Aperitivos especiales de Haikou
Hablando de las diversas delicias de Haikou, hay innumerables. Desde alimentos básicos, alimentos no básicos, snacks y frutas, todos tienen características que los diferencian de otras regiones. No puedes probarlos todos en uno o dos días. Los amigos que viajan a Haikou deben esperar probar comida auténtica. Presenta algunas especialidades y bocadillos de Haikou a tus amigos. vamos a ver.
Snack especial de Haikou-Qingbu Liang
Guangdong, Guangxi y otras provincias y ciudades del sur tienen Qingbu Liang, pero en comparación con Hainan Qingbu Liang, solo es inferior en materias primas. En Hainan hay al menos una docena o hasta veinte tipos de materias primas para enfriar y aliviar el calor. Los más comunes incluyen maní, frijoles rojos, frijoles mungo, macarrones, pulpa de coco fresca, dátiles rojos, granos de sandía, granos de piña, huevos de codorniz, pasas, cubitos de gelatina, perlas, cebada, taro, etc. Entre ellas, el frijol mungo que alivia el calor, el nutritivo sagú, la sandía blanqueadora, la carne fresca de coco y la piña son todas las frutas especiales de Hainan. Entonces, solo en términos de materias primas, la frescura y la frescura de Hainan no tienen comparación con otros lugares.
En segundo lugar, la producción tampoco es descuidada. Los dátiles rojos, los frijoles mungo, la cebada, el taro, la sandía y los huevos de codorniz se deben cocinar por separado. Por ejemplo, los frijoles mungo, la cebada y el taro se deben cocinar en agua azucarada. tienen su propia dulzura. Si lo licúas con agua azucarada hasta el final, obviamente es demasiado tarde. Cuando el sol aprieta, un recipiente con agua fría te refrescará y el calor desaparecerá.
Fideos de Hainan, un snack especial en Haikou
Los fideos de Hainan son los snacks más singulares de Hainan. Es muy consumido por los residentes de Haikou, Qiongshan, Ding'an, Chengmai y otros condados de la parte norte de la isla de Hainan. Es un manjar indispensable para las celebraciones festivas y simboliza la buena suerte y la longevidad. Los fideos Haikou son los mejores. La harina de Hainan se divide en harina gruesa y harina fina. Los ingredientes de la sémola son relativamente sencillos. A los fideos solo se les agrega chucrut y sopa de carne, y se les agrega un poco de pasta de camarones, chiles tiernos, cebollas verdes picadas y maní frito. El polvo fino es más particular. Se le llama "polvo estofado" después de mezclarlo con una variedad de ingredientes, especias y salsas.
Snack especial de Haikou: polvo amargo Lingshui
Lingshui es un condado en la provincia de Hainan. Debido a que los fideos de arroz agrio que se elaboran aquí son los más auténticos, este tipo de fideos de arroz de Hainan se llaman fideos de arroz agrio Lingshui. Los fideos agrios Lingshui son similares a los fideos Hainan. En realidad, son un tipo de fideos Hainan. Solo agregan una sopa de salsa especial. Son ácidos, picantes, dulces y ricos en condimentos.
Arroz con coco, un snack especial en Haikou
Haikou es conocida como la Ciudad del Coco Cuando se trata de comida deliciosa, el arroz con coco es indispensable. El arroz con coco es un método único, cocido al vapor con arroz glutinoso de Hainan de alta calidad, pulpa de coco natural y jugo de coco. Es un refrigerio campesino tradicional en Hainan y ahora se considera un alimento básico. Puedes comer auténtico arroz con coco en restaurantes de todos los tamaños en Haikou.
El refrigerio especial de Haikou: la olla de pescado
La olla de pescado es una característica importante de Haikou y se concentra principalmente en Baipoli y Daying Village. Pero el sabor es diferente. El primero es principalmente fresco y original, mientras que el segundo se fríe primero y luego se hierve. Puedes elegir ligero o picante según tu gusto y el precio es asequible. Generalmente, el precio de la pescadería china ronda los 20 yuanes. El pescado en la pecera es más suave y tiene una textura más suave que otros métodos. Entre ellos, los ocho ingredientes que incluyen carpa plateada, fideos, tofu y yuba son los más deliciosos. Condimentos como los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el jengibre y el ajo hacen que la olla de pescado sea más deliciosa y rica.
