¿Quién tiene artículos sobre la percepción alimentaria?
Xiaolongbao delicioso
La gente suele decir que los bollos al vapor son deliciosos, pero yo nunca los he probado y no sé a qué saben. Esta tarde, mis padres me llevaron a una tienda de panecillos rellenos al vapor para disfrutar de una comida deliciosa y reveladora. Ese día finalmente obtuve lo que quería. Los bollos al vapor eran blancos y finos, y parecía haber una bolsa de jugo dentro. Son pequeños y exquisitos, con forma de pagodas, translúcidos pero sólidos, cristalinos y de color amarillo. La fragancia desde lo alto de la torre se desborda con el viento y parece un bollo al vapor. No es de extrañar que se llame Xiao Long Bao. Por lo general, hay diez bollos en una jaula, y cada bollo es como una pequeña bola de nieve, excepto que tiene hoyos. Estaba intoxicado incluso antes de que apareciera el aroma. No podía esperar a tragarme todo el pan de un solo bocado. Llegó una canasta de bollos al vapor y me senté en una silla. Los bollos al vapor exudan una leve fragancia. Tan pronto como olí este aroma, no pude evitar comerlo. Tan pronto como tomó un "poco de grasa" y se lo metió en la boca, comenzó a defenderse. Mi estómago gruñía de hambre en este momento y quería abrir bien la boca y tragar cuatro xiaolongbao de un bocado. Así que recogí con cuidado el panecillo con los palillos y, cuando le di un pequeño mordisco, el jugo corrió hacia mi boca como una tribu. Lo mojé en un poco de vinagre y me lo metí en la boca. El relleno de carne queda esponjoso y suave. Tan pronto como la masticé, la carne de repente se volvió suelta y deliciosa. Mi madre dijo: "Para comer bollos al vapor, primero debes mojarlos en un poco de vinagre, darles un pequeño bocado, chupar la fragante sopa del interior y luego comer la piel y la carne. La deliciosa esencia de los bollos al vapor está en la sopa". . Como como come mi mamá. La sopa queda fresca, fina y tierna. Realmente delicioso. Efectivamente, no sé si no he comido bollos al vapor por un tiempo, pero una vez que los como, no puedo olvidarlos. Lo devoré. Su carne es muy carnosa y el bocado fresco, espeso y salado que dan ganas de comerlo. Así que molesté a mi madre para que comprara otro invitado. ¿Cómo podría dejarlo ir cuando mi tía lo trajo con una sonrisa? Después de comer un bocado tras otro, mi boca se llenó de fragancia y no pude evitar exclamar: "¡Hermoso! Es realmente delicioso, lo destruí de nuevo". Toqué mi vientre hinchado y me lamí la boca, todavía sintiéndome inacabado. ¿cómo son las cosas? ¿Estás emocionado? La acción habla más que la acción. ¡Vamos a mi ciudad natal a comer bollos al vapor!
Tofu apestoso frito
Este es un bocadillo local único en Jiangnan en invierno.
Cuando era pequeña, corría por la calle después del colegio. Por supuesto, eso fue cuando tenía dinero en el bolsillo. Al caminar por el callejón y cruzar el puente, se puede oler el apestoso tofu frito. El gerente de Fried Stinky Tofu es un anciano delgado con cejas y barba blancas. Él siempre hace el trabajo pesado. La carga es en realidad una caja de madera. Delante de la caja había tofu apestoso, salsa de soja, salsa de chile y una pila de platos pequeños, así como una lata con varios pares de palillos dentro. El cofre en la parte trasera contiene una pequeña estufa de carbón y una olla.
Este anciano siempre se para en la esquina de la calle y se concentra en freír tofu apestoso. No he oído su grito, pero siempre hay muchos comensales formando un círculo frente a su pequeño bulto para buscar incienso. Su tofu apestoso es muy especial. A primera vista, parece negro, no diferente de otros tofu apestosos, pero una vez que se pone en la olla y se saca de la olla, se vuelve dorado y delicioso, cubierto con una capa de salsa de soja o salsa de chile (su salsa de chile). Es casero (rojo vivo, picante y confortable), amarillo y rojo, muy bonito. Dale un mordisco con cuidado (porque hace mucho calor), es amarillo por fuera y blanco por dentro, crujiente por fuera y tierno por dentro, picante y excitante. En este momento, no estás comiendo sino tragando y tu lengua gira.
