Cómo hacer bolas de fideos fritos

Prepara los ingredientes: 2000 g de panceta de cerdo pelada, 2000 g de fideos secos, 150 g de jengibre añejo, 100 g de cebolla verde, 40 g de sal, 500 g de almidón de boniato, un poco de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de caldo, cantidad adecuada de hongo negro y un poco de vino de cocción.

Pasos:

1. Picar la panceta de cerdo sin piel en el relleno de carne, agregar un poco de vino de cocción y la cantidad adecuada de agua y revolver uniformemente.

2. Cocer y picar los fideos secos.

3. Remojar el hongo negro, lavarlo y picarlo, cortar el jengibre en picadillo y picar la cebolla de verdeo en trozos finamente picados.

4. Junte los ingredientes principales anteriores, agregue un poco de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, pimienta en polvo, almidón de camote, revuelva mientras agrega el caldo, asegúrese de que el relleno no esté seco. o disperso debería.

5. Prepare un paño humeante húmedo sobre la base de la vaporera y comience a formar las albóndigas. El tamaño de las albóndigas debe sujetarse sin apretar con una mano. No sostenga las albóndigas demasiado sólidas, de lo contrario no se formarán. Se pueden cocinar al vapor fácilmente, coloque las albóndigas ensambladas en la vaporera preparada. No se preocupe por colocarlas demasiado densas. Después de cocinarlas al vapor, sepárelas con cuidado.

6. Vierta suficiente agua en una vaporera grande, agregue las albóndigas, encienda el fuego alto y cocine al vapor hasta que se evaporen, luego cocine al vapor durante quince minutos.

7. Las bolas de fideos están listas.