Los principales factores que influyen en la seguridad alimentaria en mi país en la actualidad

1.1 Contaminación ambiental China es un país con una gran población, un gran país agrícola y un país en desarrollo. El proceso de desarrollo de industrias y ciudades va acompañado de destrucción ecológica y contaminación ambiental. Los contaminantes del agua, el suelo y la atmósfera terminan en los alimentos que llegan a la mesa a través de cadenas biológicas, lo que plantea graves amenazas para la salud. El control de la contaminación ambiental implica muchos factores, como la planificación urbana, la estructura industrial y el nivel tecnológico, e incluso conflictos con las finanzas, el trabajo y el empleo en algunos lugares. 1.2 El uso de pesticidas altamente tóxicos y con alto contenido de residuos es un importante factor de riesgo que afecta la seguridad de los productos agrícolas. Por un lado, los países extranjeros siguen utilizando esto como una "barrera verde" para restringir las exportaciones agrícolas de mi país, por otro lado, China sigue produciendo, vendiendo y utilizando pesticidas altamente tóxicos; Se entiende que China sólo podrá reducir el uso de cinco pesticidas altamente tóxicos (metamidofos, paratión, metilparatión, monocrotofos y fosforamida) en tres etapas entre 2004 y 2007. Por un lado, la investigación y el desarrollo de pesticidas poco tóxicos y pesticidas ecológicos están rezagados y la estructura de la industria de pesticidas es única. Por otro lado, los pesticidas altamente tóxicos tienen efectos obvios y los agricultores tienden a usar pesticidas altamente tóxicos; la perspectiva de los beneficios económicos. 1.3 La influencia social de las pequeñas y medianas empresas La optimización y mejora de la industria alimentaria, que lleva a las empresas a emprender el camino de la "normalización, escala y especialización", es uno de los principales objetivos de desarrollo de la seguridad alimentaria de mi país. Pero en la actualidad, las pequeñas y medianas empresas siguen representando la mayoría, lo que es coherente con el nivel general de desarrollo de nuestra industria. No podemos exigir que todas las empresas alcancen al mismo tiempo el nivel de desarrollo de la industria alimentaria en los países o regiones desarrollados. El desarrollo económico desequilibrado entre regiones y empresas ha dado lugar a niveles descoordinados de desarrollo de la seguridad alimentaria. Además, las pequeñas y medianas empresas desarrolladas no sólo promueven directamente el desarrollo de la economía local, sino que también promueven el desarrollo de un gran número de industrias relacionadas y brindan un gran número de oportunidades de reempleo, especialmente para trabajadores poco calificados. Por lo tanto, las pequeñas y medianas empresas alimentarias también desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la estabilidad social y la mejora del nivel de vida de las personas, y su situación no puede ignorarse al formular políticas de seguridad alimentaria. 1.4 Los malos hábitos alimentarios y estilos de vida están estrechamente relacionados con las enfermedades transmitidas por los alimentos. Por ejemplo, con la introducción de la cultura alimentaria japonesa, alimentos como el "sashimi" se están volviendo cada vez más populares. Sin embargo, esta forma de comer animales crudos no se ajusta del todo a las condiciones nacionales de China. De hecho, comer pescado crudo procesado a partir de peces de agua dulce de piscifactoría ha provocado una alta incidencia de enfermedades parasitarias en la región del delta del río Perla de nuestra provincia. Además, comer animales y plantas salvajes es posiblemente un mal hábito. Después del SARS, este mal hábito mejoró pero no se eliminó. 