¿Cómo cocinar carne de cerdo cocida? ¿Qué tal el cerdo cocido? Como videotutoriales.

400 gramos de panceta de cerdo

Condimentos

100 gramos de ajetes

Condimentos

Un poco de pimienta , ají seco 1. 10 trozos de tempeh, un poco de vino de arroz, 3 gramos de azúcar, una cantidad adecuada de aceite de maní, 3 anís estrellado, 2 rodajas de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de salsa de fideos dulces, 1 cucharadita de pasta de frijoles Pixian y 1 cucharadita de salsa de soja.

Paso 1 de Cerdo estilo Sichuan

Preparar todos los materiales

Paso 2

Panceta de cerdo en agua fría, agregar cebolla, jengibre y pimienta, anís, chile seco, llevar a ebullición y quitar la grasa, tapar la olla y bajar el fuego.

Paso 3

Cocina la carne a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté completamente cocida. Cuando lo pinches con unos palillos y no quede sangre, estará listo. Recuerda darle la vuelta a la carne durante el proceso de cocción, apagar el fuego y remojarla en la sopa original por un rato para permitir que la carne absorba la sopa.

Paso 4

Después de media hora en remojo, lo sacamos para que se seque un poco y luego lo cortamos en trozos grandes, de 10 cm de largo, 5 cm de ancho y unos 3 mm de grosor. .

Paso 5

Picamos juntos los berros y el tempeh, lavamos los ajetes y los cortamos en diagonal y reservamos.

Paso 6

Usa aceite para freír las rodajas de carne en la olla. Puedes poner menos aceite en esta sartén ya que la carne se freirá más tarde.

Paso 7

Freímos durante tres o cuatro minutos y saldrá el aceite. En este momento, se raspará la carne hacia un lado, se freirán los berros y el tempeh en aceite tibio, y luego se freirá dos veces un poco de salsa de fideos dulces, vino de arroz y salsa de soja.

Paso 8

Usa pasta de frijoles y pasta de frijoles negros para freír las rodajas de carne, y pon una cucharada de azúcar en el medio para neutralizar el sabor salado.

Paso 9

Por último añadimos los ajetes y sofreímos un par de veces hasta que estén tiernos.