¿Quién es Wang Zhihe? ¿Alguien puede decirme su perfil?

En el octavo año del reinado del emperador Kangxi, Wang Zhihe, el hijo imperial del condado de Xianyuan, provincia de Anwei, no aprobó el examen en Beijing. Quería regresar a su ciudad natal, pero no tenía dinero. viajar, por lo que tuvo que quedarse en Beijing y esperar el siguiente examen antes de volver a realizarlo. Para llegar a fin de mes, Wang Zhihe, que hacía tofu en casa cuando era niño, molía varios litros de frijoles todos los días con un pequeño molino manual en el "Anhui Guild Hall" en el callejón de cordero del templo Yanshou. Calle en las afueras de Qianmen, Beijing, donde vivía. Se vende tofu. Una vez no se pudo vender el tofu y sobró mucho. Era verano, ¿qué debo hacer? De repente recordó un plato de su ciudad natal que utilizaba tofu para hacer cuajada de soja, pero no sabía cómo hacerlo. Entonces intentó cortar el tofu en trozos pequeños, agregar sal y pimienta y sellarlo en un frasco, pero lo ignoró. Fue solo después del frío otoñal que recordó estos cubos de tofu. Ese día, tan pronto como abrió la tapa del altar, un olor apestoso golpeó su nariz. Cuando miró con atención, vio que el tofu ya estaba verde. Lo probó por curiosidad y descubrió que estaba delicioso. Se lo dio a probar a sus vecinos y todos lo elogiaron. A partir de entonces, el apestoso tofu de Wang Zhihe se hizo famoso. La carrera oficial de Wang Zhihe fue bloqueada y fracasó muchas veces. En el año 17 de Kangxi (1678 d. C.), simplemente construyó un taller en Yanshousi Street West Road y colocó un cartel: "Wang Zhihe South Sauce Garden" y contrató maestros y. aprendices para administrar el negocio Principalmente tofu apestoso, pero también se especializa en tofu en salsa, tofu seco y varios encurtidos. Pronto, las ventas de tofu apestoso se expandieron al noreste, noroeste y norte de China. Después de muchas mejoras, la calidad del tofu apestoso mejoró y su reputación fue mayor, y se introdujo en la corte a finales de la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que a la emperatriz viuda Cixi también le gustaba comerlo a finales de otoño y principios de invierno. Fue designado como guarnición imperial y llamado "Qingfang" según su forma y color. Después de que el apestoso tofu fuera designado "guarnición imperial", su valor se duplicó. Las tres placas frente a la puerta de "Wang Zhihe" más la cabeza de dragón pintada simbolizan el significado de "grandes asuntos internos" y los seis caracteres de "Wang Zhihe South Sauce Garden" están grabados en dos placas, una por número; un erudito Sun Jiading y el otro por la inscripción de Lu Qiguang. A partir de entonces, el negocio de "Wang Zhihe" se volvió cada vez más próspero y algunas personas empezaron a imitarlo. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, Wang Zhenghe, Wang Zhihe, Zhizhonghe y otros jardines de salsa se abrieron sucesivamente en las afueras de Xuanwumen, Yanshou Temple Street y otros lugares. En 1956, se formó una asociación público-privada. En 1958, cuatro talleres privados, Wang Zhihe, Wang Zhenghe, Wang Zhihe y Zhizhonghe, se fusionaron para formar la fábrica de cerveza estatal Tamun. Ahora se llama Fábrica de cuajada de frijol fermentada Beijing Wangzhihe

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