1.5 Sistema legal y mecanismo de mercado Otro comportamiento particularmente grave que afecta la seguridad alimentaria es el uso de sustancias no alimentarias para producir y vender alimentos falsos y de mala calidad, que deben ser severamente reprimidos. Sin embargo, los incidentes del "clenbuterol", el "rojo Sudán" y el "verde malaquita" que ocurren de vez en cuando implican el uso intencional de sustancias prohibidas para producir alimentos procesados, lo que refleja las lagunas en la legislación y la aplicación de la ley de seguridad alimentaria de mi país, que No puedo adaptarme plenamente al desarrollo de las necesidades de seguridad alimentaria de mi país. El nivel de desarrollo de la industria alimentaria de China también está relacionado con el entorno del mercado. El crédito corporativo es la base para la supervivencia y el desarrollo de las empresas. Un mecanismo de competencia de mercado maduro puede desempeñar un papel en la supervivencia de los más aptos. La competencia en niveles de calidad y servicio debería ser el núcleo de la competencia, seguida de la competencia de precios. Sin embargo, muchas pequeñas y medianas empresas todavía tienen espacio para sobrevivir a pesar del bajo contenido tecnológico y los inestables niveles de calidad e higiene. Este fenómeno muestra que la estructura de consumo del mercado está seriamente dividida y los grupos de bajo consumo desempeñan un papel de apoyo en el desarrollo de las pequeñas y medianas empresas. En este entorno competitivo desordenado, no se puede establecer en absoluto un sistema de crédito corporativo. Las pequeñas y medianas empresas se centran en intereses a corto plazo e ignoran la seguridad alimentaria, que es la base para el desarrollo estable y a largo plazo de las empresas. 1.6 Capacidad de la seguridad social Como se mencionó anteriormente, existe un enorme mercado de bajo consumo en China, y la competencia de precios significa una ventaja absoluta en la competencia en este mercado de consumo específico. En términos generales, este grupo de bajo consumo se encuentra disperso en zonas rurales, zonas urbano-rurales, escuelas y empresas industriales y mineras. Debido a la asequibilidad limitada de los servicios laborales y a una seguridad social innecesaria, este grupo de bajo gasto se ha convertido en la principal víctima de la falsificación y los alimentos inseguros. En condiciones reales, existen grandes contradicciones entre la seguridad alimentaria, la capacidad de consumo y los costos operativos. La solución a esta contradicción debe lograrse mediante el desarrollo y la mejora del sistema de seguridad social. En este sentido, la seguridad alimentaria dará un gran paso adelante a medida que se erradique la pobreza. 1.7 Débil educación sobre seguridad alimentaria La escasa educación sobre seguridad alimentaria también es una razón importante para la frecuente aparición de problemas de seguridad alimentaria en nuestro país. Por un lado, los empleados de la industria alimentaria son propensos a comportamientos operativos de alto riesgo que no cumplen con los requisitos de higiene de los alimentos; por otro, los consumidores no saben cómo seleccionar y manipular los alimentos de manera científica y racional; De hecho, cada hogar también debe seguir buenos procedimientos de manipulación de alimentos al preparar sus propios alimentos, como las directrices recomendadas por la Organización Mundial de la Salud para los productores de alimentos para la prevención de intoxicaciones alimentarias y otras enfermedades transmitidas por los alimentos, las "Diez reglas de oro para la preparación segura de alimentos". regla". El conocimiento de estos requisitos simples y fáciles de manipulación de alimentos aún no se ha generalizado. 1.8 Barreras técnicas al comercio En el comercio internacional, los países desarrollados a menudo formulan normas técnicas estrictas o incluso duras y establecen barreras técnicas al comercio por motivos de seguridad alimentaria, de conformidad con el Acuerdo MSF/OMC sobre la Protección de la Seguridad y la Salud de la Vida Humana. En el proceso de hacer cumplir las leyes y reglamentos de seguridad alimentaria, debemos aplicar la gestión de riesgos y también debemos considerar cuestiones de interés nacional. No podemos simplemente tratar las cuestiones de seguridad alimentaria como cuestiones puramente técnicas. 2 Contramedidas para resolver los problemas actuales de seguridad alimentaria en mi país Ante la grave situación actual de seguridad alimentaria, nuestro país ha promulgado una serie de políticas y regulaciones y ha tomado una serie de medidas para garantizar la seguridad alimentaria.