Estas especialidades de Haikou se pueden encontrar en Qilou Snack Street. Además, en la calle de los snacks hay muchos snacks exóticos, que también son deliciosos.
Extensión: Guía de comida de Haikou
Yongxing Huangpi
La ciudad de Haikou Yongxing es uno de los orígenes de la corteza amarilla en el mundo, y su bosque silvestre de corteza amarilla crece Durante mucho tiempo, es uno de los bancos de genes de recursos de germoplasma de piel amarilla del mundo. Yongxing desarrolla vigorosamente la industria de la cáscara amarilla, selecciona variedades excelentes de bosques silvestres de cáscara amarilla para injertar, mejorar y domesticar, mejora continuamente la calidad de la cáscara amarilla sin semillas, de la cáscara amarilla grande y pequeña, expande gradualmente la escala de plantación y cultiva productos locales únicos. cáscara amarilla en el mundo La variedad de piel realmente crea la piel amarilla única de Yongxing, Haikou, y también difunde la fragancia de la piel amarilla de Yongxing por todo Qiongdao. En 2016, Yongxing Huangpi obtuvo la marca registrada de productos agrícolas con indicación geográfica nacional.
Yongxing piel amarilla sin semillas: No hay núcleo en la pulpa. Dale un mordisco y encontrarás pulpa tierna en su interior. El jugo es dulce, refrescante y ligeramente ácido.
Corazón de Pollo Yongxing: El fruto tiene forma de pollo, con piel grande y gruesa, piel cerosa y brillante, pulpa firme, sabor dulce y ligeramente ácido y un aroma único a miel.
Corazón de pollo Yongxing: El corazón de pollo más grande tiene piel amarilla más pequeña, mayor índice comestible, carne amarilla y blanca, sabor agridulce, buen dulzor y sabor, y excelente calidad.
El Área de Protección de Indicaciones Geográficas de Productos Agrícolas de Yongxing Huangpi cubre toda la ciudad de Yongxing, ubicada en el suroeste de la ciudad de Haikou, comenzando desde Haixiu y Chengxi en el norte, Longqiao y Longquan en el este, y Zuntan. y la ciudad de Dongshan en el sur, hasta la ciudad de Shishan en el oeste. Las coordenadas geográficas son: 19 17′24″~ 19 52′28″ de latitud norte, 16 5438 00 12′43″~ 16 5438 00 de longitud este. El área de plantación de Yongxing Huangpi tiene aproximadamente 13.000 acres.
Ostras a la parrilla de Hainan
Casi todas las barbacoas en Haikou las tienen, pero los métodos de cocción son diferentes y el sabor es diferente
Cuando mis amigos y yo vamos a comer ostras, solemos ir. Bebí un poco de vino y pelé algunas. Bebimos algunas ostras y hablamos sobre temas de la vida que no tenían nada que ver con el romance. Parecía que todos mis recuerdos estaban reunidos. Me sentí un poco mareado después de comer las ostras. he dormido muy dulcemente.
Debido a que la mayoría se come en el jardín de barbacoa, el proceso de comer las ostras es relativamente sencillo cuando se entregan, siempre hay un poco de jugo mezclado con jengibre, ajo, salsa de soja y. Otros condimentos en la concha de ostra Al disfrutarla, use un palillo para mover suavemente la raíz de la ostra, y saldrá bien cuando la sumerja en mostaza. La mostaza suave y auténtica debe mojarse uniformemente, de lo contrario saldrán lágrimas.
