Clasificación de los cerdos
Clasificación por región geográfica Tipos del norte de China: cerdos populares del noreste, cerdos negros Huanghuaihai, cerdos negros Licha, cerdos Bamei, etc. Tipos del sur de China: cerdos de orejas pequeñas del sur de Yunnan, cerdos Langtang, cerdos Luchuan, etc.; tipo de China central: cerdo Ningxiang, cerdo Jinhua, cerdo Jianli, cerdo blanco grande, etc.; tipo Jianghai: el famoso cerdo Taihu (nombre general para el tipo Meishan, Erhualian, etc.: cerdo Neijiang, cerdo Rongchang); , cerdo Chenghua, cerdo flor Guizhong, etc. Tipo de meseta: cerdo tibetano (Aba, Diqing, cerdo tibetano Hebo). Razas de cerdos famosas Razas famosas Imágenes de razas famosas Duroc es originario de Nueva Jersey y Nueva York en el este de los Estados Unidos. Los padres principales se obtienen cruzando Duroc del estado de Nueva York y Jersey Red de Nueva Jersey. Originalmente se llamaba Duroc Jersey, y. Más tarde, el barril se llama Duroc, que se divide en Duroc estadounidense y Duroc canadiense producido en Taiwán, China, y se ha cultivado con su propio estilo, por eso se llama Duroc de Taiwán o Duroc de Taiwán. Cerdo Chenghua Como dice el refrán, "Cada familia tiene un cerdo de pelo negro". Este tipo de cerdo de pelo negro es el cerdo Chenghua. Tiene pelo negro en todo el cuerpo, extremidades cortas y cuerpo gordo. En el pasado, el cerdo Chenghua era la raza principal en el mercado de carne de cerdo de Chengdu y el “mejor socio” para la carne de cerdo cocida dos veces. El cerdo Chenghua es un cerdo de pelo negro originario de Chengdu. Los cerdos Chenghua se distribuyen en 13 condados, incluidos Xindu, Jintang, Guanghan, Shifang, Pengxian, Guanxian, Chongzhou, Dayi, Xinjin, Deyang, Mianzhu y Longquan. El 27 de mayo de 2013 se informó que el cerdo Chenghua de Sichuan, el más adecuado para la carne de cerdo cocida dos veces, está al borde de la extinción.
Cerdo Blanco Grande
El Cerdo Blanco Grande también se llama "Cerdo Grande York". Originario del Reino Unido, se le llama especialmente "gran cerdo blanco británico". Tras ser importado a la Unión Soviética, tras un largo período de domesticación y cultivo, se convirtió en el "Cerdo Blanco Soviético". El cuerpo de este último es más fuerte y grueso que el del primero, y sus extremidades son fuertes y poderosas, lo que lo hace apto para el pastoreo. Criado en Inglaterra en el siglo XVIII. Cerdo Yorkshire
El cerdo Yorkshire es una raza de cerdo famosa. Originario de Yorkshire, Inglaterra (Yorkshire, un antiguo condado en el noreste de Inglaterra, dividido en NorthYorkshire, South Yorkshire y West Yorkshire en 1974), se cría cruzando cerdos locales con cerdos chinos. Todo el cuerpo es blanco y las orejas están hacia adelante. Existen tres tipos: grande, mediano y pequeño, que se denominan “cerdo blanco grande”, “cerdo blanco mediano” y “cerdo blanco pequeño” respectivamente. El cerdo Blanco Grande es un tipo de carne curada y es la raza porcina de mayor distribución en el mundo. El cuerpo crece, los verracos adultos pesan de 300 a 500 kilogramos y las cerdas pesan de 200 a 350 kilogramos. Tiene una gran capacidad reproductiva, dando a luz de diez a doce crías por camada. Los cerdos blancos jóvenes maduran temprano y engordan fácilmente, y son del tipo gordo. El tamaño del cerdo blanco mediano está entre los dos y es un tipo de carne. China cría más cerdos blancos grandes. Cerdo autóctono
es el nombre común del "cerdo autóctono" en China. Famosa raza de cerdo tipo tocino. Originario de Dinamarca. Se obtiene a partir de un cruce entre cerdos locales y cerdos blancos grandes. Todo el cuerpo es blanco. La propulsión de la carrocería es especial y aerodinámica. La cabeza es larga y estrecha, las orejas grandes y caídas hacia adelante, la espalda y la cintura rectas, los cuartos traseros bien desarrollados, los muslos regordetes y las extremidades altas. Crecimiento rápido y alta utilización de alimento. La piel es fina y la carne magra. Cada camada da a luz de once a doce lechones. Los verracos adultos pesan entre 400 y 500 kilogramos y las cerdas pesan unos 300 kilogramos. Requiere mejores condiciones de alimentación y manejo. Se encuentra en países de todo el mundo. Cerdo Hampshire
Una famosa raza de cerdo de carne. A principios del siglo XIX, se importó de Hampshire, Inglaterra a los Estados Unidos, y se crió en Kentucky mediante cruzamiento. El color del pelaje es negro y las articulaciones de los hombros, el cuello y las extremidades anteriores son blancas. La superficie nasal es ligeramente larga, recta y erecta. El cuerpo es largo y musculoso. Los verracos adultos pesan entre 315 y 410 kilogramos y las cerdas entre 250 y 340 kilogramos. Es precoz y tiene una fecundidad media, con una media de ocho camadas por camada. Fuerte instinto maternal. La canal es de gran calidad y presenta una gran proporción de carne magra. Cerdo polaco
Una raza de cerdo famosa. Originario de Estados Unidos. Es un cruce entre cerdos chinos, cerdos rusos, cerdos británicos, etc. Originalmente un tipo gordo, ha sido criado para carne. Todo el cuerpo es negro con seis rasgos blancos. La nariz es recta y las orejas semicaídas. Son de gran tamaño, los verracos adultos pesan entre 390 y 450 kilogramos y las cerdas entre 300 y 400 kilogramos. Madura temprano y es fácil de engordar, y la calidad de su canal es excelente pero su capacidad reproductiva es débil, con unas ocho crías por camada; El cerdo polaco es una raza de cerdo doméstico que se formó en el valle de Miami de Ohio en 1816. El cerdo polaco es una de las razas más antiguas de Estados Unidos. En las mismas condiciones de edad, el peso de los cerdos Bozhong supera al de otras razas de cerdos.
