Reglas y medidas de implementación de la gestión de inspección de muestreo de alimentos

1. Respuesta de texto

Este método se aplicará a los trabajos de inspección por muestreo de supervisión de la seguridad alimentaria y seguimiento de riesgos organizados e implementados por el departamento de supervisión y gestión del mercado. La Administración Estatal de Regulación del Mercado es responsable de organizar y llevar a cabo inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria a nivel nacional, y de supervisar y orientar a los departamentos locales de supervisión y administración del mercado para organizar e implementar inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria. El departamento de supervisión y gestión del mercado, de acuerdo con los principios de ciencia, apertura, equidad e imparcialidad, y con la orientación de descubrir e investigar problemas de seguridad alimentaria, organizará y llevará a cabo inspecciones de muestreo de seguridad alimentaria durante todo el proceso de producción de alimentos y actividades de operación de conformidad con la ley.

2. Análisis

El departamento de supervisión y gestión del mercado podrá tomar muestras por su cuenta o encomendar la toma de muestras a un organismo de inspección. El trabajo de muestreo de seguridad alimentaria deberá cumplir con los requisitos de seleccionar aleatoriamente los objetos de muestreo y determinar aleatoriamente el personal de muestreo. Los departamentos de supervisión y gestión del mercado local a nivel de condado o superior cooperarán con el trabajo de muestreo de seguridad alimentaria de acuerdo con los requisitos del departamento de supervisión y gestión del mercado de nivel superior. Las unidades de muestreo deben establecer un sistema de gestión del muestreo de alimentos, aclarar las responsabilidades laborales, los procedimientos de muestreo y las disciplinas laborales, fortalecer la capacitación y orientación del personal de muestreo y garantizar la calidad del trabajo de muestreo. El personal de muestreo debe estar familiarizado con las disposiciones pertinentes de las leyes, reglamentos, reglas y normas de seguridad alimentaria.

3. ¿Qué incluye el muestreo de seguridad alimentaria?

1. Variedades de alimentos para la inspección por muestreo;

2. y cantidades de muestreo;

3. Elementos de inspección, métodos de inspección, base de juicio y otros requisitos del trabajo de inspección;

4. Método de presentación y límite de tiempo para los resultados del muestreo y el análisis resumido;<. /p>

5. Otros contenidos previstos en leyes, reglamentos, normas y normas de seguridad alimentaria.