Efectos y funciones de las vieiras: Evite el uso de vieiras.
Las vieiras pertenecen a la familia Pinctidae de la subclase Bivalvia. Ampliamente distribuido en todas las zonas marítimas del mundo, más abundante en los mares tropicales. Hay alrededor de 45 especies de vieiras descubiertas en mi país, entre las cuales la vieira del norte, la vieira del sur y la vieira larga son especies económicas importantes. Las vieiras, también conocidas como abanicos de mar, son deliciosas y nutritivas. Una vez seco el músculo obturador de la vieira, se le llama "vieira seca" y figura como uno de los ocho manjares.
Otro nombre
Público adecuado
Las vieiras pueden ser consumidas por el público en general. Las vieiras son adecuadas para personas con colesterol alto y grasas altas en sangre, así como para personas con bocio, bronquitis, problemas estomacales y otras enfermedades.
Grupos contraindicados
Muchos mariscos están hechos de pelo, por lo que las personas con enfermedades crónicas deben comerlos con precaución; las vieiras son de naturaleza fría y las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comerlos. más.
Eficacia
Nutre el estómago, nutre los riñones, regula los intestinos y el estómago y nutre el yin.
Un gramo de calorías
60 calorías
Eficacia
1. Estimula el cerebro
Contenido de carbohidratos de vieiras Extremadamente altas, muy significativas para mantener la función cerebral.
2. Bazo y Estómago
Para aquellos con bazo débil y transporte y transformación deficientes, lo que resulta en distensión abdominal y heces blandas, pérdida de apetito y debilidad en las extremidades, es Se recomienda comer más vieiras.
3. Belleza y cuidado de la piel
Las vieiras son ricas en vitamina E, que es útil para inhibir el envejecimiento de la piel y prevenir y tratar la pigmentación.
También puede tratar la sequedad y el picor provocados por alergias o infecciones cutáneas.
4. Anticancerígeno y antitumoral
Las vieiras pueden prevenir el cáncer y reducir la incidencia de lesiones cancerosas.
Consejos de compra
Las vieiras frescas tienen un color normal, no tienen olor, se sienten suaves y tienen buena elasticidad; las vieiras rancias son opacas o mate, agrias y pegajosas al tacto, con poca elasticidad. .
Las vieiras frescas son de color amarillo-marrón o amarillo-marrón claro, brillantes y elásticas; las vieiras rancias son de color amarillo grisáceo o verde claro, opacas e inelásticas.
No comer vieiras poco cocidas para evitar contraer enfermedades como la hepatitis.
Secretos de conservación
Las vieiras frescas no son aptas para un almacenamiento prolongado en el frigorífico. Una vez que las vieiras hayan escupido todos los sedimentos, lo mejor es ponerlas en agua limpia y cocinarlas lo más rápido posible. Si realmente necesitas conservarlas, no laves las vieiras primero. Espolvorea sal sobre la superficie de las vieiras, luego envuélvelas en film transparente y guárdalas en el refrigerador.
Método de cocción
Las vieiras en sí son muy sabrosas. No agregue glutamato monosódico ni demasiada sal al cocinar para evitar que pierda el sabor. La salchicha de barro de las vieiras no es apta para comer.
En las recetas occidentales, las vieiras se suelen freír en mantequilla o rebozar y freír.
Suele servirse con vino blanco semiseco.
En las recetas europeas, las vieiras se comen con quiche o fritas como aperitivo.
En las recetas orientales, a los japoneses les gusta comer vieiras con su sushi y sashimi, mientras que los chinos comen vieiras principalmente en Guangdong, donde les gusta utilizarlas en sopas.
Cómo comer
Comer unos 50 gramos de vieiras a la vez, no demasiadas.
Las vieiras son extremadamente ricas en proteínas. Comer demasiado tendrá un impacto negativo en la función digestiva del bazo y del estómago, e incluso puede provocar acumulación de alimentos, erupciones cutáneas o enfermedades antiguas.
Las vieiras contienen glutamato de sodio, que puede interferir con el metabolismo normal de las células nerviosas del cerebro y no deben consumirse en exceso.
Se debe evitar la colocación.
Adecuado:
Las vieiras combinadas con vino tinto tienen el efecto de reponer la sangre y reducir la presión arterial.
Evitar:
Las vieiras no se deben comer con cerveza, de lo contrario provocará gota.
Consejos de vida
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