¿Dónde están las especialidades de pollo Wenchang?
El pollo Hainan Wenchang es una especialidad de la ciudad de Wenchang, provincia de Hainan, y es un producto icónico de la geografía nacional de China.
En la dinastía Han Occidental, el condado de Zibei se estableció en la ciudad de Wenchang y se cambió al condado de Wenchang en el primer año de Zhenguan de la dinastía Tang (627). Más de 2.000 años después, en 1995, el condado fue eliminado y se estableció una ciudad. Es una famosa ciudad natal cultural, ciudad natal de chinos de ultramar y el condado de Jiangjun en la provincia de Hainan e incluso en todo el país. También es la ciudad natal de las hermanas Song, conocidas como el Milagro del Este. El pollo Wenchang es una raza de pollo local en la provincia de Hainan con una historia de cría de más de 400 años. Tiene las características de una piel fina y suave y una carne fragante.
El 29 de septiembre de 2004, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección del pollo Hainan Wenchang.
Características del producto
El pollo Hainan Wenchang, llamado así por haber sido producido en Wenchang, es una excelente raza de pollo de engorde local en la provincia de Hainan y tiene un producto tradicional de marca famosa desde hace más de 400 años. Debido a su forma cuadrada, patas cortas, piel fina y huesos crujientes, carne dulce y tierna, rica nutrición, buen color, aroma, sabor, forma y nutrición, ocupa el primer lugar entre los "Cuatro platos famosos" de Hainan.
Entorno de origen
Wenchang es una zona costera en el extremo norte de los trópicos. Tiene características climáticas tropicales y subtropicales y pertenece a un clima tropical monzónico insular. Las condiciones de luz, agua, humedad y calor son excelentes, no hay heladas durante todo el año y las cuatro estaciones son distintas. La temperatura media anual es de 23,9 ℃ y la temperatura mínima anual es de 0,3 a 6,6 ℃, lo que ocurre entre 65438 y más de octubre. La media de insolación anual es de 1953,8 horas. Las horas de sol más largas son 13,19 horas en verano y sólo 10,57 horas en invierno. La energía de radiación solar total a lo largo del año es de 108,8-115,0 kcal/cm².
Wenchang tiene precipitaciones abundantes, pero su distribución en el tiempo y el espacio es desigual. Las estaciones seca y húmeda son obvias, y la sequía primaveral es prominente. La precipitación anual es de 1721,6 mm, con un promedio de 1529,8-1948,6 mm. La temporada de lluvias se concentra principalmente en la temporada de inundaciones de mayo a junio, y las precipitaciones representan el 80% de todo el año, lo que es muy beneficioso para el desarrollo. de las condiciones de producción agrícola tropical.
Wenchang está situada en la parte noreste de la isla de Hainan, rodeada por el mar por tres lados al este, sur y norte. Tiene una superficie terrestre de 2.488 kilómetros cuadrados y una superficie marítima de. 4.600 kilómetros cuadrados tiene mar azul, cielo azul, árboles verdes y un clima primaveral durante todo el año. El pollo Wenchang nació en esta ecología natural y rica historia cultural, lo que crea el sabor único de la carne del pollo Wenchang, que es dulce y tierno.