Al mismo tiempo, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, la Administración Estatal de Industria y Comercio y el departamento de salud también han fortalecido la supervisión y las inspecciones puntuales de los alimentos producidos por las empresas de producción y los mercados. En la actualidad, se ha creado en todo el país una buena atmósfera en la que se concede gran importancia a la seguridad alimentaria y se presta mucha atención a la seguridad alimentaria, y se han logrado muchos resultados graduales. En general, la situación de seguridad alimentaria de mi país ha mejorado mucho, pero para resolver aún más los problemas de seguridad alimentaria de mi país, el autor cree que se deben hacer bien los siguientes aspectos. 2.1 Fortalecer la publicidad y la educación para mejorar la calidad de las personas. El primero es llevar a cabo publicidad y educación sobre el conocimiento de la seguridad alimentaria para toda la gente, y utilizar todos los medios para promover el conocimiento científico de la seguridad alimentaria y el conocimiento científico sobre la plantación y el mejoramiento; el segundo es fortalecer la publicidad de la protección del medio ambiente y fortalecer la conciencia de la gente; protección del medio ambiente, hacer que las personas valoren nuestro medio ambiente y permitir que todos puedan Todo lo que hacemos comienza con proteger nuestro medio ambiente. El tercero es fortalecer la publicidad y educación de la moral, la integridad y la ética pública socialistas, fortalecer la construcción del crédito social, el crédito corporativo y el crédito personal, y formar una atmósfera social de honestidad y confiabilidad. Sólo cuando se mejore la calidad de toda la población se podrá resolver fundamentalmente el problema de la seguridad alimentaria. 2.2 Mejorar las leyes y normas relacionadas con la inocuidad de los alimentos, mejorar el nivel de ciencia y tecnología en el campo de la inocuidad de los alimentos, investigar y proponer reglamentos y normas técnicas de inocuidad de los alimentos que sean consistentes con los principios pertinentes de la OMC y adaptados a las condiciones nacionales de mi país. , y formular estándares de calidad que sean complementarios, sistemáticos, avanzados y prácticos y estándares técnicos relacionados, acelerar el ritmo de integración con los estándares internacionales y mejorar integralmente el nivel de estandarización nacional de inocuidad de los alimentos. También es necesario mejorar continuamente el nivel científico y tecnológico y las capacidades de innovación en el campo de la seguridad alimentaria nacional para proporcionar un fuerte apoyo científico y tecnológico al control nacional de la seguridad alimentaria. 2.3 Reforzar la supervisión y tomar medidas enérgicas contra actividades ilegales como la producción y venta de productos falsificados.

Fortalecer la supervisión del mercado de alimentos, controlar la contaminación de los alimentos desde la fuente, la producción, la circulación y los vínculos de venta, aumentar las sanciones y medidas represivas contra las empresas y las personas responsables de incidentes de seguridad alimentaria, y mejorar la gestión del mercado y las licencias de producción de alimentos. sistema de acceso al mercado de alimentos y sistema de retirada obligatoria de alimentos inseguros para garantizar que los consumidores consuman alimentos seguros y protegidos. Los departamentos de supervisión y gestión de la calidad en todos los niveles deben realizar supervisión e inspecciones puntuales periódicas de productos agrícolas y alimentos, y aumentar la frecuencia y cobertura de las inspecciones puntuales. Tomar medidas estrictas contra las actividades ilegales de fabricación y venta de productos falsificados, creando una situación de alta presión para que los delincuentes no se atrevan a correr riesgos. 2.4 Aprovechar plenamente el papel de las asociaciones industriales y establecer asociaciones de la industria alimentaria para brindar ética profesional y educación jurídica a los empleados, promover el desarrollo de la integridad y cultivar la autodisciplina. La asociación debe organizar periódicamente el aprendizaje de los miembros y organizarlos para inspeccionarse, visitarse, evaluarse y supervisarse mutuamente. Las asociaciones industriales también deberían recopilar ampliamente normas de comercio exterior, normas de calidad de productos, normas de inspección y cuarentena y requisitos de protección ambiental a través de diversos canales (embajadas extranjeras, agencias comerciales, medios de comunicación, etc.), especialmente las normas de países y regiones que son objetivos comerciales. ), y proporcionar rápidamente a las empresas y gobiernos relevantes investigaciones y contramedidas para ayudar a las empresas a resolver disputas comerciales causadas por "barreras verdes" y salvaguardar sus derechos e intereses legítimos. 