Cerdos con cuerpo de caballo
Los cerdos con cuerpo de caballo son originarios de Shanxi, China. Son de gran tamaño, con orejas grandes que caen más allá de la nariz. Tienen bocas largas y rectas, espalda y cintura rectas y estrechas. , nalgas inclinadas, extremidades fuertes y fuertes, y piel hermosa, el pelaje es negro, la piel es gruesa, el pelaje es espeso y denso, en invierno crece un denso cabello castaño rojizo y hay de 7 a 10 pares de pezones. Se puede dividir en tres tipos: "Da Ma Bo Pig" (grande), "Er Ma Bo Pig" (mediano) y "Bo Men Pig" (pequeño). Aunque la tasa de crecimiento es lenta, la tasa de carne magra de la canal es alta. Cerdo manchado de Ningxiang
El cerdo manchado de Ningxiang es originario del condado de Ningxiang. También se le llama "cerdo panda" porque el color de su pelaje es solo blanco y negro. Como una de las cuatro razas de cerdos locales famosas del país, tiene una historia de cría de más de 300 años. Los cerdos de Ningxiang deben criarse en un entorno completamente natural y saludable, lejos de hormonas de crecimiento artificiales, por lo que su ganso de bronce Wugang es conocido como los tres tesoros de Hunan. En 1981, la Administración Estatal de Normas determinó oficialmente que los cerdos Ningxiang tienen un alto contenido de ácidos grasos insaturados, músculos más elásticos, buen gusto, rico sabor a carne y sin olor a pescado. En julio de 2006, los cerdos de Ningxiang se encontraban entre el primer lote de variedades de protección de recursos genéticos de ganado y aves de corral a nivel nacional determinadas por el Ministerio de Agricultura.
Cerdo Negro Songliao
El Cerdo Negro Songliao es un cerdo popular del noreste originario del noreste de mi país y el cerdo Landrace de Dinamarca (cerdo Landrace) producido por la Academia de Ciencias Agrícolas de Jilin utilizando cerdos Duroc de. Estados Unidos como material de reproducción, se desarrolló la primera raza de línea materna magra del norte de mi país.
Los cerdos negros Songliao tienen buena calidad de carne, alto rendimiento reproductivo y son adecuados para las necesidades reales de la industria porcina en el noreste de China como objetivo de cría. A través del método de cruzamiento triple, los cerdos locales de Jilin son. utilizado como progenitor femenino, y el cerdo Landrace de la línea Dan es el primer progenitor masculino, y el Duroc americano es el segundo progenitor masculino. Desde 1985, ha pasado por etapas de cruzamiento, cruzamiento y reproducción selectiva, complementadas con crías pequeñas superpuestas. -cría de grupos cerrados, marcadores moleculares de rasgos importantes, etc. Utilizando medios técnicos, se necesitaron 30 años y 20 generaciones de mejoramiento continuo para desarrollar una nueva variedad de línea materna negra magra en el norte de mi país con derechos de propiedad intelectual independientes. El cerdo negro Songliao es una raza cultivada que contiene aproximadamente un 46% de sangre Duroc y aproximadamente un 27% de sangre de cerdo Landrace y local. No solo tiene las características de rápido crecimiento, bajo precio del alimento y alto índice de carne magra de los cerdos de razas extranjeras, sino que también tiene un alto contenido de sangre. pero también tiene la adaptabilidad de los cerdos locales. Tiene características como sexo fuerte, alta tasa reproductiva, buena calidad de carne y ausencia de estrés, lo que la convierte en una excelente variedad cultivada localmente. El 5 de noviembre de 2009, pasó la revisión del Comité Nacional de Recursos Genéticos Ganaderos y Avícolas. Anuncio No. 1325 de la República Popular China y el Ministerio de Agricultura anunció que el cerdo negro Songliao pasó la revisión nacional y se le otorgó un ganado. Certificado por el Comité Nacional de Recursos Genéticos Ganaderos y Avícolas. Certificado para nuevas razas avícolas y sistemas de soporte, el número de certificado es Agrícola 01 Certificado de Nueva Raza No. 17.
Nota: También existe una especie de cerdo sagrado llamado Earl Pig