Solicitar comida local~Quiero volver a mi ciudad natal en Changsha, Hunan~Planeo traer comida especial de Jinan, Shandong~¿Quién puede ayudarme?
Los bocadillos que puedes comer actualmente en Jinan incluyen: pasteles de seda de aceite transparente, remolinos de aceite, Wu Renbao, pasteles de arroz amarillo, arroz de los ocho tesoros, espuma dulce de cinco especias, cerebro de tofu, albóndigas de sopa de cerdo, una variedad de albóndigas vegetarianas y tres delicias Calcomanías, bollos fritos, wontons, albóndigas, albóndigas de fideos instantáneos, fideos fritos, ramen de Lanzhou y más. Además, hay bocadillos de temporada, como Yuanxiao, que está disponible durante el Festival de los Faroles (enero cada año), y bolas de masa de arroz, que se pueden comer durante el Festival del Bote del Dragón.
Pastel de seda de aceite transparente
La razón por la que el pastel de seda de aceite transparente se llama "aceite claro" es porque se fríe con aceite de maní en lugar de aceite de carne. "Seda rizada" es la forma única de este pastel. Es un alimento de fideos finos elaborado a base de ramen. Al elaborarlos, los fideos son sumamente finos, tan finos como hilos de plata, alcanzando más de mil trozos, y luego se enrollan en forma de torta redonda, medio fritos y medio cocidos en aceite para que queden cocidos. Luego, levanta la mitad del bizcocho, extiéndelo en un plato y espolvorea con seda verde y roja y azúcar. El bizcocho de seda es crujiente por fuera y tierno por dentro, con hilos dorados uniformes y un sabor dulce y refrescante. Este es un excelente refrigerio para una fiesta.
Características: Tierno por fuera e hilo dorado por dentro, dulce y refrescante.
Youxuan
El youxuan es una comida tradicional famosa en Jinan. Debido a que se asemeja a una espiral y tiene una superficie húmeda de color amarillo dorado, se llama Oil Whirlpool. Su piel es crujiente, la pulpa del interior es suave y el olor a cebolla se puede oler por la nariz. Se dice que el remolino de petróleo de Jinan fue transmitido desde Nanjing por tres hermanos de la familia Xu en el condado de Qihe hace más de 100 años. Para adaptarse al gusto de la gente de Jinan, mejoraron los ingredientes y el sabor se volvió salado y fragante. Eran muy populares entre los clientes y el negocio era muy próspero. Se les llama "las mejores opciones de Xu Jia". Más tarde, fue ampliamente imitado por muchos restaurantes y se convirtió en bocadillos al estilo de Jinan.
Características: color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, capas sueltas, rico sabor a cebolla, mejor combinado con wontons.
Dumplings fritos
Las empanadillas fritas son una especie de snack salteado, muy bien hecho y delicioso. Suele elaborarse con relleno de cerdo y servirse con diferentes verduras frescas según la temporada. Al envolver, el relleno suele ser mitad y mitad, en forma de capullo de media luna. El fondo de las calcomanías es de color amarillo oscuro, crujiente y suave, y los rellenos son deliciosos.
Albóndigas de sopa
Hay dos de las más famosas en Jinan: uno son los "bollos al vapor Goubuli" en Daguanyuan; el segundo son las "albóndigas de paja" en la calle Puli. Ambos se dedican a "empanadillas de sopa de cerdo". Debido al estricto mantenimiento de los estándares de crianza, los bollos al vapor recién horneados se elaboran con cuidado y no se deforman ni colapsan. Aunque contienen mucho aceite, son fragantes pero no grasosos.
Tortitas Tangsu
La principal materia prima de las Tortitas Tangsu es el mijo. Debido a los diferentes condimentos, el sabor también es diferente, como maní, castañas, espinacas, plátano, menta, rosas, etc. Se caracteriza por ser fina y crujiente, dulce pero no grasosa, de color dorado, diversa en variedad, rica en nutrientes y fácil de digerir.
