¿Cuál de las siguientes responsabilidades y obligaciones legales en materia de seguridad alimentaria deben cumplir los proveedores de servicios alimentarios?
1. Operar con una licencia y mantener las instalaciones y condiciones comerciales cumpliendo con los requisitos de seguridad alimentaria.
2. Establecer un sistema de gestión de seguridad alimentaria, equipar al personal de gestión de seguridad alimentaria y aclarar las responsabilidades de seguridad alimentaria de cada puesto.
3. Organizar a los empleados para que lleven a cabo capacitación sobre seguridad alimentaria, mejorar la conciencia sobre las operaciones respetuosas de la ley y estandarizar los comportamientos comerciales.
4. Organizar a los empleados para realizar exámenes de salud y trasladar rápidamente a aquellos que estén enfermos o padezcan enfermedades que puedan obstaculizar la seguridad alimentaria.
Análisis legal: Los proveedores de servicios de catering deben cumplir con sus obligaciones legales para formular e implementar estrictamente los requisitos de control de materias primas y los requisitos de control de procesos. Los proveedores de servicios de catering deben formular e implementar requisitos de control de materias primas y no se les permite comprar materias primas alimentarias que no cumplan con los estándares de seguridad alimentaria.
Base legal:
Artículo 55 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China"* * *Los proveedores de servicios de catering formularán e implementarán requisitos de control de materias primas y no comprarán Ingredientes alimentarios estándar de seguridad alimentaria de calidad inferior. Se anima a los proveedores de servicios de catering a revelar el proceso de procesamiento e información como los ingredientes de los alimentos y sus fuentes. Los proveedores de servicios de catering inspeccionarán los alimentos y materias primas a procesar durante el proceso de procesamiento, y no los procesarán ni utilizarán si se encuentra alguna de las circunstancias especificadas en el inciso 6 del artículo 34 de esta Ley.
Artículo 56 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" Los proveedores de servicios de catering deberán mantener periódicamente las instalaciones y equipos para el procesamiento, almacenamiento y exhibición de alimentos, limpiar e inspeccionar periódicamente las instalaciones de aislamiento y refrigeración y congelación; instalaciones. Los proveedores de servicios de restauración limpiarán y desinfectarán la vajilla y los utensilios para beber según sea necesario, y no utilizarán vajillas y utensilios para beber que no hayan sido limpiados y desinfectados si un proveedor de servicios de restauración encomienda la limpieza y desinfección de la vajilla, deberá encomendar una recogida centralizada de; vajillas y utensilios para beber que cumplan con las condiciones estipuladas en esta ley. Unidad de servicio de desinfección.
Medidas para la Administración de Licencias de Servicios de Catering Artículo 2: Estas Medidas se aplican a las entidades y personas físicas que se dediquen a servicios de catering (en adelante, proveedores de servicios de catering), y no aplican a los vendedores de alimentos y entidades que proporcionen alimentos semiacabados a proveedores de servicios de restauración y particulares.