Los alimentos importados de la cadena de frío llevan códigos de trazabilidad y la tecnología blockchain permite una trazabilidad precisa

Como uno de los frentes importantes para la prevención y el control, es extremadamente importante mejorar el sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria, especialmente para los alimentos de la cadena de frío, cómo rastrear con precisión la fuente es aún más prioritario.

Se entiende que para fortalecer integralmente la prevención y el control de los alimentos de la cadena de frío, Zhejiang requiere que los alimentos de la cadena de frío importados tengan códigos de trazabilidad de los alimentos de la cadena de frío y utiliza la tecnología blockchain de trazabilidad de los alimentos para lograr el frío. Detección de cadena en países y regiones de alta incidencia. La trazabilidad precisa de los alimentos garantiza la calidad y seguridad de los alimentos de la cadena de frío.

Con el rápido desarrollo de la economía de China y la mejora continua del nivel de vida de la gente, los alimentos importados se han convertido gradualmente en una parte importante de las mesas de los chinos comunes y corrientes.

Según datos relevantes, más del 57% de los consumidores gastan actualmente más del 10% de su consumo total de alimentos en alimentos importados.

Se entiende que los alimentos importados de mi país son de diversos tipos, incluidas frutas importadas, productos lácteos importados, bebidas importadas, carnes importadas, alimentos importados de cadena de frío, etc., para satisfacer las necesidades de los diferentes consumidores.

Este año, debido al impacto de eventos especiales, sumado al impacto en las empresas procesadoras de carne en Europa y Estados Unidos y otros lugares, y la reciente detección de productos problemáticos en alimentos de cadena de frío importados de muchos En algunos lugares de China, muchos consumidores chinos están preocupados por la calidad y seguridad de los alimentos importados y su transporte en la cadena de frío.

Por lo tanto, muchas provincias y ciudades, incluidas Beijing, Henan, Binzhou, Hefei, Xuzhou y Shaanxi, continúan llevando a cabo inspecciones especiales de alimentos congelados importados para investigar exhaustivamente los posibles riesgos para la seguridad alimentaria y garantizar de manera efectiva la seguridad en la punta de la lengua del público en general.

Recientemente, para tapar aún más las lagunas jurídicas y evitar que el virus se propague a través de la carne de ganado y aves de corral, los productos acuáticos y sus envases y otros artículos transportados en la cadena de frío, y para garantizar que no haya callejones sin salida En prevención y control, la provincia de Zhejiang ha puesto en marcha una cadena de frío. Basándose en el sistema, es necesario fortalecer la trazabilidad precisa de los alimentos de la cadena de frío importados, especialmente aquellos de países y regiones con alta incidencia epidémica para los alimentos de la cadena de frío importados después del 1 de mayo. , 2020, se requiere tener una etiqueta alimentaria de cadena de frío en el embalaje exterior del producto con códigos de trazabilidad, y alentar a los productores y operadores de alimentos a asignar y escanear códigos.

Los códigos de trazabilidad de alimentos son principalmente etiquetas de códigos QR que registran los datos de producción originales de las materias primas, como la fecha de producción, la fecha de caducidad, el lugar de origen, el productor y otra información de cada lote de alimentos importados de la cadena de frío. tener un código de trazabilidad.

Aunque el código de trazabilidad de alimentos es pequeño en apariencia, contiene información importante relacionada con los alimentos de la cadena de frío, porque registra toda la información clave de este lote de alimentos de la cadena de frío importados desde la producción hasta la mesa de los consumidores. necesita Al escanear, puede conocer la vida pasada y presente del producto.

Se entiende que actualmente existen tres tipos principales de tecnologías de trazabilidad de alimentos, incluida la tecnología de radiofrecuencia RFID, los códigos QR, los códigos de barras y la información de lotes de productos.

La tecnología de radiofrecuencia inalámbrica RFID coloca principalmente un logotipo con un chip en el embalaje del producto, que puede recopilar y leer automáticamente información relevante, y la dirección del flujo del producto se puede registrar en el chip.

El código de barras más la información del lote del producto es una tecnología de trazabilidad de alimentos comúnmente utilizada.

El código QR se puede utilizar para consultar información relacionada con el producto, incluidas bases de producción, empresas procesadoras, empresas distribuidoras, etc.

El sistema de cadena de frío de Zhejiang se basa principalmente en la tecnología blockchain. Las empresas alimentarias y los mercados mayoristas de productos agrícolas se utilizan como primera parada para ingresar a la cadena de suministro de Zhejiang. Posteriormente, los alimentos de la cadena de frío se codifican y escanean. para lograr una gestión de trazabilidad de circuito cerrado desde la primera parada de la cadena de suministro hasta los productos de consumo, comprender de manera integral el flujo de la cadena de suministro de alimentos de la cadena de frío.

Los consumidores solo necesitan escanear el código de trazabilidad para conocer directamente la información del producto de la cadena de frío, incluido el país o región de exportación, el certificado de origen, la fecha de producción, la inspección del producto importado y la información de cuarentena, etc.

Con la mejora de los alimentos de consumo y la diversificación de la demanda de productos, junto con el apoyo de políticas abiertas y la mejora continua de las medidas de facilitación del comercio, el consumo de alimentos importados de China ha crecido rápidamente y cada vez son más las importaciones de alimentos. (incluidos los alimentos congelados y refrigerados) enriquece constantemente las mesas de los residentes chinos.

Sin embargo, a medida que el mundo se ve afectado por eventos especiales este año, la tecnología blockchain de trazabilidad de alimentos desempeñará un papel importante en el seguimiento y localización precisa del flujo de alimentos de la cadena de frío en Zhejiang, y en su eliminación rápida y adecuada. .