¿El alimento básico del pueblo Xi son los fideos o el arroz?

En Xi'an, los fideos son arroz y el arroz es fideos. La gente de Xi'an e incluso la gente de Guanzhong y Xifu, Shaanxi, comen principalmente pasta. No hay nada en Laoshan que un plato de fideos no pueda resolver.

Los fideos Xi’an son muy espesos y tienen ingredientes diferentes a los fideos sureños. El pueblo Xi considera los fideos y los ingredientes como un todo. Un plato de fideos de un color especial, aderezado con vinagre rojo y chile, no pude evitar gritar.

Los bollos al vapor tradicionales incluyen tomate y huevo, bollos de ternera al vapor, varios platos vegetarianos, salsa picante, pasta de camarones y bollos de cerdo al vapor. Todos son buenos ingredientes para hacer fideos y algunos están disponibles durante todo el año. No importa cuándo lo comas, el sabor es exactamente el mismo.

Fideos Xi'an Saozi

Ingredientes

Ingredientes: 300 gramos de fideos, 300 gramos de carne de cerdo.

Complementos: 700g de tofu, 5 cucharadas de chile seco, 5 cucharadas de sal, 1 cucharada de cinco especias en polvo, 2 patatas, 1 zanahoria, 300g de melón de invierno, 200g de puerros, cantidad adecuada de hongo , 10 g de azucena seca, 5 cebollas verdes, 1 trozo de jengibre.

1. Lavar y pelar las patatas, las zanahorias y el melón de invierno. Lirio de día seco, hongo empapado. Recoge los puerros limpiamente.

2. Cortar la carne, la grasa y la carne magra en trozos pequeños respectivamente.

3. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños, y cortar el pimiento rojo en aros.

4. Cortar en dados todas las verduras y cortar las azucenas en trozos pequeños.

5. Calentar el aceite, añadir la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta y sofreír. Freír en aceite.

6. Cuando la grasa cambie de color, agregue carne magra, condimentos, sal y cinco especias en polvo para que quede extremadamente tierna. Sofreír hasta que esté cocido y añadir sal.

7. Cocine los fideos

8. Simplemente vierta los fideos en la superficie.