¿Qué hay de delicioso en Chengdu?
1. Olla caliente 1: Du Fu Thatched Cottage en Bazi, en el oeste de Sichuan.
Ten en cuenta que debe ser la tienda Du Fu Thatched Cottage. Fue en este restaurante donde comí Sichuan Bazi por primera vez, y luego sentí que todos los Sichuan Bazi son deliciosos. Como resultado, fui a otras sucursales (probablemente a muchas franquicias) y quedé muy decepcionado. Después de comer Western Sichuan Bazi, definitivamente regresaré a Du Fu Thatched Cottage.
En primer lugar, el ambiente aquí es muy bueno. En el primer piso hay un pasillo al frente y un patio trasero. Hay muchas mesas en el pasillo y en el patio trasero. Si vas temprano, puedes conseguir un lugar aquí. La comida es tipo buffet y tiene buen sabor.
2. Olla Caliente 2: Olla Caliente Zhao Er.
Esta no es una cadena ni un restaurante de ollas calientes muy conocido, pero es muy popular entre los lugareños de Chengdu. Cuando fui allí, también me trajo un local de Chengdu. Una vez dentro, el aspecto es muy sencillo, sin ningún tipo de decoración, como el de una tienda de calle. Pero tenía un sabor realmente impactante, mejor que cualquier estofado que haya probado antes en Chengdu.
3. Cocina de Sichuan: Hotel Mingting.
Los internautas llaman al Mingting Hotel el restaurante de moscas más famoso de Chengdu. La razón por la que se llama Fly Restaurant es porque no es un gran restaurante, solo una pequeña tienda callejera. Hace 20 años, sólo había tres o cuatro mesas, pero a medida que creció la popularidad, las colas se volvieron serias y ahora hay casi 50 mesas. Pero todavía está en su ubicación original, en una pequeña calle de Caojia Lane. Si pasaras por delante no lo notarías. Aún no tiene sucursal.
Pero su cocina de Sichuan es realmente sobresaliente. Hay muchos platos especiales. No puedes comerlos todos de una sola vez. Si tienes la oportunidad, ve más a menudo.
4. Pezuñas: Pezuñas de madre.
Tihua significa manitas de cerdo en dialecto de Sichuan. Era la primera vez que comía en la tienda principal Hoofa de mi madre. Me quedé en shock. Hay varias tiendas Madre Tihuatou en la calle, a unos cientos de metros de distancia. ¿Por qué son todas oficinas centrales? Debido a su gran reputación, existen muchos imitadores.
En Internet no decía cuál era la tienda Madre Tihua más auténtica, y había bastante gente allí, así que elegimos una. Pero también sabe muy bien.