Quiero abrir un restaurante, ¿qué investigación debo hacer con antelación?
1. Estudio de mercado antes de abrir una tienda de catering \x0d\ Incluye los siguientes aspectos: \x0d\ \x0d\ ① ¿Cuál es el entorno alrededor de la tienda? Un buen ambiente tiene dos significados. Un significado se refiere a las condiciones ambientales que rodean la tienda. Por ejemplo, algunos restaurantes están situados al lado o cerca de baños públicos, no muy lejos hay vertederos de basura, zanjas malolientes o polvo volando fuera de la puerta de la tienda, o los vecinos son plantas químicas que emiten olores extraños. Esta es una mala señal. ambiente. Otro significado hace referencia a la prosperidad de la ubicación de la tienda. En términos generales, si la tienda está ubicada cerca de una estación, en una zona comercial con alta densidad de población o en una calle donde se concentran pares, este tipo de entorno de tienda debería tener mayores ventajas. Además, la ubicación en intersecciones de tres vías y esquinas es buena, pero la ubicación en pendientes, esquinas remotas y lugares con edificios altos no es buena. \x0d\ \x0d\② Si las condiciones del tráfico son convenientes. Después de que los clientes llegan a la tienda, ¿es conveniente estacionarse? ¿Es conveniente transportar mercancías desde otros lugares hasta la tienda, etc.? Las cómodas condiciones de transporte tienen un gran impacto en las ventas de las tiendas. \x0d\ \x0d\③Si las instalaciones circundantes son beneficiosas para la tienda. Aunque algunas tiendas están ubicadas a lo largo de vías arteriales urbanas, las vallas a ambos lados de las vías arteriales han afectado en gran medida sus negocios. Por lo tanto, conviene prestar especial atención a la hora de elegir tiendas que den a la calle. ¿Cómo elegir? Hay dos tipos de calles típicas: una tiene solo carriles y aceras. Los vehículos que circulan por la carretera pueden escanear naturalmente las tiendas a ambos lados de la calle; los peatones que caminan por la calle pueden ingresar naturalmente a las tiendas. Sin embargo, si el ancho de la calle supera los 30 metros, a veces pierde popularidad. Según la investigación, las calles que tienen 25 metros de ancho tienen más probabilidades de generar popularidad y mareas de clientes. Otra calle típica: carriles, bicicletas y aceras están separados. De hecho, es una zona cerrada al tráfico. No es una buena opción abrir una tienda en este lugar. \x0d\ \x0d\④ Situación de la población en el área de servicio. En términos generales, cuanto más y más densa sea la población cerca de la ubicación de la tienda, mejor. En la actualidad, muchas ciudades grandes y medianas tienen zonas relativamente concentradas, como zonas comerciales, zonas turísticas, zonas universitarias, etc. A la hora de abrir tiendas en diferentes zonas se debe prestar atención a analizar esta situación. \x0d\ \x0d\ \x0d\⑤Nivel de ingresos de los clientes objetivo. Abrir joyerías y tiendas de moda de alta gama en áreas donde se reúne la gente rica es aprovechar los altos ingresos de los clientes objetivo. Varios grupos de villas comerciales o zonas residenciales de alto nivel construidas alrededor de la ciudad son lugares donde se reúne la gente rica. \x0d\ \x0d\Hay muchos factores que afectan la ubicación de una tienda, y los factores varían ampliamente. Por qué algunas tiendas en callejones remotos prosperan año tras año, mientras que algunas tiendas en zonas bulliciosas tienen dificultades, esto está en consonancia con un dicho filosófico: analice la situación específica en detalle. La posición de un buen anillo es más relativa que absoluta. La calidad del negocio no solo depende de la ubicación de la tienda, sino que también está estrechamente relacionada con el contenido comercial, los métodos comerciales, los servicios y la imagen de la tienda. Al abrir una tienda, no se trata sólo de seguir tus sentimientos y todo irá bien. Sólo combinando racionalidad y sensibilidad podrás tener éxito. \x0d\ \x0d\ 2. Estructura de la investigación de mercado antes de abrir una tienda \x0d\ Antes de abrir una tienda, se debe prestar atención a la investigación sobre la población que vive alrededor de la tienda. Qué tipo de gente habrá requerirá qué tipo de consumo, y los inversores también deben considerar \x0d\"alimentos" para comer "arroz". Algunos inversores y operadores con buen ojo estudiarán los siguientes diez puntos a este respecto. Aquellos que tengan la intención de abrir una tienda tal vez deseen prestar atención a: \x0d\ \x0d\ 1. Cambios en la población total y las multitudes de las comunidades circundantes. , comunidades, transeúntes, factores demográficos como clientes marginales. \x0d\ \x0d\ 2. Composición de la población. La comunidad incluye tanto a residentes urbanos, nuevos shanghaineses de otros lugares y residentes de Shanghai del extranjero. El grupo que sea más dominante afectará la calidad del negocio. \x0d\ \x0d\3. Por ejemplo, alrededor del distrito comercial, se debe distinguir la población del distrito comercial principal, el distrito comercial secundario y el distrito comercial marginal. \x0d\ 4. Estructura de género. La proporción entre hombres y mujeres es diferente y, naturalmente, las variedades de negocios serán diferentes. \x0d\ \x0d\ 5. Situación laboral de los adultos de la localidad. El nivel de tasa de empleo está relacionado con el poder adquisitivo. \x0d\ 6. Composición por edades. El estilo de decoración de interiores tiene mucho que ver en esto. \x0d\ \x0d\ 7. Estructura del hogar. Los productos específicos deberían ser diferentes para personas con dos familias trabajadoras y hijos únicos, tres o cuatro generaciones que viven bajo el mismo techo, parejas de ancianos, etc. \x0d\ \x0d\ 8. Estado civil. A través de la investigación, puede elegir lo que le gusta y hacer más negocios en bodas y eventos felices.