Los ancianos siempre solo fríen unas pocas rebanadas a la vez, fríen algunas rebanadas y venden algunas rebanadas, por lo que los que esperan comen y los demás se prestan atención unos a otros. La mayoría de las personas que comen tofu frito apestoso son mujeres y niños. Es realmente extraño que a las mujeres de Jiangnan no les guste la comida picante, pero cuando asumen esta responsabilidad, todas se convierten en "chicas calientes". Tienen que aplicar una capa gruesa de salsa de chile y a las mujeres no les importa la ternura en este momento. Comieron hasta que sus labios se enrojecieron, sus lágrimas se mezclaron, estaban acalorados y sudorosos. El anciano seguía diciendo: Es demasiado picante y no puedes apegarte a él, así que no comas demasiado. Después de todo, no lo detuvo. Entonces el anciano consume una botella de salsa picante todos los días.
En ese momento, mi padre me daba cincuenta centavos al mes y al menos la mitad del dinero lo donaba al apestoso tofu. Un trozo de tofu apestoso vale cada centavo. Después de comer un trozo, podrás calmarte por un día. A veces, cuando no planeo gastar de más, me abstengo de correr allí por miedo a que me metan ganchos en los ojos.
Sin embargo, en ese momento, mientras accidentalmente resbalara en la carga del anciano, el anciano siempre vería todo, como si descubriera que no tenía ni medio centavo en el bolsillo, y freiría lo más crujiente y tierno. pieza para comer con una sonrisa. Perdón por comer gratis. El mes que viene, cuando mi padre me envíe dinero, se lo devolveré inmediatamente. El anciano también lo acepta, pero debe freírme un trozo extra de tofu apestoso.
Han pasado más de 20 años desde que dejé ese pequeño pueblo de Jiangnan, y nunca había comido un tofu frito apestoso tan delicioso (aunque he comido tofu frito apestoso en otras ciudades de Jiangnan, el sabor siempre parece estar un poco peor). Siempre aparece en mis sueños, junto a ese anciano delgado de barba blanca y cejas blancas cuyo nombre ni siquiera sé.
Papilla de huesos de cerdo
Solo he comido una vez papilla de carne y huesos.
Era un domingo por la mañana en invierno en Jiangnan. De repente, mi frugal tía se ofreció a llevarme a comer gachas de carne y huesos. Me sentí halagado y la seguí todo el camino, temiendo que de repente cambiara de opinión.
Camina por la carretera de piedra azul, pasa por el bullicioso mercado y gira hacia un callejón. A lo lejos, vi una niebla blanca flotando en una pequeña tienda y escuché el sonido de una cuchara de hierro golpeando el borde de una olla. Mi tía me llevó a la tienda y ya estaba llena. Todo el mundo está bebiendo esta papilla de carne y huesos, parece realmente deliciosa.
La propietaria nos llevó a la cocina interior y nos dijo en tono de disculpa: "Comamos aquí". La propietaria es una mujer de 40 años con el pelo hasta las orejas y una horquilla negra que se mete con cuidado detrás de la cabeza. oreja. Tenía miedo de que mi tía se arrepintiera y huyera, así que rápidamente tomé mi propia decisión y dije: "Está bien, está bien. Como resultado, mi tía se ensució los dos ojos". "Está bien, un plato de gachas de carne y huesos". La propietaria agarró la cuchara grande de hierro con una mano y abrió la tapa de la olla grande con la otra. De repente, una ola de calor barrió el olor a papilla de carne. Removió la olla con una cuchara grande de hierro y me entregó un plato grande de avena. Este plato de papilla es gris, el arroz no se ha cocinado en su forma original y la superficie de la papilla está salpicada de algunos pequeños trozos de carne y huesos. Lo probé con atención. Bueno, estaba fragante y pegajoso. Realmente no hay necesidad de “comer”, sólo beber. Me paré junto a la estufa grande, sosteniendo un tazón grande, y bebí la papilla de carne y huesos por primera vez en mi vida. Finalmente, aplasté esos huesos como un cachorro. Ese plato de avena le costó a mi tía 5 centavos.
