¿Qué es la goma guar?
La goma guar es un coloide hidrófilo natural de alto peso molecular.
La goma guar es un extracto de galactomanano de la planta leguminosa goma guar, que se utiliza generalmente como espesante de alimentos. Debido a su estructura molecular única y su naturalidad, se ha convertido rápidamente en un nuevo aditivo para la fabricación de papel respetuoso con el medio ambiente y con un rendimiento superior. La goma guar es un polvo que fluye libremente y su apariencia varía del blanco al amarillo claro. Se puede disolver en agua fría o caliente. Al encontrarse con el agua, forma una sustancia similar a un gel para lograr un rápido efecto espesante.
La estructura química de la goma guar
La goma guar está compuesta por unidades de manopiranosa como columna vertebral conectadas para formar una cadena principal, y cada dos unidades de manopiranosa tienen 1 y 6 unidades de galactopiranosa. como cadenas laterales. Debido a que la goma guar tiene una estructura similar a la celulosa, puede adsorberse rápidamente en la superficie de la fibra y proporcionar una gran cantidad de grupos hidroxilo para la formación de enlaces de hidrógeno entre las fibras, promoviendo así de manera efectiva la unión entre las fibras. Además, la goma guar también puede mejorar la retención de cargas y fibras finas, al mismo tiempo que previene la floculación indeseable entre las fibras y mejora la uniformidad del papel.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Guar Gum