Quiero abrir una tienda similar a Wei Liangpi, pero no quiero unirme. ¿Hay alguna experiencia relevante que pueda compartir o alguna idea que podamos discutir con usted?
Malentendido 1: Deja claro si tus intereses y aficiones te convienen.
En el proceso de apertura de una tienda de fideos fríos, las aficiones por sí solas no son suficientes, al menos las condiciones no son suficientes. También debes considerar si sabes hacer aceite de chile o técnicas de piel fría, o si te llevará al menos una semana aprender las habilidades de la piel fría. Si es a la vez inversor y operador, también debe estar preparado para trabajar duro, porque el sector de la restauración se conoce comúnmente como "diligencia", por lo que los perezosos deberían detenerse con moderación.
Mito 2: Asegúrate de tener fondos suficientes.
La mayor inversión para abrir Liangpi no es la tecnología, sino el alquiler. Debes pagar una tarifa de transferencia o depósito diferente. Durante el proceso de operación, además de la decoración de la nueva tienda, alquiler, equipamiento, etc., también se deben pagar ciertos salarios del personal, aceite de chile, productos semiacabados para la piel fría, etc. Sin fondos suficientes, incluso si se abre, será difícil de sostener.
1), alquiler para abrir una tienda y dormitorios para el personal: alrededor del 10% de la facturación;
2), pimienta, cuero laminado en frío, coste de la materia prima: alrededor del 25% del total; facturación;
3) Salarios del personal: alrededor del 20% de la facturación;
4) Impuestos, saneamiento de la propiedad y otros gastos varios: alrededor del 8% ~ 10% de la facturación; >
5) Costos de agua, electricidad, combustible y consumibles únicos: alrededor del 3% al 6% de la facturación;
6) Depreciación de equipos: alrededor del 4% de la facturación.
7) Honorarios de promoción de marca y publicidad: alrededor del 5% de la facturación.
8) Liquidez: alrededor del 20% de la facturación.
Si tiene 654,38+0 millones, es mejor gastar entre 500.000 y 750.000 para invertir en el proyecto Liangpi e invertir el resto en otros proyectos para tener la oportunidad de regresar. De los 500.000-700.000, el 20% se reserva para diversas emergencias del mes, porque la restauración es un sector que nunca debe dinero y tiene un gran flujo de caja cada día. Por lo tanto, ya sea que inviertas 500 yuanes en comercio electrónico, puestos callejeros o tiendas y fábricas, puedes calcularlo en consecuencia.
Mito 3: Debes hacer un estudio de mercado antes de abrir una tienda de fideos fríos.
El contenido de la investigación de mercado generalmente incluye la investigación del entorno del mercado local de Liangpi, la investigación de la demanda de los clientes de Liangpi, la investigación de la oferta y cantidad de la fábrica mayorista de Liangpi, la investigación del posicionamiento en el mercado de Liangpi, la investigación de la actividad de marketing de la tienda de Liangpi, etc. Puedes hacer una investigación de mercado tú mismo. Para ahorrar dinero, algunos propietarios de tiendas de fideos fríos realizan estudios de mercado basándose sólo en un conocimiento parcial o en la ignorancia, lo que a menudo conduce a decisiones equivocadas.
Malentendido 4: Debes evaluar correctamente tus capacidades comerciales antes de abrir una tienda de fideos fríos.
Los empresarios de fideos fríos tienen cuatro requisitos para la tecnología de fideos fríos y la gestión de tiendas.
1. Los empresarios deberían estar felices:
Debido a que la industria de los fideos fríos es una industria de servicios, sus clientes son su Dios, sus padres y la contribución a largo plazo de nuestros clientes. Por eso debes tratar a tus clientes como a tus padres, porque tu personalidad puede reflejarse intuitivamente en la popularidad de tu tienda de fideos fríos y en los detalles de las visitas de tus vecinos.
2. "Enamorarse de Liangpi" requiere no solo coraje, sino también pasión persistente.
Si no te gusta comer fideos fríos desde el fondo de tu corazón y simplemente ingresas a esta industria "trabajadora" con la mentalidad impotente de ganarte la vida o que otros te confíen, entonces No tratará a todos los clientes con corazón. También es difícil planificar y gestionar con cuidado. El aceite de chile que mezcló es aceite vegetal, pero usa aceite para ensalada o aceite de soja para reducir costos. Los clientes sabrán desde el primer momento que su aceite de chile no es bueno debido al sabor del aceite vegetal.
