Requisitos para los administradores de comedores musulmanes
En primer lugar, los líderes le conceden gran importancia y lo gestionan de acuerdo con la ley.
La comida halal en las escuelas es una ventana para el trabajo étnico y un reflejo directo de la política étnica del partido. Estudiar detenidamente el trabajo de la escuela con alimentos halal, formular medidas y supervisar su implementación, mejorar efectivamente el nivel de gestión de alimentos halal de la escuela y proporcionar buenas condiciones de vida para que los maestros y estudiantes de minorías étnicas trabajen y estudien en la escuela.
En segundo lugar, aclarar responsabilidades y proporcionar servicios de alta calidad.
Se debe capacitar al personal que trabaja en los comedores halal y seleccionar compañeros con buenos estilos de trabajo y habilidades comerciales. Los chefs del comedor halal controlan estrictamente los "cuatro controles" para mantener sus características. Para garantizar que los sitios de producción, las herramientas de transporte y los contenedores de alimentos halal, los comedores halal o las estufas halal deben cumplir estrictamente los procedimientos operativos de los alimentos halal y hacer lo siguiente de manera efectiva:
(1) Garantizar una buena obtención. Todos los alimentos halal no básicos deben comprarse en los canales principales o en tiendas especializadas halal, y se debe establecer una relación designada de suministro y comercialización con el departamento de producción y operación de alimentos halal, y se debe establecer un sistema de inspección de almacenamiento y retención de muestras.
(2) Haga un buen trabajo en el procesamiento y, de acuerdo con los hábitos alimentarios de los alimentos halal, el supervisor formulará menús periódicamente para garantizar que se fríen y se vendan de inmediato.
(3) Debe haber una distinción clara entre los que se venden bien y los que utilizan vajilla especial. Todos los alimentos vendidos deben conservarse durante 24 horas.
(4) Cuidado del medio ambiente. El personal del comedor halal debe fortalecer el saneamiento ambiental en quirófanos y restaurantes, estandarizar los procedimientos operativos, prestar atención a los hábitos de higiene personal y garantizar un ambiente civilizado e higiénico en el comedor halal.
Compromisos de servicio del comedor musulmán
1. Implementar concienzudamente las políticas étnicas del partido y del país, respetar los hábitos de vida de las minorías étnicas y proporcionar servicios de catering a las minorías étnicas en nuestra escuela.
2. El suministro de vacuno, ovino y carne adquiridos en este comedor deberá realizarse exclusivamente a través de canales formales para garantizar su frescura y cumplir con los requisitos higiénicos.
En tercer lugar, hospitalidad, servicio al paciente y precios razonables.
En cuarto lugar, prestar atención al sabor, color, aroma y forma de los platos cocinados y mejorar continuamente la calidad de los platos.
5. Preste mucha atención a la higiene de los alimentos, estandarice las operaciones y no procese ni venda alimentos en mal estado para evitar incidentes de intoxicación alimentaria.
6. Proporcionar seriamente servicios dietéticos especiales para estudiantes enfermos.
Requisitos para los responsables de comedores musulmanes
Primero
Para respetar los hábitos alimentarios de las personas que consumen comida halal, reforzar la gestión de la comida halal y estandarizar comida halal Estas regulaciones están formuladas de acuerdo con la "Ley de Autonomía Étnica Regional de la República Popular China" y a la luz de las condiciones reales de la región autónoma.
Segundo
El término alimento halal en este Reglamento se refiere a la producción, procesamiento, almacenamiento, transporte y venta (en adelante producción y operación) de acuerdo con los hábitos alimentarios de las personas que comen alimentos halal, alimentos no básicos y condimentos.
Artículo
Todas las personas que se dediquen a la producción, explotación, supervisión y gestión de alimentos halal dentro del ámbito administrativo de la comunidad autónoma deberán respetar la presente normativa.
Artículo 4
Los departamentos de asuntos étnicos de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de los alimentos halal dentro de sus respectivas regiones administrativas.
Los departamentos de industria y comercio, salud, seguridad pública, economía y comercio, calidad y supervisión técnica, cuarentena y otros departamentos son responsables de la supervisión y gestión de los alimentos halal de acuerdo con sus respectivas responsabilidades.
Artículo 5
Los gobiernos populares en todos los niveles alentarán y apoyarán la investigación y el desarrollo de alimentos halal con características nacionales y locales, y de conformidad con las regulaciones nacionales pertinentes en materia de inversión, impuestos, crédito, etc. Proporcionar un trato preferencial.
Artículo 6
Cualquier unidad o individuo deberá respetar los hábitos alimentarios de los grupos étnicos que comen alimentos halal; cualquier unidad o individuo tendrá derecho a denunciar las violaciones de estas normas a las autoridades pertinentes; autoridades competentes.
Artículo 7
Las empresas y los trabajadores por cuenta propia que se dediquen a la producción y explotación de alimentos halal deberán, además de cumplir las condiciones de producción y explotación de alimentos estipuladas en las leyes y reglamentos, también cumplir con las siguientes condiciones:
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(1) Los operadores en puestos importantes como procesamiento, almacenamiento, compras y ventas deben tener personal de minorías étnicas que consuman alimentos halal; >(2) Operadores con procesamiento, almacenamiento, transporte y venta de alimentos halal Equipos e instalaciones especiales para alimentos.