2.5 Mejorar la tecnología y las capacidades de prueba y brindar soporte técnico para garantizar la inocuidad de los alimentos. Ya sea gestión de fuentes, acceso al mercado, muestreo de productos o control de importaciones y exportaciones, debe haber métodos de detección correspondientes. En la actualidad, los problemas de seguridad alimentaria de mi país también están desafiando el nivel de prueba y las capacidades de las agencias de inspección de calidad, planteando requisitos más altos para las agencias de inspección de calidad. Para adaptarse al trabajo de prueba en la nueva situación, las agencias de inspección de calidad deben fortalecer la construcción de hardware, enriquecer constantemente nuevos instrumentos y equipos y equiparlos con métodos de prueba avanzados. Debería haber un grupo de inspectores profesionales de alta calidad que no solo sean buenos en el trabajo de inspección, comprendan las tendencias de desarrollo y las tendencias de la tecnología de inspección, tengan altos logros teóricos y una rica experiencia laboral práctica, sino que también comprendan las tendencias actuales en la falsificación de alimentos y son buenos para juzgar la apariencia del producto, capturar aditivos prohibidos y encontrar avances directos y puntos de entrada para la supervisión de la calidad del producto y combatir productos falsificados y de mala calidad. 2.6 Fortalecer la cooperación internacional, absorber activamente la experiencia internacional avanzada en la gestión de la seguridad alimentaria y adoptar activamente normas internacionales. China se ha unido a la OMC. Para eliminar las barreras técnicas a las exportaciones de alimentos de China y garantizar la seguridad de las exportaciones de alimentos y la salud de las personas, es imperativo que la gestión de la seguridad de los alimentos esté en línea con los estándares internacionales, y la producción debe organizarse de acuerdo con estándares internacionales avanzados. Es necesario estudiar sistemáticamente y comprender de manera integral los estándares internacionales, descubrir la brecha entre los estándares actuales de mi país y los estándares internacionales, y proporcionar una base para la adopción de estándares internacionales y estándares extranjeros avanzados. Debemos prestar atención tanto a la introducción como a la innovación. Debemos combinar las condiciones nacionales de China y aprender de estándares avanzados como AOAC, CAC, FAO, ISO y OMS para llevar a cabo investigaciones de innovación tecnológica estándar para garantizar la seguridad alimentaria para los departamentos gubernamentales y formular importaciones. y políticas de exportación que estén en línea con los intereses de China. Proporcionar apoyo técnico para las estrategias y medidas de supervisión e inspección. Es necesario formar un grupo de talentos de alto nivel que sean profesionales y buenos en idiomas extranjeros y puedan realizar intercambios internacionales en el campo de la normalización. Deben participar activamente en las actividades de las organizaciones internacionales pertinentes y sentar las bases para establecer una. sistema de estándares de calidad que pueda estar en línea con los estándares internacionales. 2.7 Establecer un sistema de alerta temprana de inocuidad de los alimentos y fortalecer el control efectivo de la inocuidad de los alimentos Establecer y mejorar un sistema de seguimiento de los alimentos y la nutrición, adherirse a la combinación de seguimiento clave y seguimiento sistemático, y monitorear la producción, el consumo y el comercio de alimentos en diferentes regiones y variedades. . Fortalecer la construcción de la informatización de los alimentos, establecer el sistema de alerta temprana de seguridad alimentaria de China y garantizar la seguridad del consumo de alimentos para todas las personas. Utilice el sistema de alerta temprana de inocuidad de los alimentos para analizar las tendencias de seguridad en la producción, el suministro, la circulación y el comercio de alimentos en diferentes regiones y variedades. Preste mucha atención y estudie el impacto de los cambios del mercado y los grandes desastres naturales en el suministro de alimentos, y haga varios preparativos con anticipación para que se puedan tomar medidas efectivas de manera oportuna para garantizar la seguridad alimentaria de mi país.