¿Cuántos tipos de pan hay? ¿Pan chino y occidental?
Según la dureza del pan:
Pan tierno:
La textura es blanda y dulce, con una determinada proporción de aceite, azúcar, huevos, leche y otros ingredientes. El sabor proviene principalmente de varios ingredientes, principalmente utilizando el método de fermentación directa o el método de semilla intermedia.
Por ejemplo, las tostadas, algunos panes suaves estilo europeo con más ingredientes, la mayoría de panes de snack, panes nutritivos, etc.
Pan Duro:
Tiene un sabor duro por fuera y tierno por dentro, con poca o ninguna natilla azucarada. El sabor proviene principalmente del aroma de la harina fermentada, fermentada por diversos métodos o de levadura natural.
Como baguettes, panes duros europeos, palitos italianos, panes alemanes, etc.