3. Evaluar correctamente tu capacidad para gestionar las tiendas Liangpi.
La capacidad de gestión significa que los empresarios de Liangpi confían en su propia calidad moral, personalidad y calidad psicológica, calidad física y calidad de edad para combinar orgánicamente la tecnología de Liangpi y la experiencia de operación y gestión de Liangpi, y aplicarlas a la promoción y promoción diaria. Gestión de la capacidad de Liangpi. Las habilidades y cualidades de los gerentes generalmente incluyen: toma de decisiones, organización, coordinación, innovación, motivación, contratación, planificación, juicio, adaptabilidad y habilidades sociales. Sólo aplicando específicamente estas cualidades para resolver diversos problemas prácticos en una gestión fría se podrán transformar en habilidades.
4. Valorar correctamente si tu condición física es la adecuada para abrir una tienda.
Abrir una tienda de fideos fríos es un trabajo duro, no sólo complicado (promoción de fideos fríos en el comercio electrónico), sino también muy exigente físicamente (levantarse en mitad de la noche para hacer fideos fríos con chile). aceite); no sólo se debe controlar la temperatura del aceite de chile "estable" y también se requiere precisión ", precisa y práctica", sino también ingenio y coraje para enfrentar lo "tonto, tonto y pretencioso" a la hora de la gestión urbanística. Confisca los carteles de las tiendas. Especialmente si invierte en un puesto o tienda de pieles frías, normalmente tendrá que hacerlo usted mismo. Todas estas características muestran que, como empresario de Liangpi, debes tener una buena condición física para mantener una buena salud. Según Liangpi Hui, big data sobre la industria de Liangpi, los empleados de Liangpi son básicamente jóvenes de entre 24 y 32 años. Los empresarios durante este período tienen fuertes ventajas físicas e intelectuales. Por eso, la condición física también es un factor clave en la restauración.
5. Es necesario entender si las condiciones para la empresa conjunta están maduras.
Si usted es uno de los inversores de Liangpi Store, debe conocer la situación financiera, los antecedentes personales y la calidad ideológica de los demás accionistas. Si la otra parte es una tienda de fideos fríos a tiempo completo o parcial, debe comprender cómo posiciona la otra parte el restaurante y si se trata de una hipoteca de inversión o una inversión a largo plazo. Si coopera sin conocer la situación de los accionistas, es posible que tenga muchos problemas en el futuro e incluso caiga en trampas de inversión.
Mito 5: Debes comprender la tecnología de los fideos fríos antes de abrir una tienda de fideos fríos.
Para alguien de dentro, puede que no sea un problema, pero para alguien de afuera, es un tema crítico. Por ejemplo, el aceite de chile, la piel y la sopa de Liangpi tienen sabores diferentes en cada ciudad. Hay dos razones. Primero, debido a que las materias primas locales son diferentes, el sabor es diferente. Por ejemplo, ¿por qué no se puede comprar vinagre Qishan con una acidez de 5 grados en Beijing? En su lugar, solo se puede utilizar vinagre con 3,5 grados. La segunda razón es que debido a las tiendas establecidas desde hace mucho tiempo en el área que han estado fabricando pieles frías durante muchos años, el sabor se ha visto afectado y solidificado en el área, lo que lleva a la localización del sabor. ¿Por qué la gente del condado de Xiao, provincia de Anhui, come panecillos de piel fríos?
Malentendido 6: Hay algunas cosas que debes entender antes de abrir una tienda de fideos fríos.
Por ejemplo, cuando te mudas de una tienda de fideos fríos cerrada, debes prestar atención a las siguientes preguntas:
1.
¿Cuál es el motivo del cierre de la escuela y el traslado a otra escuela? Es necesario analizar si habrá algún impacto negativo tras hacerse cargo del negocio.
2. Comprenda si el hardware funciona correctamente.
Conozca si los equipos de cocina, aires acondicionados y otros equipos mecánicos siguen funcionando. Si el menaje de cocina no se puede seguir utilizando, sus ventajas dejarán de existir. Además, también debe confirmar de antemano si el equipo de cocina está normal después de un uso prolongado. Si el equipo de cocina general se utiliza durante más de 5 años, su valor de uso naturalmente disminuirá.
3. Es para confirmar si la tienda cuenta con las condiciones para extracción de humos y aire acondicionado. Antes de transferir algunas tiendas de fideos fríos, es posible que no puedan instalar el equipo necesario debido a restricciones de la tienda o problemas estructurales del edificio, o que los costos de instalación superen con creces el presupuesto. Presta atención a estos.