Cómo elegir la carne de cerdo adecuada

En realidad, elegir carne de cerdo no es difícil.

Observa el aspecto de la carne de cerdo

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Para una carne de cerdo fresca y saludable, el color de la carne magra es rojo brillante y el color es rojo. o rosado si es rojo oscuro significa calidad inferior; la parte grasa es blanca o blanca lechosa y la textura es dura. La carne de cerdo debe quedar brillante, sin que salga líquido y sin manchas en la superficie de la carne.

Huele a cerdo.

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Coge la carne de cerdo y huele cerca de tu nariz. El olor debe ser el de la carne de cerdo fresca, ligeramente a pescado. Si hay algún otro olor u olor, no lo compre. Fácilmente puede ser carne en mal estado.

Tocar la carne de cerdo con los dedos

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Presionar la carne de cerdo con los dedos La carne de cerdo debe quedar elástica. Presione con fuerza y ​​​​la carne de cerdo volverá rápidamente a su forma original. Si colapsa, la calidad de la carne será peor. Luego toca la superficie del cerdo con las manos. La superficie está ligeramente seca o ligeramente húmeda y no pegajosa. Una vez que tus manos estén pegajosas, ya no será carne de cerdo fresca.

Observa el color de la sopa hirviendo la carne en agua.

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La sopa en la que se cocina la carne debe quedar transparente y clara. El aceite se aglomerará en la superficie de la sopa, dándole un aroma fragante. Si no, la carne de cerdo que compraste no es carne de cerdo fresca.