Según un amigo experto, la forma de comer las ostras en el pasado era hervirlas, sofreírlas con jengibre y cebolleta y sofreírlas con la piel crujiente. saltear con jengibre y cebolla verde y freír crujientes no es interesante, es mejor cocinarlas en blanco o usar mantequilla de queso para resaltar el aroma de las ostras. Hay ostras muy bien cocidas en la barbacoa, que extraño. Lo que más me gusta, si voy a una barbacoa y bebo con amigos, siempre me gusta pedir ostras Hengqin regordetas y usar repollo chino, tofu y tocino como base de sopa. Es suave, la salsa de ostras es brillante y la textura es extremadamente. En cuanto al más popular en este momento, tiene sabor a ajo y ostras, y sabe muy dulce después de comerlo "picante". De todos modos, hay jardines de té y casas de té por todas partes. Haikou.
Al comer ostras, los ingredientes principales son "jugo de limón con salsa" o salsa de mostaza que puede hacer que las ostras tengan un sabor más fresco, pero a muchas personas les gusta usar jugo de limón, porque el jugo de limón no solo puede reducir moderadamente. El olor a pescado de las ostras, pero también resalta el rico y único dulzor de las ostras con su aroma y acidez. Por supuesto, si puedes acompañarlo con un poco de vino blanco frío, será más auténtico si no tienes miedo al sabor a pescado. , no es necesario utilizar una salsa demasiado complicada. El sabor original siempre mostrará mejor la esencia. Las personas que temen el sabor a pescado pueden cocinarlo durante mucho tiempo y comerlo, pero no utilices salsa espesa para cubrirlo. realza el sabor único de las ostras.
Al comer ostras, se pueden beber dos vasos. Algunas personas dicen que beber vino blanco seco o champán es bueno. Sin embargo, creo que las ostras de aguas profundas son translúcidas. , lo cual se considera una fantasía. Si usas una copa de vino tinto cristalina, vierte medio vaso de vino tinto seco y moja un poco de mostaza en las ostras (si te gustan los sabores fuertes o los amigos que tienen miedo de atragantarse tal vez quieran mojarlas). en salsa de tomate), recoja la concha de la ostra, revuelva la ostra entera, mastíquela lentamente, los nervios gustativos transmitirán un sabor salvaje, y luego se verá de color ámbar. Esta forma de comer puede considerarse como un disfrute sensorial muy elevado, desde el gusto hasta la vista.
Por supuesto, también es agradable reunirse con un grupo de amigos y tomar unas cervezas. Cuando se cruzan las copas, todos son felices juntos. Especialmente cuando nos despertamos a las tres y todos agarran ostras, es el recuerdo más inolvidable.
Gachas de Cangrejo Xiuying
¿Cuáles son las delicias que los comensales no pueden perderse cuando visitan el distrito de Xiuying, Haikou? La gente del distrito de Xiuying te dirá en voz alta: ¡"gachas de cangrejo"!
Venir a Xiuying sin comer gachas de cangrejo es una pérdida de tiempo. Las gachas de cangrejo Xiuying están por todas partes. ¿Dónde puedo comer las gachas de cangrejo más auténticas y deliciosas? Atención a todos los gourmets, Li Zhao, la papilla de cangrejo número uno en mar y tierra a la entrada de Xiuying Building Materials City, es una de las mejores, ¡no se la pierdan! La carne de cangrejo contiene fósforo, potasio, calcio, proteínas y varios aminoácidos.
Es rico en nutrientes y tiene los efectos de "reponer la médula ósea, nutrir el yin del hígado, reponer el jugo gástrico, nutrir los tendones y activar la circulación sanguínea, curar la gangrena y curar los núcleos" y es delicioso. La papilla de cangrejo es suave, suave y de fácil digestión, especialmente indicada para personas mayores y niños.
