El arroz con pollo de Hainan no pertenece a Hainan, ¿ni siquiera se considera comida china?
Sin embargo, aquí hay que responder a una cosa. Aunque el arroz con pollo de Hainan tiene la palabra "Hainan" en su nombre, no es el plato estrella de Hainan, ni siquiera un plato chino. Es realmente extraño que el arroz con pollo de Hainan sea puro. Los malayos y los singapurenses tienen algo que decir.
Se dice que Singapur alguna vez solicitó patrimonio intangible para el arroz con pollo de Hainan, y la vecina Malasia protestó airadamente. Por lo tanto, todavía no hay una respuesta precisa a la disputa entre los dos países sobre a quién pertenece el arroz con pollo de Hainan. . Sin embargo, si realmente es la mejor opción, el editor cree que el arroz con pollo de Hainan es un plato especial en Singapur.
De hecho, no es exagerado llamar al arroz con pollo de Hainan el plato nacional de Singapur. El arroz con pollo de Hainan está de lejos en la parte superior de la lista de cosas de las que los singapurenses están menos orgullosos. En las calles y callejones de Singapur, ya sea en un restaurante de comida rápida o en un hotel estrella, no faltan platos preparados con arroz con pollo de Hainan.
En este caso, ¿por qué este arroz con pollo, considerado el plato nacional de Singapur, se llama "arroz con pollo de Hainan", pero los singapurenses nunca han pensado en cambiar su nombre? Porque el pollo que se usa en el arroz con pollo es definitivamente el pollo Hainan Wenchang de la isla de Hainan, China. El arroz con pollo elaborado con pollo Wenchang en Hainan se llama arroz con pollo de Hainan.
Después de que los inmigrantes de Hainan invirtieran en Nanyang en el siglo XX, el pollo hervido Wenchang de Hainan traído desde su ciudad natal se ha optimizado y mejorado a lo largo de los años y ha evolucionado y desarrollado hasta convertirse en un alimento especial con el sabor y la huella. de Singapur, y se ha fijado como "marca registrada" "El nombre de Hainan Chicken Rice".
De hecho, el Sr. Chua Lam, un conocido experto en alimentos, dijo una vez: "El arroz con pollo de Hainan es una fusión cultural de ingredientes desarrollados por expatriados singapurenses. Debería llamarse arroz con pollo de Xingzhou". Fue solo que los inmigrantes e inversores del Sur estaban acostumbrados a llamarlo arroz con pollo de Xingzhou. El nombre de arroz con pollo de Hainan se ha transmitido tanto que mucha gente piensa que el arroz con pollo de Hainan es el plato estrella de Hainan, pero inesperadamente es un plato típico de Singapur. especialidad. Se puede decir que todo el mundo ha entendido mal estos años.
Inesperadamente, el arroz con pollo de Hainan, que está en auge en otras provincias y ciudades, en realidad no resulta familiar para muchos hainaneses. Algunos hainaneses dijeron: "No hay muchos del llamado 'arroz con pollo de Hainan' en Hainan porque nunca hemos comido arroz con pollo con aceite, sopa de pollo con alma, arroz con pollo con aceite y un plato de pollo desde que éramos jóvenes". Lo único que se puede vincular es el pollo Hainan Wenchang.
Pero con la combinación de cultura y arte, ahora se pueden ver en Hainan algunos platos preparados con arroz con pollo relacionados, por lo que es incorrecto decir que el arroz con pollo de Hainan no tiene nada que ver con Hainan, China. Debido al juego de arroz con pollo, también puedes encontrar el método de cerdo estofado y arroz con sebo en Hainan. Durante el Año Nuevo chino, los festivales o el culto a los antepasados, los hainaneses hacen bolas de arroz blanco, lo que significa "reunión familiar y prosperidad".
Hablando de eso, ¿qué tipo de arroz con pollo de Hainan es el mejor? Si tienes la oportunidad de volver a Singapur, debes probar el arroz con pollo local de Hainan. En los puestos callejeros, una ración de arroz con pollo cuesta sólo 5 dólares de Singapur. El pollo al vapor se coloca en la tienda. Después de realizar el pedido, puede obtener una ración de arroz guisado con manteca, sopa de pollo con alma, unos trozos de pechuga de pollo encima y salsa especial.
Este experto dijo: "Al comer arroz con pollo de Hainan, debes confiar en el arroz con aceite para ver la verdad. Definitivamente no podrás cocinar la esencia solo con grasa de cordero y arroz". Agregará especias al sebo de cerdo, como limoncillo, menta de limón, rodajas de jengibre, ajo, etc. Se verterá el sebo de cerdo frito sobre el arroz blanco junto con los condimentos, y también se añadirá sopa de pollo para el alma. El arroz blanco al vapor liberará la fragancia cuando se abra la tapa, lo que hará que la gente quiera tragar tres tazones.
En el caso de la pechuga de pollo, queda tierna y no tiene sabor a pescado. Cada empresa elabora las pechugas de pollo de forma ligeramente diferente. Los huesos eran de color rosado y había manchas de sangre cerca del esqueleto del pollo. Parece crudo, pero en realidad está crudo y cocido. Es suave y tierno al morderlo, no apretado ni regordete. ¿Quién puede resistirse a esta pechuga de pollo con arroz con pollo en aceite?