeños obsequios (impresos con publicidad) como servilletas o nudos chinos para coches a los clientes que conducen para gastar dinero.
2. Envíe globos y otros juguetes pequeños (con anuncios impresos) a clientes con niños.
3. Enviar una "tarjeta de comentarios" al cliente después del consumo, con el siguiente contenido:
¿Cuáles crees que son las deficiencias del servicio de Yuen Long? ¿Qué crees que hay que corregir, etc.? Al mismo tiempo, indique en la tarjeta de comentarios "La próxima vez que venga a consumir, puede obtener xx descuentos con la tarjeta de comentarios completada: la gente de Yuen Long selecciona tarjetas de comentarios una vez por semana, y los tres clientes principales con opiniones pertinentes y correctas recibir "Tarjetas Doradas", recompensas como "tarjetas plateadas" y tarjetas de membresía ordinarias. Es posible que este método no genere una gran cantidad de comentarios, pero puede tener un efecto directo al aumentar las impresiones de los clientes, comunicarse y acercarse a la psicología y la psicología del cliente; la calidad del servicio de la gente de Yuen Long.
4. Estrategia de precios combinada: en circunstancias normales, la gente pensará que el precio de las bebidas en los restaurantes suele ser más alto que el precio de los platos. La gente de Yuen Long puede unir fuerzas con los comerciantes de vinos para atraer clientes con precios bajos; -bebidas con precio (en verano, el precio de las bebidas El consumo es un punto clave), aumentar el precio de los platos para equilibrar las ganancias - el consumo de vino y platos es complementario.
5. Diseño: El vestíbulo de Yuen Long es grande, pero el diseño no está coordinado. No es necesario colocar la mesa del comedor en el escenario principal y el banquete de bodas detrás del escenario. Por lo general, el escenario principal se puede dejar vacío, uno o dos músicos pueden tocar instrumentos musicales y los clientes también pueden participar para aumentar el ambiente de consumo.
6. Diseñar el plato principal y pagar por un tema de redacción interesante para que los clientes lo lean también es un tipo de promoción.
7. Además de la dieta general, formular y recomendar dietas especiales, es decir, "paquetes de negocios", "paquetes románticos", etc., y asignar los contenidos de servicios correspondientes a diferentes paquetes, como el de negocios. paquetes.
El envío de obsequios empresariales, el envío de rosas con palabras románticas, etc., atraen clientes con diversos estilos y características, y también aumentan la connotación cultural de la empresa. (Varios detalles del paquete se cobran por separado).
Estrategia de promoción
Como todos sabemos, satisfacer el consumo es el requisito previo para atraer el consumo. De lo contrario, no importa cuán grande sea una campaña publicitaria, solo será grandilocuente y su efecto. muchas veces será contraproducente. El objetivo de la actividad es resaltar la calidad y las ventajas de la empresa y utilizar los medios para educar o persuadir al objetivo. Basándonos en la situación de la gente de Yuen Long, planificamos (las siguientes) actividades:
Nombre de la actividad: Unir nuestras manos sinceramente y contribuir.
Título del pago: - La gente de Yuen Long agradece a los clientes nuevos y antiguos, es decir, un evento conjunto entre xx (comerciante de vinos) y la gente de Yuen Long.
Contenido de la actividad: en verano, Sin duda, la cantidad de alcohol aumentará. Según la empresa de planificación de marketing, para atraer clientes, la gente de Yuen Long puede adoptar la estrategia de bebidas a bajo precio para atraer clientes. Por un lado, pueden mantener un equilibrio en las ganancias de los platos, y por el otro. Por un lado, también pueden resaltar las características de los platos.
Antes de este evento, es necesario invitar a un comerciante de vinos a cooperar. Los comerciantes de vino tienen prioridad en la promoción del vino y tienen un cierto grado de monopolio (el precio de promoción está controlado por la familia Yuen Long). Al mismo tiempo, en términos de requisitos publicitarios, la familia Yuen Long también puede utilizar el efecto de marca de los comerciantes de vino para lograr el propósito de "tomar prestadas gallinas para poner huevos": tomar prestadas las marcas de otras personas para influir en su propia imagen de marca. Aumentando así la confianza y el reconocimiento del consumidor.