Más tarde, mi tía me dijo que cocinar huesos de carne es muy problemático. Primero, debes cocinar los huesos de la carne (huesos que están conectados a un poco de carne) durante unas horas, luego lavar el arroz nuevo y ponerlo antes de cocinarlo. No se puede hervir la Coca-Cola. La clave es controlar el fuego y cocinarla lentamente. Finalmente agregue sal y glutamato monosódico. Por lo tanto, la mayoría de las familias no preparan gachas de carne y huesos porque beberlas requiere tiempo y esfuerzo. También me advirtió que no comiera demasiadas gachas de carne y huesos en la calle, porque algunos jefes volvían a poner en la olla los huesos comidos por los clientes para ahorrar dinero. No sé si lo que dijo es cierto o falso. De todos modos, desde entonces nunca he comido gachas de carne y huesos, no porque tuviera miedo de ser antihigiénico, sino porque no tenía suficiente dinero en el bolsillo para distribuirlas.
Pero voy a menudo a ese restaurante de gachas de carne y huesos, principalmente para ver cómo procesan los huesos terminados. Pero la jefa parecía entender mi intención y siempre me saludaba con una sonrisa: "Niña, ven aquí y toma un plato".
Yangchun Noodle House
Yangchun Noodles tiene un bonito nombre y una apariencia noble. De hecho, es la pasta favorita de la gente de Jiangnan. Es la más barata y por tanto la más deliciosa. En "Mañana en Shanghai", el capitalista Xu Yide finge ser pobre para evitar la asociación público-privada y le pide al camarero que le lleve el almuerzo, que son fideos Yangchun. Se puede ver que los fideos Yangchun pertenecen a la patente de los trabajadores. En cuanto a por qué elegiste el nombre Yangchun Baixue, puede que sea un antónimo, pero puedo estar seguro de que la persona que eligió este nombre definitivamente no es de Xialiba.
Hace más de veinte años, a la familia de mi tío parecía gustarle comer fideos Yangchun. Todos los domingos, mi tío llevaba a toda la familia a una tienda de fideos de la ciudad para comer fideos Yangchun. Mis dos primos estaban de muy buen humor, pero a mí no me agradaban mucho. Los fideos Yangchun no contienen nada excepto algunas cebollas verdes picadas. Es desnudo y de mal gusto. Después de dar el primer bocado, no quise dar el segundo bocado. Cada vez que no podía terminar un plato de fideos Yangchun, siempre le recordaba a mi tío que sería mejor comer wontons, al menos con carne. Pero mi tío se negó firmemente, diciendo que los wontons eran demasiado caros y que no los comería. Por el mismo centavo, todos los fideos Yangchun están disponibles y los wontons solo se pueden rellenar. Los dientes del tío son muy grandes. No me gusta comer, pero tengo que comer con la familia de mi tío todos los domingos porque es su día festivo y llevan seis días esperando este día.
Todos en la tienda de fideos de la ciudad conocían a mi tío. No necesito decírselo cada vez que viene, y comerá fideos Yang Chun muy rápidamente. Entonces, la familia del tío empezó a trabajar duro y a hacer sonidos felices. Siempre que esta vez, miro la cara soleada frente a mí y frunzo el ceño.
Lu mencionó específicamente los fideos Yangchun en "Gourmet", diciendo que la primera olla de fideos Yangchun es la más fresca y deliciosa, por lo que mucha gente se apresuró a beber la sopa. Supongo que mis tíos no comen este tipo de fideos. Pero de todos modos, no tengo ningún interés en los fideos Yangchun. Mi apetito disminuyó hace veinte años.
En invierno, el chef de la panadería está más feliz manteniendo la estufa caliente, pero en verano es difícil, ya que está sin camisa o sudando, y el sudor gotea sobre la estufa. No me atrevo a comprarlo porque debe contener el arduo trabajo del pastelero.
Hace un tiempo mencioné el pastel ligero de mi ciudad natal en Fujian. Todos dijeron que estaba delicioso y bueno para los dientes. Masticar con regularidad es definitivamente mejor que "White Arrow" y "Green Arrow". Pero no sé si existe ahora. No lo he comido en años. Espero ver este tipo de horno de pasteles ligero en una esquina de Fuzhou.
