Compré una botella de vino tinto Great Wall por más de 200 yuanes en el supermercado. La chica dijo que era falso, ¿cómo puedo saberlo? No quiero beber vino falso. Todavía soy joven. no quiero morir
Cata de vino tinto. Debido a las diferencias en el agua, el suelo, el clima, la temperatura y la humedad y las variedades de uva, los vinos producidos en diferentes zonas productoras de uva tienen sabores diferentes, pero esto también satisface las necesidades de los diferentes gustos de las personas. El auge de los "vinos del Nuevo Mundo" como los de California, Australia, Nueva Zelanda e incluso Sudáfrica ilustra este punto. Por eso la etiqueta de cada botella de vino debe indicar el origen, año y variedad de uva, no sólo la marca. En el caso del vino, lo que nos da la marca es una estricta garantía de calidad. Que sepa como nos gusta se desprende de los detalles de la etiqueta. Puede que no haya diferencia entre los mismos zapatos Nike fabricados en Estados Unidos y los fabricados en Tailandia, pero la misma marca de vino tinto elaborado en Australia y Francia puede tener un sabor completamente diferente.
Identificación del vino francés
El primer paso es fijarse en el aspecto de la botella.
? Compruebe si la etiqueta de la botella está impresa con claridad. ¿Es falso o copiado?
? Verifique si hay algún problema con la tapa de la botella. ¿Hay alguna señal de haber sido abierto?
? Mire el código de barras internacional en la etiqueta en la parte posterior de la botella para ver si comienza con 3 caracteres: el código internacional de Francia es 3.
El segundo paso es fijarse en el vino.
? ¿El color del vino no parece natural?
? Verifique si hay sólidos suspendidos desconocidos en el vino. (Nota: algunas precipitaciones en el fondo de la botella son cristales normales)
? Cuando el vino se echa a perder, su color se vuelve turbio.
El tercer paso es fijarnos en el logo del tapón de vino.
? Abra la botella de vino y observe si el texto del corcho de madera coincide con la etiqueta de la botella. En Francia, las botellas de vino y los corchos son exclusivos.
El cuarto paso es oler el vino.
? Si el vino huele acre, como a esmalte de uñas, se echará a perder.
El quinto paso es catar el vino.
? Después de tomar el primer sorbo de vino, cuando el vino pasa por la garganta, el vino normal es suave, mientras que el vino problemático tiene una sensación estimulante.
? No es normal que el olor que queda en la boca después de tragar alcohol sea químico o a pescado.
? El buen vino debe tener un sabor refrescante.
Identificación de vino tinto real y falso
La forma más sencilla de identificar la autenticidad del vino es coger una servilleta de buena calidad y verter el vino tinto sobre la servilleta. El color rojo del vino tinto original es un pigmento natural y las partículas son muy pequeñas. Las manchas húmedas que se esparcen sobre la servilleta son incluso de color rojo vino y, por lo general, no hay ninguna mancha de agua que se esparza. Debido a que el vino tinto falso se mezcla con pigmentos sintetizados químicamente, como el rojo piedra de entintar, las partículas de pigmento son relativamente grandes y generalmente se depositan en la servilleta, mientras que las manchas de agua se extienden hacia afuera. También podrías intentarlo.
Sentido común en la compra de vino
Debes acudir a centros comerciales, supermercados y otros lugares de renombre para comprar vinos de marcas reconocidas y de alta calidad.
Mira la etiqueta y distingue entre vino original y vino semijugo. Es imposible y absolutamente imposible añadir azúcar o sorbato de potasio al vino con un contenido de zumo 100% original. Cabe decir que al vino de jugo entero no se le puede añadir nada. Si agrega azúcar al vino de jugo entero, aumentará su contenido de alcohol; no se debe agregar sorbato de potasio porque es un conservante y una sustancia química. Agregarlo al vino de jugo entero destruirá los componentes del vino, afectando así el vino. calidad del vino. Si en la etiqueta de un vino tinto se indica que contiene zumo de uva entera, azúcar blanca y sorbato de potasio, sin duda debería ser un vino de zumo de semifruta.
Mira la apariencia. Se desea comprar un vino que tenga una apariencia clara, transparente y brillante, un color acorde con el nombre del vino, un color natural y agradable, un aroma equilibrado, armonioso e integrado, un aroma ligero y agradable, un sabor agradable y suave; , con cuerpo y postgusto largo. No lo compre, es turbio y opaco, el color no coincide con el nombre del vino, no hay sensación natural, el color es brillante y tiene un color artificial evidente, tiene un aroma frutal prominente y violento; (con sabor añadido), un olor a alcohol prominente y otros olores; un tipo tiene olor, un vino con aroma excepcional, cuerpo fino y sin regusto.
Otra forma de diferenciar entre vino real y falso es añadir ácido clorhídrico e hidróxido de sodio al vino. El color del vino de alta calidad se oscurecerá cuando se exponga al ácido, pero el color volverá a su estado original después de agregar álcali. Incluso agregando ácido y álcali al vino malo no cambiará de color. Si no tienes ácido o álcali en casa, puedes usar vinagre blanco y álcali comestible.
Los expertos sugieren que el consumidor puede partir de dos aspectos a la hora de comprar vino:
Uno es juzgar por el contenido de la etiqueta.
El contenido de la etiqueta del vino debe ser completo y exacto, incluyendo principalmente el siguiente contenido:
1.
Según la definición del producto, el nombre debería ser "vino".
2. El contenido alcohólico del vino no debe ser inferior al 7% (V/V).
3. Implementar estándares. El estándar de vino de mi país es GB/T15037.
La segunda es juzgar por la cualidad intrínseca.
La calidad del vino incluye tres partes: higiénica, fisicoquímica y sensorial. Entre ellas, los indicadores sensoriales son los indicadores más completos y eficaces que reflejan la calidad del vino. Los indicadores sensoriales del vino deben reflejarse en los siguientes tres aspectos:
1. La apariencia del vino debe ser mayoritariamente clara, transparente y brillante, y el color debe ser coherente con el nombre del vino.
2. El vino es un producto fermentado y su aroma debe ser afrutado, fermentado y envejecido. Estos aromas deben ser equilibrados, armoniosos, elegantes y agradables.
3. Gusto. El sabor del vino debe ser confortable y agradable, con un aroma delicado y suave y un postgusto largo.
Materiales de referencia:
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