Artículo 8
Las empresas y los trabajadores autónomos dedicados a la producción y operación de alimentos halal deberán presentar los siguientes materiales al departamento de asuntos étnicos del condado local (ciudad, distrito) para solicitarlos. para un letrero halal:
(1) Solicitud escrita y certificado de identificación personal;
(2) Licencia sanitaria y licencia comercial;
(3) Información básica de operadores en puestos importantes e información de apoyo sobre equipos e instalaciones dedicados a los alimentos halal.
Si los centros comerciales integrales, supermercados, bazares, hoteles, etc. que operen alimentos halal necesitaran colgar carteles halal, podrán solicitar carteles halal de acuerdo con lo establecido en el párrafo anterior.
Artículo 9
El departamento de asuntos étnicos del gobierno popular a nivel de condado o superior revisará la solicitud dentro de los 10 días hábiles a partir de la fecha de recepción y emitirá un certificado de liquidación a aquellos que cumplan las condiciones del logotipo.
Artículo 10
Los símbolos musulmanes serán producidos uniformemente por el departamento de asuntos étnicos de la región autónoma.
Está prohibido transferir, alquilar, comprar o vender símbolos musulmanes.
Artículo 11
Las empresas y los trabajadores autónomos que hayan obtenido la marca halal colgarán la marca halal en un lugar visible de sus instalaciones de producción y negocios, y exhibirán la marca halal en los nombres de sus tiendas, letreros, nombres de alimentos y la palabra "halal" está claramente marcada en el embalaje.
Los alimentos que contienen carne, leche y aceite comestible no deben estar etiquetados con la palabra "halal". Los alimentos no halal no deben envasarse con el logotipo halal. Los alimentos no halal no deben hacerse pasar por alimentos halal.
Artículo 12
Las empresas y los trabajadores autónomos que se dediquen a la producción y explotación de alimentos halal no contendrán lenguaje, caracteres, símbolos, patrones y sus combinaciones que sean tabú para la etnia. grupos que comen comida halal.
Artículo 13
Fotogramas y mostradores instalados en centros comerciales, supermercados, bazares, hoteles, etc. Las operaciones integrales deben mantener una distancia adecuada de los puestos y mostradores de comida halal, o estar equipadas con instalaciones de aislamiento.
Artículo 14
Las empresas y los trabajadores autónomos que produzcan y operen alimentos halal deberán devolver el letrero halal al departamento que lo emitió originalmente antes de suspender o suspender el negocio.
Artículo 15
Las empresas y los productores y operadores individuales que hayan obtenido la marca halal no podrán producir ni comercializar alimentos no halal.
Artículo 16
Los gobiernos, grupos, empresas e instituciones deben tener comedores halal, y su personal de compras, almacenamiento y cocina debe incluir personal de minorías étnicas que consuman alimentos halal. Se deben dedicar almacenes, utensilios de cocina, instrumentos de medición, vehículos de transporte de alimentos y sitios de producción.
Artículo 17
Si los alimentos vendidos como alimentos halal ingresan al territorio de la región autónoma, su operador debe poseer un certificado "Halal" emitido por el departamento de asuntos étnicos del gobierno popular en o por encima del nivel del condado donde se produce "probar".
Artículo 18
Los departamentos competentes para asuntos étnicos de los gobiernos populares a nivel de condado o superior fortalecerán la supervisión de las empresas, los trabajadores autónomos, los centros comerciales, los supermercados y bazares que producen y operan alimentos halal dentro de sus respectivas regiones administrativas. Supervisión e inspección de comedores halal en mercados, hoteles y lugares de trabajo.
Artículo 19
Cualquier persona que viole las disposiciones de este reglamento al participar en la producción y operación sin obtener un letrero halal, colgar un letrero halal o marcar la palabra "halal" será procesado por el gobierno popular a nivel de condado o superior. Si el departamento de asuntos étnicos ordena correcciones y se niega a hacerlas, se impondrá una multa de no menos de 500 yuanes pero no más de 2.000 yuanes.
Artículo 20
A cualquiera que viole las disposiciones de este reglamento transfiriendo, alquilando, comprando y vendiendo, o utilizando falsamente signos musulmanes, los asuntos étnicos le revocarán y confiscarán los signos musulmanes. departamento del gobierno popular a nivel de condado o superior. Las ganancias ilegales estarán sujetas a una multa de no menos de 500 yuanes pero no más de 5.000 yuanes.
Artículo 21
Cualquier persona que viole las disposiciones de este Reglamento y cometa cualquiera de los siguientes actos recibirá una advertencia del departamento de asuntos étnicos del gobierno popular en el condado o por encima de él. nivel y se le ordenará hacer correcciones dentro de un límite de tiempo. Si se realiza algún cambio, se impondrá una multa de no menos de 1.000 RMB pero no más de 5.000 RMB:
(1) Alimentos que no contengan; la carne, la leche o el aceite comestible están etiquetados como "halal" Embalajes etiquetados para alimentos no halal;
(3) Usar alimentos no halal para hacerse pasar por alimentos halal;
(4) Productores y comerciantes que hayan obtenido la marca halal y produzcan y operen alimentos no halal.
Artículo 22
Los demás actos que violen las disposiciones de este Reglamento y estarán sujetos a sanciones administrativas, serán sancionados de conformidad con lo dispuesto en las leyes y reglamentos pertinentes si las consecuencias lesivas; sean graves y constituyan delito, serán sancionados conforme a la ley persiguiendo la responsabilidad penal.
Artículo 23
Si un miembro del personal del departamento de asuntos étnicos abusa de su poder, descuida sus deberes o comete malas prácticas para beneficio personal, se le otorgarán sanciones administrativas. sanciones por su unidad o el departamento superior; esto constituye un delito, será penalmente responsable de conformidad con la ley.