Wontons
Creo que probablemente no exista un snack tan popular y diverso como los wontons. El wonton se llama Bianrou en Fujian; en Sichuan, se llama sopa wonton; en Yunnan y Guangxi, se llama wonton;
El contenido es similar, pero la forma es ligeramente diferente. Los wontons de Fujian son muy frescos y la adición de aceite de camarón es una característica especial. Cuando era niño, mi madre, que amaba los wontons, siempre pagaba por ellos. Cuando compras, compras experiencia. Sé que los wontons de la calle son demasiado espesos y hay que llenarlos con agua hirviendo después de comerlos. Los wontons de la calle son buenos, pero la piel no es la carne; el mejor es la tienda "Wild" a unas cuadras de distancia. La razón por la que se le llama salvaje es porque se puede activar o desactivar, como si todo dependiera del capricho del propietario. Los wontons aquí son los más auténticos. Cada wonton es blanco y transparente, con un relleno de carne roja en el medio y unas cuantas cebollas verdes picadas, como un charco de loto blanco en el agua de otoño. Los wonton de Fujian son generalmente frugales. Inserta un pequeño palito de madera en la carne picada y dale la vuelta sobre el envoltorio de wonton, y el wonton estará listo. A menudo, un plato de carne picada puede producir wontons para un día. Quienes comen wonton suelen ser chicas. Pueden levantar lentamente sus dedos de orquídea, recoger con cuidado los wontons con una cuchara pequeña y ponerlos en la boquita de Cherry, sin importar si ganan o pierden. Por lo tanto, los wontons de Fujian son más femeninos que otros bocadillos.
Los wontons de Sichuan son diferentes y llenos de masculinidad. En primer lugar, no había sopa y, en segundo lugar, estaba tan picante que no podía olvidarla. Ese año, fui a Chengdu para investigar y visité específicamente "Chaoshou". Inesperadamente, se sirvieron unos wontons secos con forma de bola de masa, con una capa de aceite de chile rojo sobre ellos. Con mis conocimientos picantes, me tragué con dificultad este plato de "especuladores". Como resultado, no recuerdo si sabía algo más que picante.
En la zona de Jiangnan, el wonton es el snack más común. Aquí hay dos tipos de wonton: wonton grandes y wonton pequeños. Los wonton grandes tienen muchos rellenos, incluida carne fresca y verduras, pero no son tan gruesos como los dumplings del norte. La gente de Jiangnan siempre se niega a hacer bolas de masa como lo hacen los norteños y siempre quiere mantener la tradición de los wonton, no importa cuán grandes sean, el verdadero carácter de Xiaojiabiyu no cambiará. Los grandes wonton de Jiangnan son pequeños wonton agrandados que parecen un sombrero de monja. La sopa es muy rica y la mayoría de la gente se sentirá llena después de comer un plato.
Los auténticos wontons de Jiangnan tienen el sabor más cultural de Jiangnan. La piel es muy delicada y puedes ver los patrones en el cuenco cuando lo pegas. Ella es realmente tan delgada como una cigarra. La carne debe ser magra, finamente procesada y libre de sobras. Después de cocinar los wontons, la piel queda cristalina y estirada, "blanca y roja por dentro, diferentes entre sí", como una hermosa mariposa blanca. En este momento, la atención no estará en comer. Pero ahora no hay muchos wontons pequeños de este tipo, y las personas que los cocinan y comen parecen haber perdido este estado de ánimo delicado. En cambio, las calles están llenas de una variedad de wontons populares. Simplemente envuélvelo, ni siquiera lo enrolles después de comerlo, cómpralo ya hecho.
Cuando estudiaba en el norte, extrañaba el wonton (de Jiangnan, Fujian) y apretaba los dientes. Los estudiantes del norte no estuvieron de acuerdo y preguntaron: "¿Qué tiene eso de delicioso?" La sopa clara no es tan aguada como nuestras albóndigas del norte.
Sí, sé realista y come dumplings del norte; si quieres estar delgado, come wontons de Jiangnan.
Los "kebabs de cordero" son raros. Nunca como cordero pero siempre acepto kebabs de cordero.
La primera vez que comí brochetas de cordero fue en Pekín.
Ese día salí de la Biblioteca de Beijing y me acerqué al Puente Baishi, donde había un restaurante y un puesto de comida. Primero, compré bollos al vapor de imitación y bebí agua agria. Después de quejarme de que era tan fácil lidiar con el apetito de la emperatriz viuda Cixi, me paré frente al puesto de kebab. Al principio no quería comerlo, pero me atrajo mucho su fragante sabor.
