¿De dónde proceden los cerdos tibetanos de Diqing?

El cerdo tibetano de Diqing es un producto con indicación geográfica de productos agrícolas.

El cerdo tibetano de Diqing es una especialidad de Diqing, Yunnan.

El cerdo tibetano de Diqing, conocido como "cerdo tibetano", es una raza de cerdo típica de la meseta. Es una de las razas de cerdos excelentes en la región de la meseta Qinghai-Tíbet de mi país y un tipo importante de cerdo. "Cerdo tibetano". Debido a que la carne de cerdo tibetana de Diqing tiene un sabor muy fragante, los lugareños la llaman "cerdo fragante tibetano". Hay pocos registros históricos sobre la formación de los cerdos tibetanos. "Se encuentran cerdos, ovejas, gatos, perros, mulas y burros en varias montañas y hogares. " (El séptimo producto de la provincia de Yunnan en "Manshu", un registro histórico de la historia de Nanzhao), "Si tienes mucho ganado, caballos, vacas, ovejas y cerdos pipa, serás rico y el líder los salvará dos veces. En invierno, los cerdos serán sacrificados, deshuesados ​​y marinados para que parezcan pipas." (Durante el período Qianlong, "Weixi Seeing and Weddings" de Yu Qingyuan), las características del cerdo Pipa son similares a las actuales. Cerdo tibetano de Diqing, así se llama porque se produjo en Diqing. En 1978, la Universidad Agrícola de Yunnan, el Instituto de Investigación Veterinaria y de Ganadería de Yunnan, así como las estaciones veterinarias y de ganadería de los condados de Zhongdian, Weixi y Deqin investigaron conjuntamente los recursos de cría de cerdos en la prefectura de Diqing y los denominaron "Razas de cría tibetanas de Diqing". ". cerdo". El cerdo tibetano de Diqing se formó después de una crianza prolongada en el entorno natural alpino, el clima y las condiciones de reproducción de la meseta de Diqing. Está estrechamente relacionado con la vida de los tibetanos locales y es una raza de ganado indispensable en la producción y la vida de los tibetanos. Los tibetanos locales siempre han tenido la costumbre tradicional de encurtir la carne de pipa. Consideran la cría de cerdos tibetanos como una importante actividad de producción familiar. La cría y el manejo son extensivos, principalmente en pastoreo, con alimentación complementaria adecuada por la mañana y por la noche. , conocido como "cerdo tibetano" El "cerdo tibetano" es una raza de cerdo típica de la meseta, una de las excelentes razas de cerdos en la región de la meseta Qinghai-Tíbet de mi país y un tipo importante de "cerdo tibetano". Debido a que la carne de cerdo tibetana de Diqing tiene un sabor muy fragante, los lugareños la llaman "cerdo fragante tibetano". Hay pocos registros históricos sobre la formación de los cerdos tibetanos. "Se encuentran cerdos, ovejas, gatos, perros, mulas y burros en varias montañas y hogares. " (El séptimo producto de la provincia de Yunnan en "Manshu", un registro histórico de la historia de Nanzhao), "Si tienes mucho ganado, caballos, vacas, ovejas y cerdos pipa, serás rico y el líder los salvará dos veces. En invierno, los cerdos serán sacrificados, deshuesados ​​y marinados para que parezcan pipas." (Durante el período Qianlong, "Weixi Seeing and Weddings" de Yu Qingyuan), las características del cerdo Pipa son similares a las actuales. Cerdo tibetano de Diqing, así recibió su nombre porque se produjo en Diqing. En 1978, la Universidad Agrícola de Yunnan, el Instituto de Investigación Veterinaria y de Ganadería de Yunnan, así como las estaciones veterinarias y de ganadería de los condados de Zhongdian, Weixi y Deqin investigaron conjuntamente los recursos de cría de cerdos en la prefectura de Diqing y los denominaron "Razas de cría tibetanas de Diqing". ". cerdo". El cerdo tibetano de Diqing se formó después de una crianza prolongada en el entorno natural alpino, el clima y las condiciones de reproducción de la meseta de Diqing. Está estrechamente relacionado con la vida de los tibetanos locales y es una raza de ganado indispensable en la producción y la vida de los tibetanos. Los tibetanos locales siempre han tenido la costumbre tradicional de encurtir la carne de pipa. Consideran la cría de cerdos tibetanos como una importante actividad de producción familiar. La cría y el manejo son extensivos, principalmente el pastoreo, con alimentación suplementaria adecuada por la mañana y por la noche, y la conservación. y el desarrollo de los cerdos son muy importantes. Se presta atención al hecho de que el cerdo tibetano de Diqing, como excelente raza local, es profundamente querido por las masas y bienvenido por los consumidores. Los cerdos tibetanos de Diqing tienen una fuerte resistencia al estrés, son resistentes al frío y a la alimentación brusca, tienen una tasa de crecimiento lenta y un ciclo de alimentación largo. Debido al alto rendimiento de la alimentación campera, tienen una alta tasa de carne magra, fresca y. carne tierna, sabor único y sabor a caza, y productos profundamente procesados ​​como carne asada y leche asada. Los alimentos y catering con fuerte sabor tibetano local, como el cerdo, la carne de pipa y el tocino, son amados por los turistas nacionales y extranjeros. Actualmente se sacrifican más de 100.000 cabezas al año y se comercializan más de 6.000 toneladas de carne fresca y productos elaborados.

Región:

Yunnan

Solicitante:

Estación de Promoción de Tecnología Pesquera y Ganadería de la Prefectura Autónoma Tibetana de Diqing

Región:

2014

Ámbito regional

Los cerdos tibetanos de Diqing se producen en la prefectura autónoma tibetana de Diqing, provincia de Yunnan, involucrando a Jiantang en la ciudad del condado de Shangri-La, Pueblo de Xiaozhongdian, Municipio de Luoji, Municipio de Sanba, Municipio de Geza, Municipio de Dongwang, Municipio de Nixi, Municipio de Wijing, Municipio de Jinjiang, Municipio de Shangjiang, Pueblo de Hutiaoxia en el condado de Deqin, Pueblo de Benzilan, Municipio de Yangla, Municipio de Foshan, Municipio de Yunling, Municipio de Yanmen; , municipio de Tuoding, municipio de Xialuo, condado autónomo de Weixi Lisu, ciudad de Baohe, municipio de Yongchun, municipio de Baijixun, municipio de Kangpu, hay 29 municipios (pueblos) en la ciudad de Yezhi, el municipio de Badi, el municipio de Zhonglu, el municipio de Weideng, el municipio de Pantinge y la ciudad de Tacheng. Las coordenadas geográficas son: 98°35′-100°19′ de longitud este, 26°52′-29°16′ de latitud norte, 175 kilómetros de ancho de este a oeste y 270 kilómetros de largo de norte a sur.

La zona de cría abarca 9.215 kilómetros cuadrados, con un sacrificio anual de 100.000 cabezas y una producción anual de 6.000 toneladas de carne de cerdo.