Los comerciantes de vinos de referencia incluyen: Zhujiang Beer, Tsingtao Beer, Jinwei Beer Beverage Merchant, etc. (También se pueden considerar agentes regionales)
En actividades posteriores, los ciudadanos de Yuen Long cortaron la cinta con los comerciantes de vino y disfrutaron de espectáculos de canciones y danzas. Los huéspedes pueden recibir obsequios como "cupones en efectivo" de la gente de Yuen Long y beber agua de forma gratuita.
Parte 4 de la planificación del catering 1. Nombre del restaurante:
XXXXX Explicación de las reglas de nomenclatura: discreta, simple, fácil de recordar y distintiva (las características aquí no significan nada). reflejando directamente el sabor) pero no es extraño, no más de cuatro caracteres, ningún personaje Xiang. Actualmente, el formulario de reserva es "Restaurante XXXX" o "Casa XXXX".
2. Sabor del restaurante:
Principalmente sabor de granja en el este de Hunan
3. Área estimada del restaurante:
280. ～350 M2
4. Ciudad objetivo:
Guangzhou
5. Requisitos de selección del sitio:
1. área circundante Debería haber una zona residencial de tamaño mediano, y es mejor tener una cierta cantidad de población flotante en el área circundante. Debería ser un área objetivo para que los trabajadores administrativos vengan o alquilen
<; p>2. Si las condiciones no cumplen 1 punto, la ubicación debe ser conveniente para el transporte. Las personas con una cierta cantidad de automóviles privados y poder adquisitivo pueden ver claramente la ubicación del restaurante;3. El alquiler no debe exceder los 60 yuanes/M2, lo mejor es 40 yuanes/M2. Lo mejor es tener un pabellón de entrada en el primer piso y el área comercial principal en el segundo piso;
4. El restaurante en sí debe poder estacionar de 7 a 10 autos familiares, o debe haber un espacio para estacionar. Aparcamiento cercano de no más de 200M.
Evaluación general de la selección de la ubicación, porque los novatos no deben invertir demasiado y el restaurante no debe estar ubicado en un lugar que ya sea muy próspero hoy, pero se espera que más gente vaya y venga. y puede atraer a antiguos clientes a través del sabor y las características del restaurante. Tres requisitos. Después de un mes, la ganancia fue de 6,5438 millones de yuanes al mes.
6. Requisitos de distribución del restaurante:
El salón requiere de 12 a 15 mesas de comedor pequeñas para cuatro personas, 4 mesas de comedor grandes para 10 personas y de 4 a 5 mesas de 16 m2 (4 x 4 m). especificaciones) habitaciones privadas. (Pero depende de la distribución de la tienda).
7. Presupuesto de apertura del restaurante:
1 Alquiler: compre uno y obtenga otro gratis, calculado en base a 300 M2, es. se estima en 50 yuanes por m2, que debería ser un pago único, 45.000 yuanes si el área es diferente, no puede exceder los 50.000 yuanes en ningún caso;
2. Tarifa de diseño de decoración: 800 yuanes.
3. Costos de decoración:
A. La decoración exterior de la fachada puede ser distintiva y llamativa, pero no exagerada. El costo es X yuanes;
B. El estilo de decoración del salón interior es principalmente para resaltar el sabor campesino, y la decoración es normal, pero se requiere que no haya olores peculiares después de la decoración, y el costo es X yuanes;
C. La cocina ocupa un área de 40 M2, la decoración enfatiza el drenaje de aguas residuales y la ventilación, el costo es X yuanes;
D. , el baño de hombres es de 1,5 M2, el baño de mujeres es de 1 M2, se requiere ventilación, no hay otras necesidades especiales, la decoración es de X yuanes. El costo total de comprar los materiales yo mismo se estima en 80.000.
4. Tarifa de registro: se requieren licencias de protección contra incendios, protección ambiental, saneamiento y licencias comerciales. La tarifa se estima en 60.000 yuanes.
5. El costo de compra de electrodomésticos:
A 3 aires acondicionados 5P, 4 aires acondicionados pequeños 1P en la caja, RMB * * * (también se pueden usar aires acondicionados centrales).
B. Diez ventiladores de techo o de pared, *** 3.000 yuanes,
C.
D. Utensilios de cocina, * * * 45.000 yuanes;
E. Mesas y taburetes, ***5.000 yuanes;
f Otros (consulte el lista), * * *Cuesta 20xx yuanes,
Lavadora automática G.1, 1.000 yuanes.