Mi compañero de clase también es del sur y no come cordero, pero admiro su espíritu de atreverse a pensar y hacer. Primero compró tres brochetas y luego dijo: "Yo me las comeré primero". Dio un mordisco con cuidado, puso los ojos en blanco y luego aumentó la frecuencia. Me quedé mirando su boca respingona y le pregunté: "Oye, no tengas prisa por comer. ¿Está delicioso?". Se comió tres brochetas de una vez, luego se tocó la barriga y dijo con satisfacción: "Serías un estúpido". No comer." Rápidamente sacó su comida. Un puñado de dinero en cada mano. Muerde esta brocheta, muerde esa brocheta, es realmente deliciosa, grasa pero no grasosa, llena de aroma a quemado y un olor extraño único e indescriptible (más tarde escuché de compañeros de clase en Xinjiang que era "Zi") sabor natural). Simplemente comemos mientras caminamos, comemos y compramos en el acto. De todos modos, hay kebabs de cordero por todas partes. Incluso cuando estamos llenos, olemos a ovejas. Ya no podemos comer. Si comes más, te convertirás en pastor de pastizales.
Pensé que las brochetas de cordero estaban deliciosas, pero mis compañeros de clase de Xinjiang dijeron: ¿Qué tipo de brochetas de cordero son esas? Lo verdaderamente delicioso son las brochetas de cordero de Xinjiang, la ciudad natal de las brochetas de cordero. Esta es la primera vez que envidio tanto a la gente de Xinjiang y realmente creo que Xinjiang es un buen lugar.
No tenemos la oportunidad de ir a Xinjiang, así que pensemos en las brochetas de Beijing como si fueran de Xinjiang.
Después de regresar al sur, he visto kebabs de cordero, pero no sólo son pequeños en apariencia, sino que también tienen un sabor completamente diferente. Si las brochetas de cordero de Beijing son imitaciones de marcas famosas, entonces las brochetas de cordero del sur son falsas. Hay excepciones. En un viaje de negocios a Nanjing, descubrí unas brochetas de cordero perdidas hace mucho tiempo en Xinjiekou. El sabor y la apariencia son los mismos que los de Beijing. Una vez más, me paré en las calles de Nanjing, masticando sin tener en cuenta la cortesía. Siempre que vaya a Nanjing en el futuro, debo hacer todo lo posible para colarme en Xinjiekou.
Pero nunca estoy dispuesto a ceder. Cuando no tengo nada que hacer, siempre animo al jefe: "¿Vamos a Urumqi a abrir una asociación de lectores y autores?"
Bollos de cordero al vapor
Con la experiencia de las brochetas de cordero, parece que tienes el coraje de ir a Xi'an a comer bollos de cordero al vapor.
Vi a los heroicos guerreros y caballos de terracota, toqué el baño de la concubina Yang, evité la persecución de pequeños vendedores, comí fresas recién recogidas del campo y, por supuesto, subí a la Gran Pagoda del Ganso Salvaje y a la antigua campana. torre. A continuación, llega el momento de probar algunos snacks.
Los snacks más representativos en Xi son el Roujiamo y los bollos de cordero al vapor. Sin embargo, ni siquiera miré el pastel de carne. Había un gran trozo de grasa metido en el pastel grande y la grasa goteaba. Aunque el dueño del pastel de carne dijo lo delicioso que estaba, simplemente no pude comerlo. No tengo miedo de engordar, pero no he comido grasas desde que era niña. Renuncié al Roujiamo, pero debo comerme el cordero Paomo.
Así que fui a buscarlo. Cuando me cansé de caminar por la Torre del Tambor, me senté en un puesto. Después de sentarme, encontré a un anciano enfrente que estaba concentrado en su trabajo: romper en pedazos un panecillo duro cocido al vapor. Lo rompió lenta e intensamente, llenándose la boca con el polvo caído con el dedo meñique. ¿Qué está haciendo? ¿Tu boca está mal? Justo cuando estaba pensando en ello, vio al anciano vertiendo los productos rotos en un plato lleno de sopa espesa, y el plato de sopa espesa de repente se convirtió en un plato de pasta. El anciano bebió el cuenco de pasta con deleite, se levantó, se secó el residuo en la barba y comió ruidosamente, con el rostro lleno de felicidad. De repente me pareció entender algo y rápidamente le pregunté a un amigo: "¿Qué es eso?" "Bollos de cordero al vapor". Dios mío, ¿esta cosa confusa son los famosos bollos de cordero al vapor? Cuando era joven, odiaba poner bollos al vapor en la sopa. Era demasiado blando para alcanzarlo y no sabía a nada. No importa lo deliciosos que sean los bollos al vapor, no importa lo deliciosa que esté la sopa, todos son barro.
