¿Cómo supervisa la válvula de seguridad en la punta de la lengua la seguridad alimentaria?
El artículo 42 de la nueva "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" estipula que los productores y operadores de alimentos deben establecer un sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria de acuerdo con las disposiciones de esta ley para garantizar que los alimentos sean rastreables. . El estado alienta a los productores y operadores de alimentos a recopilar y conservar información de producción y operación a través de tecnología de la información y establecer un sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria.
El llamado sistema de trazabilidad de seguridad alimentaria es un sistema de gestión de información que puede conectar la producción, el procesamiento, la inspección, la supervisión, las ventas y el consumo, permitiendo a los consumidores comprender los procesos de producción y circulación que son saludables y seguros. y mejorar la sensibilización de los consumidores. Para las empresas, el uso de tecnología de la información, como las plataformas de trazabilidad de alimentos, es más eficiente, en tiempo real y conveniente que el registro manual de archivos. También proporciona una gestión transparente en todo el sistema de suministro de alimentos para garantizar que los alimentos puedan ser monitoreados y rastreados durante; el proceso de seguridad, al tiempo que recuerda las cuestiones alimentarias, mejora en gran medida los beneficios de marca de las empresas para los consumidores; a través de la consulta terminal, los alimentos se pueden rastrear y rastrear en tiempo real, de forma transparente y durante todo el proceso, incluida toda la información sobre las bases de producción, las empresas procesadoras, empresas de circulación y empresas de venta, logrando así una situación de participación y supervisión nacional, y mejorando la confianza de los consumidores en los fabricantes de alimentos. Para los departamentos gubernamentales, mediante el establecimiento de un sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria, las autoridades reguladoras y los órganos judiciales y de seguridad pública pueden descubrir, buscar y detectar rápidamente alimentos problemáticos, aislar los alimentos seguros de los problemáticos y, de ese modo, controlar el desarrollo futuro de la situación.
La gestión de la seguridad alimentaria no es sólo responsabilidad de la Oficina de Supervisión de la Seguridad en el Trabajo, sino también de todos los ciudadanos, medios públicos, empresas, etc. Por lo tanto, la Oficina de Seguridad en el Trabajo no puede ser la única responsable. Después de todo, la capacidad es limitada. Sólo movilizando el poder de toda la sociedad, confiando en las limitaciones de las leyes nacionales de seguridad y utilizando herramientas de información como los sistemas de trazabilidad de la seguridad alimentaria, será posible lograr la seguridad alimentaria en tiempo real en nuestro país.
De hecho, la trazabilidad es muy popular ahora y el país también es consciente de ello. De lo contrario, ¿por qué se introduciría una nueva ley de seguridad alimentaria que exija a las empresas alimentarias realizar la trazabilidad? Si la trazabilidad se hace bien, las empresas alimentarias, naturalmente, no se atreven a esperarlo. Esto también es fácil de entender. Entonces, ¿por qué muchas empresas y fabricantes no se atreven a invertir en trazabilidad? Porque algunos sistemas de trazabilidad son demasiado caros, demasiado costosos y demasiado problemáticos de mantener. Si es simple y económico, como la plataforma en la nube de trazabilidad de alimentos de Zhenghang, puede reducir la carga para las empresas de alimentos.