Solo quiero una taza de mi propio café negro. ¿Qué cafetera es la adecuada para mí?
Veamos la clasificación de las máquinas de café/herramientas de extracción de café. Las cafeteras no sólo pueden preparar café, sino que también hay muchas "cafeteras" más sencillas para elegir.
1. Clasificación de las máquinas de café
Hablemos primero de la clasificación de las máquinas de café. Según los diferentes métodos de extracción, se puede dividir en cafeteras italianas, cafeteras de goteo americanas, cafeteras de cápsulas, etc.
Hablemos brevemente de las diferencias.
1. Las máquinas de café espresso se dividen en totalmente automáticas y semiautomáticas. El método de extracción tiene los requisitos más altos para la máquina de café: requiere alta temperatura (92 grados de agua caliente) y alta presión (9 bar de presión). ) para producir café en un tiempo relativamente corto. Se extraen aproximadamente 35-45 ml de espresso en un tiempo determinado (de 25 a 30 segundos). Se requiere que la máquina de café proporcione una presión estable y una temperatura del agua relativamente constante, por lo que tiene mayores requisitos en la caldera de la máquina de café (para generar agua caliente y vapor) y en la bomba (para generar presión). Por eso, las mejores cafeteras italianas son muy caras, sólo por la caldera y la bomba de agua. Algunas máquinas baratas que cuestan varios cientos de yuanes utilizan bloques de calentamiento instantáneo en lugar de calderas. La temperatura del agua no es constante y la bomba es una bomba vibratoria, lo que no puede garantizar la presión.
Los principios de la totalmente automática y la semiautomática son los mismos, excepto que no requieren intervención manual, moler granos, cargar café en polvo, prensar el polvo y otras operaciones.
2. La estructura de la torre de filtro percolador es mucho más sencilla, no tiene presión y sólo requiere agua caliente. La forma más sencilla y sencilla es verter agua caliente sobre el café en polvo, y el líquido del café extraído pasa a través del papel de filtro/tamiz y gotea en el recipiente inferior.
3. El principio de la máquina de cápsulas es en realidad similar al de la máquina italiana: moler el café en polvo y ponerlo en la cápsula de café. Cuando se fabrica, se inyecta agua caliente para presurizar el interior de la cápsula. Cuando se alcanza la presión, el sello de aluminio se rompe y el líquido del café sale.
En segundo lugar, otros equipos de extracción
Existen muchos otros instrumentos musicales, como ollas con sifón, ollas a presión, ollas Moka, ollas hechas a mano, etc. El método de extracción puede ser remojo o goteo y no se requiere presión.
¿Cómo elegir? Introduje muchos métodos de producción, equipos y utensilios. ¿Cómo debo elegir en función de la confusión de mi amigo? La verdad es que una máquina de café no siempre es la única opción para preparar café en casa. Además de la cafetera, el resto de equipos de extracción también son muy interesantes y la calidad del café producido no es mala. Tienes que elegir según tus propias necesidades.
1. Si tienes mucho gusto por el café y te gusta el proceso de preparar el café a mano, puedes elegir una máquina de café expreso o una cafetera hecha a mano. Si tu presupuesto es alto para una cafetera italiana, entonces tu presupuesto es bajo.
¡Pero! Personalmente, no recomiendo las máquinas de café expreso caseras por los siguientes motivos:
Las ollas para lavar a mano son mi recomendación personal para la extracción de café en casa. Es muy jugable, sabe bien y es fácil de hacer y limpiar. Solo una cosa, no puedes jugar con flores ni nada por el estilo, pero a juzgar por tus necesidades, solo una taza de café solo puede satisfacer tus necesidades.
2. Si no tienes altas exigencias en cuanto al sabor del café, una taza de café solo es suficiente y no necesitas disfrutar del proceso de elaboración, entonces una cafetera americana de goteo o una cafetera de goteo. La máquina de cápsulas es más adecuada para usted.
Las cafeteras americanas de goteo y de cápsulas no son tan caras como las cafeteras italianas. La producción no es complicada y no hay muchas cosas técnicas.
3. También hay formas de jugar en verano.
Por ejemplo, la popular extracción en frío. Para la extracción en frío más sencilla, todo lo que necesitas es un molinillo manual. Muele el café en polvo y ponlo en una cantidad adecuada de agua con hielo, luego ciérralo y guárdalo en el frigorífico. Después de 8 horas, se filtran los posos del café y el líquido de café resultante se puede llamar extracción en frío.
De hecho, el sabor de la extracción en frío es más limpio y suave que el de la extracción en caliente (todas las anteriores son extracciones en caliente), casi sin sabor amargo, y después de un largo período de remojo/fermentación, también tiene un aroma especial. Es maravilloso beberlo solo en verano y también es una buena base para una variedad de bebidas especiales. La desventaja es que lleva mucho tiempo, pero mi costumbre es meterlo en el frigorífico el primer día y sacarlo para beber al día siguiente.
