¿Qué marcas de fideos secos calientes están disponibles en Wuhan?

Cai Linji, Mai Xiangyuan, Zeng Mazi, Chujie Yipin.

Los fideos secos calientes son uno de los diez mejores fideos de China y uno de los snacks más famosos de Wuhan, Hubei. Hay muchas formas de prepararlos. Su color es amarillo y aceitoso y su sabor delicioso. Por su alto contenido calórico, también puede utilizarse como alimento básico, desayuno nutritivo y para complementar la energía que necesita el organismo.

Los fideos secos calientes son diferentes de los fideos fríos y los fideos para sopa. Los fideos se cocinan con anticipación, se enfrían y se engrasan, y luego se cubren con salsa de sésamo, aceite de sésamo, vinagre balsámico, aceite de chile y cinco especias. encurtidos, etc. Los ingredientes son más distintivos y agregan una variedad de sabores. Cuando se comen, los fideos son delgados, suaves y masticables, y la salsa es fragante y deliciosa. Es de color amarillo y aceitoso, fragante y delicioso. un sabor picante refrescante. Es una receta secreta heredada de los antepasados ​​y tentadora para el apetito humano.

Método 1

1. Preparar fideos secos calientes.

2. Dados de rábano picante.

3. Cacahuetes fritos. La mantequilla de maní o el maní picado son ingredientes que complementan el sabor de la salsa de sésamo de los fideos secos calientes. Mezclar los maní con un poco de aceite vegetal y meterlos en el microondas hasta que estén fragantes. Déjalos enfriar y tritúralos con un rodillo. Puedes quitarles la capa de maní o no.

4. Cebolleta, lavar y escurrir las cebolletas, picarlas y reservar.

5. Prepara el rábano picante, el maní picado y la cebolleta picada. A continuación, entrarás en el paso más crítico: ajustar la salsa de sésamo.

6. La pasta de sésamo del taller de aceite de sésamo es la misma que la pasta de sésamo del mercado. Antes de utilizar los fideos hay que pasar por un proceso "楥", es decir, diluirla. Prepara una taza de agua tibia y pon un poco en el bol de pasta de sésamo. Agrega agua tibia y revuelve en la misma dirección.

7. Cuando comience a revolver por primera vez, encontrará que cuanto más revuelva, más y más espeso se vuelve. Cuando revuelva hasta que sienta que no se puede revolver, continúe agregando un poco de calor. agua y seguir revolviendo en la misma dirección.

8. Sigue el mismo método, agrega agua, revuelve bien, agrega más agua, revuelve nuevamente, diluye la pasta de sésamo hasta que se recoja con una cuchara y estará lista cuando gotee suavemente como satén. Agrega sal y una pizca de pasta de sésamo. Agrega un poco de azúcar y mezcla bien.

9. Echa un poco de aceite de sésamo en el bol, mézclalo con la salsa de sésamo y ya está lista la salsa de sésamo para los fideos.