¿Cuáles son los estándares para el calostro bovino?
1. ¿Qué es el calostro?
El calostro se refiere a la leche extraída por las vacas dentro de las 72 horas posteriores al parto. En comparación con la leche normal, el calostro tiene una composición química especial. El calostro bovino no sólo es rico en nutrientes de la leche, sino que también contiene una variedad de factores inmunológicos, como inmunoglobulina activa, lactoferrina, lactoperoxidasa, lisozima, etc. Tiene una serie de actividades fisiológicas como la regulación inmune, mejora la función gastrointestinal, promueve el crecimiento y desarrollo e inhibe diversos microorganismos patógenos. Se le conoce como el "alimento saludable del siglo XXI".
Los productos de calostro existentes en el mercado son productos lácteos funcionales elaborados a partir de calostro y procesados mediante procesos especiales. Sus principales funciones fisiológicas son: resistir directamente a las bacterias patógenas intestinales y mejorar la función gastrointestinal; mejorar la inmunidad sistémica del cuerpo; regular el equilibrio del estado fisiológico del cuerpo y acelerar el proceso de recuperación de la salud;
2. Normas para el calostro bovino
El Ministerio de Sanidad afirmó en su respuesta que el calostro es la leche de vacas sanas dentro de los siete días posteriores al parto. Quienes producen productos lácteos utilizando calostro bovino como materia prima deben cumplir estrictamente las leyes y reglamentos pertinentes, y sus productos deben cumplir con las normas nacionales, industriales, locales y empresariales correspondientes. La inspección del calostro bovino en polvo puede referirse a los indicadores físicos, químicos e higiénicos de las especificaciones actuales para el calostro bovino en polvo (RHB602-2005).
Sin embargo, según los indicadores físicos, químicos e higiénicos de las especificaciones vigentes para el calostro bovino en polvo (RHB602-2005), el calostro bovino se refiere a vacas sanas, alimentadas con normalidad y libres de enfermedades infecciosas y mastitis. dentro de las 72 horas posteriores al parto.
Después de que se supo la noticia, muchas madres se sintieron muy confundidas. ¿Son 7 días o 3 días? ¿Qué criterios se deben utilizar?
No existe un estándar unificado en China sobre cómo definir con precisión el calostro bovino. Una noticia confiable es que el departamento de salud está comenzando a definir el concepto de calostro, formular estándares nacionales, explicar los grupos aplicables y la seguridad. Creo que pronto se unificarán los estándares de calostro.
3. ¿Es útil el calostro?
Expertos, académicos y empresas tienen opiniones diferentes sobre el papel del calostro. Pero lo que es seguro es que, para obtener ganancias, los comerciantes han magnificado infinitamente el papel de los productos de calostro en el mercado. Entre muchas leches en polvo infantiles, la adición de calostro es el principal atractivo de venta de las costosas leches en polvo y tiene el mayor margen de beneficio.
Los expertos creen que el mercado nacional actual de calostro no está estandarizado y la investigación sobre el calostro no es suficiente. Muchas cuestiones aún no se han aclarado del todo, especialmente la falta de experimentos científicos autorizados y fiables. En este caso, los principales consumidores de calostro bovino deberían ser los adultos y las personas mayores. , y no apto para bebés. Además, el calostro bovino no debe utilizarse como materia prima en el procesamiento de leche en polvo preparada para lactantes porque no está claro qué ingredientes son beneficiosos o perjudiciales para los lactantes y niños pequeños. El cuerpo de los bebés es muy frágil, por eso hay que tener mucho cuidado con lo que les damos de comer.
Wang Dingmian, un experto en la industria láctea nacional, también dijo: "La adición de calostro a los alimentos para bebés siempre ha sido controvertida, principalmente porque sus ingredientes pueden tener un mayor impacto negativo en los bebés". calostro para bebés Se incluye en los alimentos para aumentar la función inmune, pero muchas hormonas en el calostro bovino pueden ser perjudiciales para el crecimiento infantil. "Según el nuevo reglamento de la Ley Nacional de Seguridad Alimentaria, los aditivos en los alimentos infantiles sólo se pueden añadir cuando sea necesario. Por precaución, no se deben añadir aditivos como el calostro bovino, que son ingredientes no esenciales."
Según el nutricionista Fan Zhihong, en la industria láctea anterior, el calostro se desechaba porque no se podía convertir en leche en polvo normal y su valor era muy bajo. Ahora demuestra que el poder de la publicidad es demasiado poderoso. El calostro bovino tiene un pequeño efecto antibacteriano antes de ser absorbido por el estómago, pero el cuerpo humano no puede absorberlo directamente, de lo contrario provocará alergias inmediatamente. El calostro bovino no tiene ningún efecto sobre la inmunidad sistémica del bebé.
Se considera que el alto contenido hormonal del calostro bovino es la principal razón por la que no es seguro. Según datos del sitio web oficial del Ministerio de Salud, en general, el nivel de estrógeno en el calostro bovino es más alto.
El contenido de estrógeno del calostro bovino en los días 0 a 2 es más de 10 veces mayor que el de la leche en polvo común en el séptimo día, y el contenido de estrógeno del calostro bovino es aproximadamente 5 veces mayor que el de la leche en polvo.
No existe una definición ni un estándar unificados para el calostro. Por la seguridad de su bebé, las madres deben tener precaución. De hecho, la leche materna es el mejor alimento para los bebés. La leche materna contiene algunos anticuerpos inmunes que pueden prevenir algunas enfermedades causadas por la incapacidad del niño para adaptarse del desarrollo intrauterino al desarrollo extrauterino. Cuando su bebé entra en el "período de lactancia" después de beber leche materna, se le debe alimentar con fórmula infantil de alta calidad.