¿Las albóndigas de perlas son comida china?

Las albóndigas perladas, también conocidas como albóndigas de fibra de cáñamo, son un plato clásico de Hunan popular en Yueyang y Changsha. Simboliza la unidad y la belleza y se utiliza a menudo en banquetes rojos y celebraciones de Año Nuevo. El método principal consiste en envolver las bolas con arroz glutinoso remojado y cocinarlas al vapor. Tiene un sabor único, fragante y delicioso.

En el pasado, las albóndigas de perlas eran un plato problemático y normalmente sólo se veían en banquetes de bodas o en el Año Nuevo chino. Hoy en día, todavía hay un banquete rojo en el campo de Yueyang. Este plato es imprescindible y también lo es durante el Año Nuevo. Simboliza el reencuentro y la belleza.

Características de las albóndigas perladas

Las albóndigas perladas son suaves, glutinosas y deliciosas. Siempre quiero saber más sobre ellas después de comerlas. Esta es una excelente manera de hacer el tuyo propio. A la hora de hacer albóndigas perladas, lo mejor es utilizar como relleno carne grasa, magra o con un 70% de carne. Demasiado fino, no lo suficientemente suave, demasiado graso y grasoso.

Una vez cocidas al vapor, las albóndigas quedan con una textura suave y glutinosa y un sabor delicioso. Los granos de arroz glutinoso envueltos en la capa exterior se levantan, cristalinos, blancos y brillantes, como perlas redondas y lisas. Las suaves y tiernas albóndigas, junto con un plato de sopa de estómago fresca y tibia, tienen un fuerte sabor a hogar, cómelas.

Debido a que el arroz glutinoso es blanco, para asegurar un buen color después de cocinarlo al vapor, no use salsa de soja al mezclar el relleno de carne, solo use salsa de soja. Antes de cocinar al vapor, coloque una capa de hojas de vegetales en una vaporera o plato. Después de cocinarlo al vapor, no se pega al plato, es más fácil de manipular y tiene aroma a verdura.

Consulte el contenido anterior: Enciclopedia Baidu: rastrillo de polvo de perlas (bola de perlas)