Cómo hacer relleno de yema de huevo con arenas movedizas

Materiales de preparación: 70 g de yema de huevo de pato salada, 30 g de mantequilla, 15 g de leche en polvo, 40 g de leche evaporada blanca y negra, 40 g de leche de coco, 30 g de azúcar fina.

1. Cocer al vapor la yema de huevo de pato salada y reservar.

2. Después de cocer al vapor la yema de huevo de pato salada, presiónela en trozos con una cuchara.

3. Poner en una olla de leche la leche de coco, la leche evaporada blanca y negra, la mantequilla y el azúcar fina y calentar a fuego lento hasta que se derrita el azúcar fina y la mantequilla.

4. Cuando esté ligeramente tibio, añadimos la leche en polvo y removemos rápidamente.

5. Después de apagar el fuego, añadir las yemas de huevo cocidas y saladas previamente seleccionadas y remover uniformemente.

6. De esta forma ya está listo el relleno de yema de huevo con arenas movedizas.