Así que es una lástima que la mayor ganancia en Xi'an sea comprar un montón de artesanías populares, pero cuando se trata de comer, no hay nada.
Después de leer "Shaanxi Snacks" escrito por Jia Pingwa, dediqué mucha pluma y tinta a describir los maravillosos bollos de cordero al vapor, pero aún así no lo hice babear. Esto es raro en la historia de la lectura de libros sobre alimentación.
Fideos fríos coreanos
Cuando llegué por primera vez al noreste de China, me sorprendió ver a auténticos coreanos y personajes coreanos por primera vez. Después de ver más, no fue sorprendente.
Luego comencé a pensar en cómo tener una comprensión más profunda de la cultura nacional coreana, como su cultura alimentaria y, más específicamente, cómo comer todas las cafeterías coreanas que hay en la escuela.
Entonces, primero fui al puesto de kimchi para investigar y me hice amigo de la anciana coreana que compraba kimchi. Le pregunté: "¿Qué significa realmente Daolaji?" mujer Igual de amable. No sólo respondió pacientemente a mis preguntas sobre el nivel de jardín de infantes, sino que también me recomendó que comprara Platycodon grandiflorum, el producto representativo del kimchi. Después de probar platycodon, tengo confianza en los snacks coreanos.
Ese día eran -18 y el mundo fuera de la casa ya era gris y blanco. Después de salir de la casa de baños, tu cabello pronto se congelará en forma de palitos. No tengo frío, sólo sed. Busqué un lugar con agua y luego encontré la portada de "Korean Cold Noodles" ondeando al viento. ¿Fideos fríos? Sólo para saciar tu sed. Al saltar, ya era una boda. Todos sostenían cuencos marinos y se llenaban el estómago con fideos fríos. Entonces pedí un plato también. Cuando llegó, sentí que algo andaba mal. La sopa de fideos de color rojo brillante estaba tranquila y, por supuesto, había fideos acechando en el fondo de la sopa, pero la sopa parecía recién salir del agua del grifo, con un olor a lejía. La sospecha se convirtió en incredulidad. Tengo mucha sed. Quiero beberlo lo quiera o no. Como resultado, mi sed se alivió, pero todo el calor restante en mi cuerpo desapareció. Corrí todo el camino de regreso al dormitorio, lo cubrí con una bolsa de agua caliente, le vertí agua hirviendo y me tomó mucho tiempo derretir los cubitos de hielo en mi estómago.
Cometí un error fatal. Los habitantes del noreste y del sur son diferentes entre sí. Pueden comer peras congeladas y paletas heladas en el hielo y la nieve porque tienen un estómago fuerte que ha ejercitado desde pequeños. Para que puedan comer fideos fríos envueltos en una gran chaqueta acolchada de algodón, y yo sólo puedo usar mangas cortas.
Sin embargo, todavía no tengo el coraje de probar los fideos fríos coreanos. Incluso pensar en estas cuatro palabras me hace temblar el estómago.
No culpes a los fideos fríos norcoreanos, cúlpate a ti mismo.
Pollo asado Daokou
Me avergüenza decir que he estado estudiando en el extranjero durante varios años y he dedicado la mayor parte de mi atención a comer. Las razones son las siguientes: primero, las comidas aburridas en la cafetería de la escuela a menudo les dan hambre; segundo, es causado por la naturaleza; "La comida es lo más importante para las personas", y yo no soy la excepción.