En vista de lo anterior, las máquinas de café italianas deben estar equipadas con molinillos eléctricos, mientras que el lavado de manos, el filtrado de goteo americano y la extracción en frío pueden equiparse con molinillos manuales (porque los requisitos para la harina no son tan altos como las máquinas italianas).
Para resumir mi sugerencia personal, puedo usar un juego de cafeteras hechas a mano para hacer café, incluyendo una báscula electrónica, una tetera hecha a mano, un vaso con filtro, papel de filtro y un molinillo de granos. El sabor está garantizado y el precio no es caro. Si no tienes altos requisitos de sabor, puedes comprar una cafetera de goteo americana + molinillo de granos y elegir dentro de tu presupuesto.
Si desea moler una taza de café usted mismo y experimentar la diversión de moler manualmente, es más apropiado comenzar con un conjunto de herramientas para lavarse las manos, y ahora generalmente puede comprar granos de café en línea por molienda, lo que significa un molinillo No se requiere preparación, solo un vaso de filtro, papel de filtro, recipiente de filtro y recipiente para lavarse las manos, y el precio puede superar los 100 yuanes.
También existe una olla a presión que es más adecuada para uso de oficina o trabajadores de oficina. Puedes comprar uno por unas pocas docenas de dólares. Compré uno antes por 35 yuanes y fue bastante fácil de usar. Nuevamente, deje que la tienda muela la harina por usted.
Si te preocupa que el control de la temperatura del agua no sea bueno y el lavado de manos no sea bueno, también puedes elegir una cafetera, de tres tipos, italiana, americana y de cápsulas. Los tres son posibles.
Déjame hacerte una breve introducción.
Si necesitas saber más sobre un determinado modelo, puedes leer mi artículo sobre las diferencias entre varias cafeteras.
Taobao recomienda estos dos juegos, un juego de vasos filtrantes y una sencilla olla hecha a mano.
En cuanto a los granos de café, puedes buscar en Taobao, como Uncle Dou, Mandy y Fisher-Price, todos ofrecen servicios de molienda.
Presentamos un método de elaboración de cerveza sencillo.
Pesar 15g de café en polvo y preparar 225g de agua. La proporción de polvo a agua es de 1 a 15, que usted mismo puede ajustar. Primero, humedezca el papel de filtro con agua caliente a 90-98 grados y luego vierta el café molido en polvo en la taza del filtro. Controle el caudal de agua caliente (controle el caudal en dos minutos y vierta 225 gramos de agua) en un círculo de adentro hacia afuera para preparar café en polvo.
Solo termina una taza de tan delicioso café negro. Hoy en día, los granos de café de un solo grano adecuados para café elaborado a mano comprados en Taobao darán sugerencias en el empaque y, por supuesto, usted puede ajustarlos según su propio gusto. Por ejemplo, el peso de los granos, la proporción de polvo y agua, el grado de molienda de los granos y la temperatura del agua. Cada variable puede tener un efecto interesante en el sabor final.
Espero que mi respuesta te pueda ayudar.
Si te gusta una vida tranquila, tienes mucho tiempo y no tienes miedo a los problemas, te recomiendo que compres un molinillo manual que pueda moler frijoles lentamente. Luego, cómprate una cafetera semiautomática, echa el polvo molido, tira del mango y espera una taza de buen café. O, en lugar de comprar una máquina de café, puedes comprar una olla hecha a mano, un paquete de papel de filtro, hervir una olla con agua, esperar hasta que la temperatura sea la adecuada, preparar lentamente con un chorro fino de agua y disfrutar de una taza. de café hecho a mano. O no compres una máquina de café ni una olla, pon la moka al fuego y cocínala lentamente, esperando una taza de moka suave. Sin embargo, personalmente creo que si solo quieres tomar café en lugar de disfrutar del proceso de elaboración, te recomiendo utilizar una cafetera automática. Simplemente vierta los granos de café en el contenedor de granos, comience con un clic y obtendrá una taza de café aromático. Puedes ajustar el espesor de la harina de soja, ajustar la concentración de extracción y hacer espuma de leche. Básicamente, el café que se puede preparar en una cafetería también se puede preparar en casa. Sencillo y rápido, adecuado para una vida acelerada. Bébelo si quieres.
La mayoría de cafeteras portátiles pueden conseguir el sabor del café recién molido.
Por ejemplo, esta cafetera portátil coreana Cafflano puede lograr fácilmente la libertad del café~
La que cuesta más de 8.000 es muy buena.
Compra directamente un molinillo de café manual, cuesta más de 60 yuanes en Amazon y 20 yuanes en Taobao. Es simple, simplemente compre una taza antigoteo, agregue un papel goteante, enjuáguelo con agua hirviendo y el americano saldrá directamente. Es difícil beber café con leche o algo similar en casa, porque las máquinas de café comunes son muy ineficaces para hacer espuma de leche. Si quieres añadirle azúcar, compra un poco de café Taikoo Gold y haz sobres de azúcar. Todo se hace en línea y se envía en línea, ahorrando tiempo y esfuerzo.