¿Zhu Bajie viaja a través de la Montaña de la Llama? (nombra un plato)

Es un cerdo asado, Zhu Bajie es un cerdo y la llama del fuego de la montaña es fuerte, por lo que es un cerdo asado.

El "cerdo asado" se originó en las Llanuras Centrales y floreció en Guangdong. ? Durante el Festival Qingming para adorar a los antepasados, la costumbre cantonesa es utilizar "cerdo asado" como sacrificio. Es imposible comprobar cuándo comenzó esta costumbre. Pero los orígenes del "cerdo asado" son antiguos. Los cantoneses son buenos cocinando y son muy exigentes con las materias primas.

La "Historia natural" de Zhang Hua sobre la dinastía Jin occidental elogiaba los cerdos producidos en Guangdong. "Los nacidos en Yanji tienen la piel gruesa, los nacidos en Liangyong tienen piernas cortas y los nacidos en Lingnan son blancos y gordos. Es realmente único usarlo para asar cerdos".

Datos ampliados

Cerdo asado Jun'an, el cerdo entero asado a fuego abierto, la piel queda crujiente y la carne suave, grasa pero no grasosa. "Un bocado de China" ha hecho famoso al cerdo al vapor de Jun'an y al cerdo asado de Jun'an.

La calle Shunde Shizhen tiene su propia comida especial. Hay un dicho popular: "Come en Guangzhou, haz cosas en Fengcheng". Fengcheng se refiere a Shunde, un paraíso para la comida gourmet.

Jun'an tiene muchos platos especiales de granja, como sopa de pescado, pasteles de pescado frito, almejas, pollo rosado, colinabo, etc. Entre ellas, las marcas más influyentes, Junan Steamed Pig y Junan Roasted Pig, son las más auténticas, famosas y tienen el sabor más destacado.

Enciclopedia Baidu-Cerdo asado