Entonces, poco después de llegar a Changchun, descubrí que el "pollo asado Daokou" era bastante único y estaba ocupado visitándolo en persona. Efectivamente, el pollo asado en la ventana estaba tierno, dorado, caliente y exudaba un aroma encantador. La gente hizo fila para comprar el pollo asado, lo que confirmó aún más que este restaurante de pollo asado era bien merecido. Durante los siguientes tres años, cada vez que tenía algo de dinero en mi billetera, iba corriendo a una tienda de pollos asados y compraba medio pollo si no podía permitirme uno entero. Compra despojos de pollo (hígado de pollo, huevos, etc., baratos y deliciosos, los favoritos de los estudiantes pobres) si no puedes permitirte la mitad. La alegría de caminar con una pequeña bolsa de pollo asado es indescriptible, lo maravilloso que es vivir ese momento. En este momento, si atacas la dislexia, por muy grueso que sea el "ladrillo", podrás "mordisquearlo" sin ninguna dificultad. Éste es el poder del "pollo asado viajero". A veces, el apetito de una persona es mucho más importante que su cerebro. En otras palabras, incluso la materia puede a veces triunfar violentamente sobre el espíritu.
Cada vez que las compatriotas del dormitorio celebran su cumpleaños, comprarán un "pollo asado cruzado" para todos sin excepción. Después de servir el pollo, a menudo antes de abrir la bolsa de plástico, todos ya lo han recogido y están ansiosos por probarlo. El pollo asado fragante y caliente estaba tan tierno que incluso los huesos estaban crujientes. Un trozo de pollo se deslizó en el estómago antes de que pudiera permanecer en la lengua. En este momento, los hermanos y hermanas suelen descubrir la fragancia y venir sin ser invitados. Cuando dicen "Feliz cumpleaños", se sientan y comen. En aquella época, cuando los hermanos querían hacer algo, o por el contrario, nos pedían que hiciéramos algo, siempre era un hecho: un pollo asado en el cruce.
Se puede decir que los tres años en Changchun los pasó con el aroma del "pollo asado Daokou". Aunque no podemos comerlo a menudo, el aroma que emana cada día del restaurante de pollo asado no lejos de la escuela hace que nuestra vida de estudio sea interesante. )
Cuando estaba a punto de graduarme, alguien me dijo que había una pastelería que hacía pasteles de carne que eran demasiado buenos para mencionarlos. Es una pena que no haya ninguna posibilidad. De lo contrario, habrá algo delicioso para comer.
Cuando el trigo estuvo maduro, salí y pasé por un pequeño pueblo del sur. Tuve la suerte de comer un manjar que ha quedado grabado en mi mente desde que era niño: Mo Zhuan.
oA partir de entonces, le di un nombre diferente a la sopa de fideos con sangre de pato: "Huale". o
Cangrejos peludos del lago Yangcheng
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son nuestra famosa especialidad. No sólo a la gente de Suzhou le gusta comerlo, sino que a la gente de todo el país también le gusta comerlo.
Un día había invitados en casa y mi madre compró diez cangrejos peludos de fuera. Después de comprarlo, mi madre remojó los cangrejos peludos en agua. Durante ese tiempo, me tumbé junto a la piscina y los observé en silencio. Son de color gris oscuro y tienen dos pinzas grandes y ocho patas pequeñas. Sus dos grandes pinzas se agitaban vigorosamente, como si fueran a tener una feroz batalla conmigo.
Cuando empezó a cocinar, mi madre puso agua en la olla y la hirvió durante 9 a 10 minutos. Después de que el agua hirvió, mi madre los puso en la olla uno por uno. Poco a poco, su color cambió de gris oscuro a amarillo claro y luego de amarillo claro a rojo oscuro. Estará completamente cocido después de cocinarlo por un tiempo. La madre abrió la tapa de la olla y salió un olor a fragancia. Tragué fuerte y luego mi mamá los puso en el plato. Frente a mí apareció un plato de cangrejos peludos de atractivo color y buen sabor.
Mamá puso el plato sobre la mesa. No podía esperar a pescar uno y lo comí con deleite. Primero saqué las dos pinzas grandes y los ocho pies pequeños, di un mordisco de un lado a otro y chupé otro bocado. La carne blanca y tierna del cangrejo se me metió en la boca. La carne de las pinzas es tan delicada y tierna que se derrite en la boca. Luego abrí la tapa del cangrejo y las huevas de cangrejo del interior eran de color amarillo dorado. Tan pronto como lo chupé, las huevas de cangrejo entraron en mi boca. ¡Sabe muy bien! Finalmente, partí el cangrejo en dos trozos y los masticé lentamente. . . . . .
¡Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son deliciosos! Inolvidable y lleno de elogios. ¡Es una auténtica especialidad de Suzhou!