Cómo hacer bolas de masa de taro

1. Remoja los brotes de bambú secos en agua fría durante la noche.

2. Poner los brotes de bambú remojados en una cazuela y cocinar durante una hora hasta que estén tiernos y cocidos. Si es demasiado problema, es más fácil comprar brotes de bambú secos cocidos.

3. Primero cuece el taro al vapor y presiónalo hasta convertirlo en puré con una cuchara caliente. Si usa taro pequeño, habrá mucha agua y el taro estará seco. Cuando lo mezcles con harina de tapioca, debes agregar un poco de agua.

4. Añade harina de tapioca hasta formar una masa con dureza moderada. Si está demasiado seco, agrega un poco de agua.

5. Picar los brotes de bambú guisados, las setas y la cebolla, y cortar el cerdo en puré. Primero vierte un poco de aceite y mezcla bien, luego añade la cantidad adecuada de sal, mezcla bien y reserva.

6. Tome un pequeño trozo de masa, amáselo hasta formar una tira larga, amase hasta obtener una pequeña cantidad, enróllelo hasta darle forma redonda, presiónelo hasta formar un nido y pellizque suavemente el borde con los dedos. , y lo echamos en la cucharada de relleno.

7. Pellizca suavemente el borde y envuélvelo formando un triángulo.

8. Hacer todo en orden.

9. Hervir una olla con agua, poner las bolas de taro una a una en la olla y cocinar a fuego medio-bajo hasta que estén transparentes y flotando. Las albóndigas de taro son fáciles de hacer, por lo que no es necesario pedir agua fría mientras se cocinan.

10. La piel de la bola de masa cocida es cristalina y obviamente agrandada. Sácalo para controlar el agua de secado.

Las bolas de masa de taro cocidas se sumergen en condimentos y se comen directamente o con sopa.