Soy nuevo en Haikou y no estoy familiarizado con todas las zonas de la isla, y mucho menos con todos los lugares deliciosos. Según experiencias inmaduras del pasado, la comida deliciosa a menudo no es el espléndido hotel o el banquete de abulón. La comida en la tienda de la esquina suele ser más deliciosa. Entonces, tan pronto como tuve tiempo libre, rápidamente le pregunté a mi nuevo amigo en Haikou sobre algunos lugares deliciosos y obtuve esta información:
La vieja sopa de pato al lado de la escuela de fiestas; el pescado con huesos en Guoxing; Avenue; el cordero de Lingshan; la olla de pescado de Baipo; la tienda de carne de perro de Donghu y las gachas de faisán picantes de Xiuying;
Ese amigo también dijo: Sólo sé esto y como muy poca comida hainanesa. Ya lo admiro. Podía levantar tantas cosas tan rápido. Parece un comedor. Miré detenidamente la lista anterior y me decepcioné. No sé nada excepto la palabra "Xiuying". Para un apasionado de los viajes como yo, nunca es fácil ir a lugares en los que nunca he estado antes. Por lo tanto, como resultado de esta consulta, el primer objetivo es "la papilla de cangrejo y la papilla de paloma de Xiuying".
Cuanto más lejos esté la carretera, mayor será la distancia entre tiendas. Finalmente comencé a ver carteles que decían gachas de cangrejo. En medio de la nada, Gran Hermano se prepara para aparcar su coche. Entre dos tiendas aparentemente grandes, los hermanos se dijeron: ¿Adónde ir? Luego, deténgase a la izquierda.
Las gachas de cangrejo de mar y tierra son las número uno de Li Zhao. El tono era muy serio. Me puse la bolsa en la cabeza y entré trotando a la tienda. Me senté y pedí cangrejo. Escuché Mis oídos: 100 yuanes por un cangrejo. Mi corazón tiembla un poco. Creo que la papilla de cangrejo es solo papilla, solo una docena de yuanes como máximo... Hablando de eso, gracias, de lo contrario, tal vez realmente fui a Xiuying solo. Una papilla tan cara puede hacerte sentir deprimido mientras tomas el autobús. Incluso si la comes, es posible que te aburras durante una semana.
Sirve dos cangrejos de mar, gachas y cinco tazones. No podía esperar para tomar la cuchara, colocar mis palillos y comenzar... El aroma era cálido y mis órganos internos parecían ser acariciados suavemente. Al instante satisfizo mi antojo de gachas de cangrejo. Garras, y luego bebí con cuidado dos bocados de papilla. Mi estómago, que no había sentido en un día, mejoró rápidamente. Finalmente, tomé el cuenco y raspé el fondo del cuenco con una cuchara, y luego miré a un lado. del plato media mano de garras de cangrejo, pensando: Un plato de gachas de carne de cangrejo que cuesta más de 40 yuanes es realmente extraordinario.
Bolas de langosta verde
Los mejores platos para banquetes de Hainan son. elaborado con langosta y bogavante cocinado con brócoli Una de las obras que ganó la medalla de plata en el 3er Concurso Nacional de Cocina Las características de Camarón Verde Otoño son su hermoso color, crocantes bolitas de camarón, original sabor y pleno sabor a olla. p>
Las bolas de langosta verde son un plato de nuevo sabor y un plato de banquete de alta gama en Hainan, cocinadas con langosta especial y brócoli.
Ingredientes otoñales de langosta verde: 1 langosta (que pesa alrededor de 1,75 libras), 250. gramos de brócoli, sopa, sal refinada, glutamato monosódico, clara de huevo, polvo húmedo, flores de jengibre, gajos de cebolleta, zanahoria, aceite de cacahuete
Preparación del bogavante verde en otoño: primero cortar el bogavante en bolitas (el. la cabeza, la cola y la cáscara estén intactas), marinar con clara de huevo y polvo húmedo. Luego, cocinar a fuego lento el brócoli en la sopa y colocarlo en el medio de un plato largo para formar un arco. los camarones hasta que estén cocidos, sácalos y colócalos en ambos extremos. Finalmente, hierve la olla a fuego alto y retira el aceite hasta que esté 70% caliente agrega las bolitas de camarón y fríelas hasta que estén recién cocidas. En un colador para escurrir el aceite, caliente la olla original, agregue las flores de jengibre, las cebollas verdes, las flores de zanahoria, las bolas de camarones, la sal refinada y el glutamato monosódico, use almidón de maíz húmedo para sacar el aceite de la cola. olla y colócala en medio del brócoli
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