¿Es necesario blanquear el pescado de Qingjiang en agua hirviendo?

El principal objetivo de escaldar la piel con agua hirviendo es eliminar la mucosidad. Agregue agua a la olla y deje hervir. Agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de cocción. Luego agregue agua fría para bajar ligeramente la temperatura del agua. pescado para solidificar la proteína en la piel del pescado, luego raspe suavemente con un cuchillo, retire la suciedad y la mucosidad de la piel del pescado, luego enjuague con agua tibia y lave bien.

El pescado de Qingjiang se refiere al pescado producido en la zona del embalse de Qingjiang de la provincia de Hubei. Es conocido como un producto acuático único de Hubei, la provincia de miles de lagos. La marca comercial de Qingjiang Fish ha sido registrada en la Administración Estatal de Industria y Comercio. La marca de pescado Changyang Qingjiang es la favorita de los comerciantes nacionales y extranjeros por su excelente ambiente acuático, carne tierna, sin olor a barro y consumo seguro. El río Qingjiang se origina en un arroyo de montaña en el oeste de Hubei y está compuesto por más de 2.000 manantiales de montaña. La calidad del agua es excelente, no hay fuentes de contaminación, los recursos pesqueros son muy ricos y crece el pescado de Qingjiang con buena reputación.