6. Otros gastos imprevistos, 20xx yuanes.
8. Descripción del estilo de decoración del restaurante:
1. La decoración de la fachada debe ser llamativa, distintiva, no exagerada, concisa y capaz de reflejar su nivel de consumo.
2. Descripción del salón:
A. Para mesas y sillas, elija mesas cuadradas de color tronco, bancos largos o mesas redondas grandes y pequeñas con una apariencia relativamente fuerte. y las pequeñas mesas redondas están cubiertas con mejores manteles beige;
B. Las paredes y el pasillo de las columnas originales de menos de 1㎡ están hechos de baldosas de cerámica oscura. Las columnas independientes del pasillo son principalmente oscuras. decoración. El tablero de Tianhua no está completamente decorado, pero se utilizan focos. El techo sobre los focos está pintado con spray de negro y la iluminación del pasillo es suave, pero la iluminación de la mesa es brillante. (Esta es sólo mi idea, en realidad basada en el diseño final)
3. La decoración de la caja es la misma que la del salón.
4. No existen otros requisitos especiales.
9. Dotación de personal:
1. Cocina: **6 personas, 1 chef, 2 ayudantes de cocina, 1 guarnición, 1 persona de lavado, 1 persona de lavado/selección.
2. Salas privadas: 5 salas privadas, 5 camareros,
3. Salón: 5 personas, 1 por cada cuatro mesas.
4.Otros: 1 trabajador temporal (utilizado principalmente para rotación durante las pausas de servicio) y 1 camarero.
X. Detalles de gastos comerciales:
1. Tarifa de administración de la propiedad: no más de 2 yuanes/mes por metro cuadrado, 300 M2*** son 600 yuanes/mes.
2. Tarifa de descarga de aguas residuales: 600 yuanes al mes.
3. Costos de agua, electricidad y combustible: agua y electricidad 4.000 yuanes/mes, combustible 2,0xx yuanes/mes (el negocio mejorará si hay más combustible temporalmente).
4. Gastos de personal: a. Salario: chef 1.800 yuanes/mes, ayudante de cocina 1.400 yuanes/mes, otros 1.000 yuanes/mes, * * * es 1 65438. b. Gastos de alojamiento y restauración: alojamiento 20xx yuanes/mes, gastos de alimentación 200 yuanes/persona/mes, * * * 18 * 200 = 3600 yuanes/mes.
5. Gastos de depreciación:
6. Materias primas: a. Materias primas, * * * yuanes/semana
7. /semana luna.
XI. Descripción de los platos:
1. Cumplir con dos características: a. Comida verde y saludable; b. Platos auténticos estilo granja en el este de Hunan, que son alrededor de 30 y no se pueden comer en los restaurantes comunes de Hunan.
2. Insistir en lanzar nuevos platos: a. Lanzar nuevos platos continuamente, 2 platos nuevos cada mes b.
3. Posicionamiento del nivel de consumo: está relacionado con el entorno circundante de la dirección de la tienda, pero inicialmente se establece entre 35 y 60 yuanes per cápita.
En términos generales, con las características de los agricultores y la salud ecológica como puntos de venta, diferentes platos pueden alcanzar precios más altos y mayores ganancias.
Doce. Estimación de costos directos:
Los costos directos incluyen principalmente aceite, sal, condimentos diversos e ingredientes que componen los platos.
1. El coste de los platos especiales (toppings) está controlado en 50.
2. De gama media pero poco común en los restaurantes generales de Hunan, el control de costos es inferior a 40 RMB en todo el país.
3 El costo general de los platos de gama media debe controlarse dentro de los 60. RMB.
4. Los platos ordinarios de gama baja deben mantenerse dentro de los 30 yuanes, principalmente verduras.
Reducir productos acabados directos sin cambiar la calidad de los platos.
Trece. Contabilidad de costos finales:
1. Gastos de apertura (unidad: RMB):
Cantidad de gastos
Alquiler
Diseño 800
p> p>
Decoración
Tarifa de certificación
Compra de grandes electrodomésticos
Electrodomésticos de cocina
Mesas y taburetes 5.000
Gastos de compra de otros electrodomésticos 20xx
Otros 20xx
Número total
2. unidad: RMB):
p>Gastos de personal
Cuota de propiedad 600 yuanes
Cuota de alcantarillado 600 yuanes
Agua, electricidad y combustible 6000
Materia prima
Otro 20xx
Alquiler
Cantidad total
3. :
Dos meses de gastos de apertura.
