El té floreció en las dinastías Tang y Song. ¿Cómo se hizo popular la cultura del té?
El apogeo de la cultura del té
Según los registros históricos, "el té floreció en la dinastía Tang y luego en la dinastía Song. Se puede ver que el desarrollo de la cultura del té chino". alcanzó su apogeo en la dinastía Song. Wang Anshi registró en "Manuscritos sobre la ley del té": "El té es para uso civil, equivalente al arroz y la sal, y es indispensable. En este momento, el té se ha convertido en una parte indispensable de la vida diaria de las personas y en algunos conceptos relacionados". Se han formado costumbres y conceptos que enriquecen el contenido de la cultura del té.
La tendencia de beber té es muy popular.
Durante la dinastía Song, la clase alta e incluso la familia real estaban obsesionadas con el arte del té. A Song Taizu y Zhao Kuangyin les gustaba el té y montaron un salón de té en el palacio. El té utilizado en el palacio fue clasificado; Song Huizong también escribió el "Tratado del té de Daguan", que describe en detalle el proceso y los métodos de recolección, elaboración, preparación y degustación del té, así como el estilo popular de lucha contra el té.
La familia real y los nobles defendieron firmemente que la moda de beber té debería penetrar en los hogares de la gente corriente. Wu describió la situación en Lin'an durante la dinastía Song del Sur en "Liang Lu Meng": "La gente es indispensable todos los días, incluida la leña, el arroz, el aceite, la sal, la salsa, el vinagre y el té. .
Vida cultural activa
Como resultado de la integración de las culturas de consumo de té del norte y del sur, comenzó a aparecer la cultura de las casas de té. Las casas de té se llamaban tiendas de té en la dinastía Song del Sur. En ese momento, la venta de té en la ciudad de Lin'an se realizaba las 24 horas. Además, las actividades de consumo de té en la dinastía Song comenzaron con tributos al té y también derivaron métodos de entretenimiento como "bordar té", "pelear té" y "compartir té".
Con la popularidad de las actividades de consumo de té entre los ciudadanos, la tecnología para preparar el té se actualiza y mejora constantemente. Los fabricantes de té continúan innovando en tecnologías y técnicas de preparación y procesamiento de té, e introducen nuevas tecnologías. estilos de degustación y juegos de té. Esto consolidó aún más la cultura del té, introdujo rápidamente otros nuevos y continuó desarrollándose.
Áreas de estudio
Jian'an Beiyuan es el té tributo más importante, y los investigadores del té tienden a estudiar el té Jian'an. Entre los trabajos sobre ciencia del té de la dinastía Song, se encuentran los "Ensayos de cocina del té" de Ye, las "Notas del té" de Cai Xiang, las "Notas de prueba del té Dongxi" de Zhu Zian, el "Método del té de la dinastía actual" de Shen Kuo y la "Teoría del té", etc. Todos son famosos.