Albóndigas
Las albóndigas son una comida tradicional de las fiestas. Según el "Jinan County Chronicle", "El primer día del Año Nuevo Lunar, los miembros de la familia lo llaman longevidad y comen bolas de masa el quinto día del mes lunar". Hay un dicho en Jinan que dice que "da la bienvenida a los invitados con bolas de masa", por lo que las bolas de masa trascendieron el límite de tiempo de la comida festiva y se convirtieron en una tienda famosa.
Las empanadillas son una especie de alimento relleno que se cocina hasta que madure, por eso se le llama “bocadillo de agua”. Cuando esté cocido, sumérjalo en salsa de vinagre balsámico y cómelo con dientes de ajo. Está muy delicioso en Jinan. Hay tres tipos de rellenos en las albóndigas: tres tipos de alimentos frescos, relleno de pescado, pollo, cerdo, ternera y cordero. Los rellenos vegetarianos se pueden dividir en rellenos vegetarianos completos y rellenos semivegetarianos. Agregue algunos condimentos como cebolla y jengibre, aceite de sésamo, agua con pimienta, glutamato monosódico, etc. y agregue polvo de cinco especias al relleno simple. Para hacer la masa, mezclar con agua fría la masa, los ingredientes, extender y rellenar. Después de envolver las bolas de masa, hierva el agua en la olla y cocine hasta que estén cocidas. Hiérvelo en agua fría para que las albóndigas maduras queden tiernas en piel y tiernos en relleno.
Bollitos al vapor al suelo
Bollitos al vapor Huahua, también conocidos como Yin Ruyi. Es de color blanco y tierno, dulce y delicioso. Tiene cuatro pétalos en la parte superior. Los pétalos son rosados, naturales y hermosos. Su proceso de producción es bastante estricto. Una vez mezclada la masa, es necesario fermentar dos veces, luego usar agua sellada para amasar de manera uniforme y completa y cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Los bollos con flores al vapor son muy populares por su excelente color, aroma, sabor y forma, así como por su rico sabor tradicional.
Tarta de Primavera
El comienzo de la primavera es el comienzo de la primavera y el año nuevo. Las zonas rurales de todo el país celebran de diversas formas para orar por una buena cosecha. El sabor de la primavera se caracteriza por comer panqueques de primavera, rollitos de primavera y platos de primavera. En todos los hogares se comen panqueques de primavera, fideos de primavera, etc. Esto se llama "primavera que muerde".
Las tortitas de primavera utilizan ingredientes sencillos y pueden prepararse en cualquier hogar.
Mezcle la masa con agua hirviendo y el panqueque resultante será refrescante, masticable, suave y fragante, y podrá comerse como plato. A los ancianos de Jinan les gusta sofreír brotes de frijol mungo, fideos, jamón rallado, puerros, huevos rallados, etc., y enrollarlos junto con panqueques primaverales.
Wu Renbao
Wu Renbao es dulce y delicioso, de color blanco, hermoso en apariencia y alto valor nutricional. Es una de las especialidades de repostería de la zona de Jinan. Se elabora con cinco ingredientes: semillas de maní, semillas de sésamo, nueces, almendras y semillas de melón, que se fríen, se pelan y se trituran, luego se les añaden dátiles rojos cortados en cubitos, pasta de osmanthus, polvo de pastel de dinero, etc., y finalmente se les añade azúcar blanca.
Rollitos de primavera con bolso de pastor
En primavera, la gente del antiguo Jinan tiene la costumbre de hacer rollitos de primavera, no sólo en hoteles y restaurantes, sino también en las familias. En primavera, cuando la bolsa de pastor sale de los campos, toda la familia sale de excursión a recoger alguna bolsa de pastor, hacer rollitos de primavera de bolsa de pastor y disfrutar de la fresca y deliciosa bolsa de pastor salvaje.
