Xia Zen (Explorando la cultura china de los mariscos)
La historia del gulu gulu de camarón
La historia del gorgoteo de camarón se remonta a la dinastía Qing. Según los registros históricos, en ese momento había camarones cloqueando en el palacio. Diferentes regiones tienen diferentes métodos para preparar camarones gulu, pero el sabor es consistente y delicioso. Para hacer gulu de camarones, debe elegir camarones frescos, agregar los condimentos adecuados y, después de una cierta cantidad de cocción, podrá hacer un delicioso gulu de camarones.
Ingredientes para hacer cascabeles de camarones
Las principales materias primas para hacer camarones gulu incluyen camarones frescos, jengibre, cebollas verdes, sal, vino de cocina, huevos, almidón y aceite. Entre ellos, los camarones son el ingrediente clave para hacer gulu de camarones, así que asegúrese de elegir camarones frescos. El jengibre y la cebolla verde se utilizan para eliminar el olor a pescado y añadir fragancia. Para condimentar se utiliza sal y vino de cocina. Se utilizan huevos y almidón para darle sabor a los camarones. El aceite se utiliza para cocinar.
Pasos para hacer chirriantes de gambas
1. Pelar las cáscaras y las hebras de las gambas, lavarlas y darles golpecitos suaves con el dorso de un cuchillo para que queden más tiernas.
2. Picar el jengibre y las cebolletas, añadirlos a los camarones, añadir la cantidad adecuada de sal y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.
3. Batir los huevos, añadir la cantidad adecuada de almidón y remover uniformemente.
4. Ponga los camarones marinados en el almidón de huevo y revuelva uniformemente.
5. Calentar el aceite refrigerante en una sartén, poner los camarones en la sartén y freír a fuego medio hasta que estén dorados.
6. Sacar las gambas, escurrir el aceite y servir.
El sabor de los camarones
El gulu de camarones es delicioso, la carne de los camarones es fresca y tierna, crujiente por fuera y tierna por dentro. El gulu de camarón tiene un sabor fragante, un regusto largo y un regusto interminable.
El significado cultural del chan de camarón
El chan de camarón no es solo un manjar, sino también uno de los representantes de la cultura del marisco china. Hacer gulu de camarón requiere ciertas habilidades y experiencia, que se transmiten de generación en generación. En el proceso de elaboración del gulu de camarones, es necesario prestar atención a la selección de materiales, la combinación de condimentos y el control de la temperatura de cocción, estos son la esencia de la cultura gastronómica china.