¿Qué tipo de vinagre es el vinagre dulce?
El vinagre negro endulzado es el vinagre dulce más famoso de Guangdong Bazhen. Sus ingredientes son los mismos que el vinagre ahumado. Primero haga la base ahumada, luego conviértala en mitad de base ahumada y mitad de base blanca, luego agregue granos de pimienta, anís estrellado, canela, fresa, azúcar en rodajas y luego hiérvala. Es ácido y suave, dulce y delicioso, y tiene un efecto nutritivo.
El vinagre dulce también se llama “vinagre dulce Tianding”. Es una especie de vinagre y es dulce. Como sugiere el nombre, se trata de vinagre condimentado que utilizan las mujeres para recuperar su salud después del parto. El método famoso consiste en cocinarlo con jengibre, vinagre, huevos y manitas de cerdo y jengibre. Es especialmente indicado para mujeres embarazadas para nutrir el cuerpo y amamantar. También es uno de los alimentos tradicionales de confinamiento en Guangdong.
Los tipos de vinagre son:
1. Vinagre de trigo
En el sur se utiliza arroz para elaborar vinagre, mientras que en el norte se utiliza sorgo. . La gente de la provincia de Henan generalmente utiliza trigo como base para hacer vinagre, que es único en el país. Debido a que el trigo contiene poca grasa y alto contenido de proteínas, el vinagre de trigo huele delicioso.
2. Vinagre de arroz integral
Como sugiere el nombre, el vinagre elaborado a partir de arroz integral es rico en aminoácidos y tiene un sabor único. Se puede consumir con jugo o miel.