Hay aproximadamente tres pasos para hacer rollitos de primavera: primero, hacer la piel; segundo, atrapar y tercero, freír; El bronceado es una habilidad especializada. El método consiste en mezclar con una masa sumamente suave, sostener la masa con la mano derecha, sostener la cuchara caliente con la mano izquierda y con la mano girar la masa por el fondo de la cuchara, es decir, quitar una fina capa de masa de pastel y luego haga la segunda capa... Las trampas envueltas en el interior generalmente se hacen con anticipación. Toma el corazón y colócalo en el medio de la piel, enróllalo y pégalo con una masa fina para sellarlo. Agrega aceite de maní a la olla y calienta hasta que esté 70% caliente. Agrega los rollitos de primavera y fríe hasta que estén dorados.
Restaurante Cao Bao
Firma de especialidad: Cao Bao, una comida famosa en Jinan, fue fundada en la década de 1930 y lleva el nombre del simple apodo del fundador, el Sr. Zhang, "Cao Bao". .
Dirección: No. 15, Puli Street, ciudad de Jinan. Tome el autobús número 1, bájese en Pooley Street y camine 10 metros.
Restaurante Biaanfang
Especialidad: calcomanías cuadradas y económicas con piel fina y rellenos ricos, fondo amarillo intenso y crujiente, color atractivo y sabor delicioso. Este es el hotel más famoso de Jinan.
Dirección: No. 93, Weisi Road
Mengjiabati* * *Vaya recto hacia el norte desde la intersección de Qingtuan Road Straw Bun Shop durante unos doscientos o trescientos metros. La ubicación específica es el número 28 de la calle Chaoyang (un edificio blanco de cuatro pisos). antiguo nombre. Frontispicio es pequeño, pero su negocio está en auge. Además de las costillas de pezuña a la parrilla de la antigua marca, también es buena la carne picada. Abierto de 10 a 12 y de 16 a 18 horas. Si llegas tarde, no necesitas comprar nada.
Cordero entero asado Mingshiduo, nº 26, Jingsanweijiu Road, Jinan, 7931027. Quancheng, uno de los diez restaurantes más famosos, se hizo famoso a finales de la dinastía Qing. Las cabras Liangshan de 1 año se seleccionan y asan cuidadosamente utilizando una receta secreta transmitida de los antepasados, manteniendo su sabor original y su buen color, aroma y sabor.
Prefería la famosa comida de Jinan. Cuando se trata de la famosa comida de Jinan hoy en día, todo el mundo sólo conoce las batatas asadas. De hecho, no es que Jinan no tenga buenas cosas tradicionales, es solo que se están perdiendo gradualmente, lo cual es una lástima. Si tuviera el tiempo y el dinero, me encantaría hacer una función. La tradicional marca de Jinan está justo detrás de la puerta este. The Evening News lo ha informado durante varias generaciones, pero se ha transmitido de generación en generación. El Youxuan de Su Jianglin es una auténtica comida famosa de Jinan. El periódico dijo que ahora sólo Jufengde es auténtico. Compré I:X en Jufengde en la calle.
Sí, fría y dura. Solía haber un restaurante en la calle Furong, al lado del restaurante Tengzhou Mutton, donde el aroma de las cebollas verdes picadas estaba por todas partes. Realmente lo extraño. Ahora se dice que hay tres por un yuan en el callejón detrás de la antigua puerta este, y se venden mientras se asa a la parrilla. Se venden en cantidades limitadas y nunca se venden más.
Cerca de la puerta norte de la Universidad de Shandong en Wenhua West Road, una familia espera un pollo hervido. La tienda puede describirse como "muy pequeña" y la gente que viene a comer puede describirse como "enorme". El pollo hervido aquí es tierno y delicioso. Come unos cuantos bollos de camarones más y sé feliz. Además, los bollos de carne de cangrejo que se sirven con pollo hervido en el restaurante de al lado también están deliciosos. Siempre hay mucha gente esperándolos.
Los anteriores son algunos bocadillos que te recomiendo porque son portátiles, pero creo que Jinan también tiene galletas Zhoucun, que también son muy singulares. La tienda está ubicada en la intersección de Liujing Road y Weier Road. Hoy en día, muchos bocadillos auténticos al estilo de Jinan casi han desaparecido. Lo que les doy es definitivamente auténtico Jinan.