¿Cuáles son las responsabilidades laborales de un gerente de catering?
2. Supervisar la implantación de diversos sistemas de gestión estandarizados del departamento.
3. Evaluar el desempeño de los gerentes y supervisores de departamentos subordinados directos, e implementar incentivos y capacitación.
4. Realizar periódicamente reuniones periódicas, reuniones de control de costes y reuniones de presupuesto del departamento.
5. Verificar el estado de operación, retroalimentación de información y toda la seguridad de los departamentos subordinados.
6. Desarrollar y mejorar nuevos planes y medidas para las diversas operaciones y gestión.
8. Atender a los clientes con entusiasmo y actitud humilde, manejar adecuadamente las quejas de los clientes, mejorar continuamente la calidad del servicio, fortalecer la supervisión en el sitio, cumplir con el comando de primera línea durante el horario comercial y descubrir y corregir problemas rápidamente. en servicio. Establecer buenas relaciones con los invitados y comunicar sus opiniones sobre la comida al chef para mejorar el trabajo.
9. Gestionar estrictamente los equipos, materiales, utensilios, etc. Garantizar que las cuentas sean consistentes y mantengan el índice de integridad requerido.
10. Prestar especial atención a la limpieza de la vajilla y utensilios y mantener un ambiente higiénico en el restaurante.
11. Hacer un buen trabajo en seguridad en restaurantes y prevención de incendios.