Red de Respuestas Legales - Conocimientos legales - ¿Cómo cocinar carne de cerdo cocida? ¿Qué tal el cerdo cocido? Como videotutoriales.

¿Cómo cocinar carne de cerdo cocida? ¿Qué tal el cerdo cocido? Como videotutoriales.

Ingrediente principal para dos.

400 gramos de panceta de cerdo

Condimentos

100 gramos de ajetes

Condimentos

Un poco de pimienta , ají seco 1. 10 trozos de tempeh, un poco de vino de arroz, 3 gramos de azúcar, una cantidad adecuada de aceite de maní, 3 anís estrellado, 2 rodajas de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de salsa de fideos dulces, 1 cucharadita de pasta de frijoles Pixian y 1 cucharadita de salsa de soja.

Paso 1 de Cerdo estilo Sichuan

Preparar todos los materiales

Paso 2

Panceta de cerdo en agua fría, agregar cebolla, jengibre y pimienta, anís, chile seco, llevar a ebullición y quitar la grasa, tapar la olla y bajar el fuego.

Paso 3

Cocina la carne a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté completamente cocida. Cuando lo pinches con unos palillos y no quede sangre, estará listo. Recuerda darle la vuelta a la carne durante el proceso de cocción, apagar el fuego y remojarla en la sopa original por un rato para permitir que la carne absorba la sopa.

Paso 4

Después de media hora en remojo, lo sacamos para que se seque un poco y luego lo cortamos en trozos grandes, de 10 cm de largo, 5 cm de ancho y unos 3 mm de grosor. .

Paso 5

Picamos juntos los berros y el tempeh, lavamos los ajetes y los cortamos en diagonal y reservamos.

Paso 6

Usa aceite para freír las rodajas de carne en la olla. Puedes poner menos aceite en esta sartén ya que la carne se freirá más tarde.

Paso 7

Freímos durante tres o cuatro minutos y saldrá el aceite. En este momento, se raspará la carne hacia un lado, se freirán los berros y el tempeh en aceite tibio, y luego se freirá dos veces un poco de salsa de fideos dulces, vino de arroz y salsa de soja.

Paso 8

Usa pasta de frijoles y pasta de frijoles negros para freír las rodajas de carne, y pon una cucharada de azúcar en el medio para neutralizar el sabor salado.

Paso 9

Por último añadimos los ajetes y sofreímos un par de veces hasta que estén tiernos.