¿El matcha se fabrica en China o Japón?
Pregunté a muchos amigos a mi alrededor: ¿Conoces el origen del matcha? El 70% de mis amigos me dieron la respuesta: Por supuesto que es Japón, y algunos amigos incluso dijeron que es europeo...
Quizás debido a la influencia de la ceremonia del té japonesa, todo el mundo lo toma por Es cierto que Matcha es japonés. De hecho, el matcha es popular en Japón, pero sus verdaderos orígenes se encuentran en la antigua China. Por supuesto, no te culpo si no conoces este sentido común. Después de todo, Japón es una nación que imita a gente extraña.
El matcha se originó en la dinastía Tang de China, y se dice que sus predecesores tenían una sabiduría infinita. En ese momento, alguien inventó el proceso de cocinar té al vapor y moler té, que consiste en cocinar al vapor las hojas tiernas del té de primavera, hacer bolas de té y conservarlas. Cuando quieras beberlo, saca las bolas de té, ástalas al fuego y luego muélelas hasta convertirlas en polvo. Así nació el polvo matcha.
¿Cuándo llegó por primera vez a Japón?
La dinastía Song comenzó a jugar al té. El emperador tomó la iniciativa y sus literatos también lo siguieron. Más tarde, el pedido de té en la dinastía Song se introdujo en Japón y se desarrolló hasta convertirse en la actual ceremonia del té japonesa.
Sus principales operaciones e instrumentos aún siguen las normas de la dinastía Song. Las latas de té también se introdujeron en Japón y todavía se utilizan en la actualidad. La canasta de té mencionada aquí es una herramienta que se utiliza para pedir té y su forma es la siguiente.
Desde la dinastía Ming, China comenzó a elaborar té a granel y la ceremonia del té matcha en China se ha ido perdiendo gradualmente. Sin embargo, cuando la cultura matcha se introdujo en Japón, se promovió y utilizó como regalo para los invitados estatales, y fue considerada la mejor de Japón.
De hecho, el arte de pedir té no se ha perdido del todo en China. Sobre la base de las habilidades para pedir té, creamos las habilidades para señalar el té (también conocidas como Shui Danqing, Cha Baixi, etc.), y nuestra cultura del té-Baixi también continúa. En la montaña Wuyi, hay algunos herederos del té-Baixi que practican y popularizan el conocimiento cultural entre más jóvenes.
(La imagen muestra al profesor Zhang Zhifeng, heredero de Tea Baixi)
Vídeo Té bajo el pincel (haga clic en el enlace para obtener más información)
En Además, nuestros Hakkas en Fujian ¿La cultura del té también tiene algún origen con la cultura original del matcha? Los amigos hakka que conozcan este conocimiento pueden dejar un mensaje en el área de comentarios y discutir este tema con nosotros.