La forma más fácil de hacer patatas fritas
Ingredientes: 3 patatas, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de sal;
Pasos de elaboración: En el primer paso, corta las patatas en 3 trozos, pélalas y lávalas por separado, corta las patatas en tiras y déjalas en remojo en agua durante 5 minutos;
El segundo paso es lavar el almidón de la superficie con agua, añadir agua y un poco de sal, cuando. el agua hierve, poner las papas chips en el agua y cocinar hasta que estén medio transparentes, sacar y enjuagar con agua fría;
El tercer paso es controlar la humedad de las papas chips, colocarlas. un lugar ventilado para secar, y espolvorear con una capa de almidón para que cada papa frita se adhiera uniformemente al almidón, no muy espesa, solo una capa delgada;
El cuarto paso es comenzar a freír papas fritas . Agrega un poco de aceite de cocina. Cuando el aceite esté al 60% caliente, agrega las papas fritas preprocesadas. Pon las tiras en la olla y comienza a freír;
El quinto paso es sofreír las papas chips. agua durante unos 5 minutos, sacarlas, calentar el aceite nuevamente, luego poner las papas chips en la olla y sofreír hasta que estén doradas y crujientes, luego retirar de la sartén y servir con salsa de tomate o sal y pimienta según preferencia personal. .
Resumen: A los niños les gusta comer patatas fritas. Aunque la comida que se compra afuera es deliciosa, siempre inquieta a la gente.
Habilidades culinarias:
En el caso de las patatas fritas, algunas personas las envuelven primero en almidón y otras las fríen directamente. El chef dijo que definitivamente no es correcto sofreír directamente, pero también es cierto envolver el almidón primero. El método correcto debe ser agregar el paso 1, es decir, primero poner las papas fritas en la olla y cocinar hasta que estén traslúcidas, para que las papas fritas no se frían en la olla por mucho tiempo y queden cada vez más crujientes. sabroso.
Remojar las patatas en agua con antelación para quitar el exceso de almidón, de esta forma, cuando las patatas fritas estén fritas en la olla, no sólo quedarán antiadherentes, sino también más crujientes, y las patatas fritas. No se ablandará fácilmente.