\x0d\ 9. Estado de fertilidad. Necesitamos pensar más en los padres y calcular las deudas de sus hijos de forma económica y completa. \x0d\ \x0d\ 10. Estudiar la estructura nacional. Los diferentes grupos étnicos tienen diferentes hábitos de vida. Cuanto más detallada sea la investigación de la tienda, más preciso será el posicionamiento en el mercado objetivo. \x0d\ 3. Análisis de mercado antes de abrir una tienda \x0d\ \x0d\ 1. Entorno geográfico del mercado objetivo \x0d\ 1. \x0d\ Características geográficas del mercado: accidentes geográficos regionales, áreas políticas y el centro de la ciudad. 2. Clima de mercado y características del terruño: Las condiciones climáticas tienen una gran relación potencial con los hábitos alimentarios de los consumidores. \x0d\ \x0d\ 2. Análisis del entorno industrial \x0d\ Principales indicadores económicos del mercado objetivo: \x0d\ 1. El producto interno bruto del mercado donde se ubica la empresa en el año en curso, así como datos sobre el años. \x0d\ \x0d\2. El estado de inversión del mercado. \x0d\ 3. Datos turísticos que tienen un mayor impacto en el mercado de la restauración, especialmente el número de turistas recibidos en un año, y si se trata de una tendencia de desarrollo o de caída. \x0d\ \x0d\4. Utilice el ingreso disponible per cápita de los residentes urbanos locales, el salario promedio de los empleados en la ciudad y la proporción del ingreso proveniente del consumo de catering como referencia para los precios de los restaurantes. \x0d\ \x0d\5. Las estadísticas de población de la ciudad, incluida la población no agrícola y la población agrícola, se utilizan para predecir el flujo de pasajeros de los restaurantes y el nivel de consumo y el poder adquisitivo de los residentes locales. \x0d\ \x0d\6. \x0d\ 7. Estilo de vida del consumidor y preferencias dietéticas. \x0d\ 8. Renta per cápita de los consumidores. \x0d\ \x0d\Entorno industrial: \x0d\ 1. Situación empresarial próspera. 2. Tendencias y potencial de comercialización. 3. Políticas locales preferenciales y de apoyo, incluidas políticas de protección contra incendios, seguridad pública, cultura, industria y comercio, y prevención de epidemias. \x0d\ \x0d\ Entorno social: \x0d\ 1. Costumbres y hábitos locales. 2. Historia y cultura. 3. Estructura nacional. 4. Intercambios, producción y circulación internacionales de las principales materias primas alimentarias. \x0d\ \x0d\ 3. Análisis de mercado \x0d\ 1. Indicadores económicos: estado operativo y clasificación de fortaleza de las empresas de catering locales; formas de propiedad y proporciones de establecimientos comerciales; número de empleados; \x0d\ \x0d\2. El estado operativo de la industria de catering en el mercado seleccionado por la rama: el número y la competitividad de las empresas (¿se ha formado competencia de escala?); el estatus de la cocina. \x0d\ \x0d\ 3. Análisis de la competencia: \x0d\ \x0d\A. Estado actual de los competidores tradicionales: análisis estadístico del número, nivel de desempeño, facturación y ganancias, razones del éxito: ¿nivel de gestión avanzado? Excelente servicio? ¿Es el entorno social favorable? Motivo del fracaso: ¿Algo salió mal con el plato? ¿Fallo del mecanismo de operación, etc.? \x0d\ \x0d\B. Ventajas de los competidores tradicionales: ventajas tradicionales; ventajas de escala comercial; ventajas de ubicación; \x0d\ \x0d\C. Operadores emergentes de catering de alta gama: ¿Qué tipo de cocina operan? ¿Orientación gastronómica? Ya sea civilización, aristocracia, etc. Ubicación del negocio: zona, sección, estilo y características de la decoración y selección de objetos decorativos. Estado del negocio: facturación, beneficio operativo, número de comensales, número de pedidos de comida, etc. Escala comercial: el área de la tienda y la cantidad de invitados que puede albergar. La distribución del área en el pasillo, etc. \x0d\ \x0d\4. Análisis del consumidor: \x0d\ A. Hábitos alimentarios, preferencias de sabor, preferencias dietéticas, etc. de los consumidores en este mercado. \x0d\ \x0d\B. Las características de consumo de los consumidores en este mercado incluyen la conciencia del consumo de los consumidores, si les gusta cenar en restaurantes, cómo se compara el índice de consumo de individuos o familias con Chengdu y el nivel de consumo. \x0d\ \x0d\C. Categorías de consumidores del mercado objetivo: **, **, empresas, consumo familiar (incluidos banquetes de bodas) y turistas. \x0d\ 5. Estrategias de ventaja para abrir una tienda en este lugar: \x0d\ Estrategia competitiva: el primer punto de entrada al mercado; estrategia de marketing: publicidad y reconocimiento del cliente; establecer relaciones regulares con la red de clientes;