4. Tasa de rotación de supervivencia:
El negocio de supervivencia es RMB/mes, lo que equivale a un promedio de 20xx yuanes por día.
5. Facturación mínima garantizada:
Honorario de administrador de tienda (mi honorario), tasa de depreciación (calculada en base a 5 años), inversión fija mensual y tasa de interés bancaria (calculada en base a 3). Cálculo): 4830 * 0,03 = Yuan/mes.
Catorce. Otras preguntas:
Según el plan, el alquiler requiere que el propietario proporcione un período de tres meses sin alquiler. Maneje varios documentos relacionados con negocios en el primer mes, prepárese para la decoración en el segundo mes y prepárese para asuntos relacionados con la apertura en el tercer mes.
Planificación del Catering 5 1. Publicidad
Selecciona el equipo principal de publicidad. El método de publicidad es muy sencillo, es decir, comunicación cara a cara para que se interesen por nuestro Halloween. El enfoque del marketing para ellos es Halloween al estilo chino, diciéndoles que pueden hacer amigos a través de este evento. Sin embargo, puede haber algunas dificultades en la comunicación, pero es necesario superarlas. El equipo necesario en esta etapa es una caja con entre 100 y 200 tarjetas de presentación. No existen otros requisitos para las tarjetas de visita, pero la ruta de transporte de la recepción debe estar impresa en el reverso y marcada con texto. Si le resulta problemático, también puede imprimir folletos, enviar pedidos y transmitir el mensaje al grupo objetivo. Pero si este es el caso, el efecto puede no ser tan obvio como el de la persuasión cara a cara y el costo será mucho mayor. Preste atención a la persuasión cara a cara. Cuando él diga que quiere ir, proporciónele un número de asiento en su tarjeta de presentación para presionarlos a reservar, de modo que sea más probable que vayan ese día. Porque las plazas son limitadas. Pero cuanta más gente va, mayor es el revuelo.
2. Publicidad interna
a. El primer paso para desarrollar el concepto publicitario es promover la recepción para crear un Halloween apasionado y utilizar el lema de pasar Halloween con extranjeros. forma de publicidad y distribución. Principalmente en Binjiang Road New Culture, Starbucks y Pizza Hut. Informar a la gente que la recepción ha preparado diferentes actividades de Halloween. No menciones ninguna actividad, solo crea suspenso.
b. La tentación del lobo, esta etapa consiste en llamar la atención de forma misteriosa. A partir de una semana antes de Halloween, deje que el aullido de los lobos se escuche en el banquete de bodas, preferiblemente con tanta claridad que lo puedan escuchar los transeúntes. Se imprimió un volante promocional titulado "Quién está aullando" para crear una vez más suspenso en la gente, haciendo que quienes recibieron el volante quisieran preguntar qué eran los aullidos en la recepción y qué tipo de Noche del Espíritu Santo se llevaría a cabo en la recepción. El lugar de facturación sigue siendo el mismo, pero el método ha cambiado.
c. Blood Arrow, aunque esta idea es sensacional, definitivamente está al borde de la ley. Es difícil de implementar y tiene ciertos riesgos. Pero si se implementa, creo que atraerá a mucha gente. El plan es sencillo. Dos o tres noches antes de Halloween, dibuja una flecha gigante con pintura roja en Weijin Road, frente a la recepción. Cuando la gente va a trabajar a la mañana siguiente, se puede ver claramente una flecha roja que apunta hacia la recepción. La tarde siguiente se distribuyeron folletos. El contenido del folleto es una descripción exagerada de la repentina aparición de la flecha en un tono extraño, lo que hace que la gente vuelva a sentirse misteriosa. Al mismo tiempo, como la última publicidad, se necesitan las cintas correspondientes para informar a la gente sobre este fenómeno en forma de historias.
Con esto concluye todo el trabajo publicitario previo al evento. Por supuesto, debido a la imprevisibilidad del futuro, las cosas pueden cambiar durante el transcurso del evento a medida que evolucionan.