¿Cuáles son los ingredientes principales de los palitos de cangrejo?
Los palitos de cangrejo son un alimento elaborado a base de pasta de pescado inventado por los japoneses. Las bolas de pescado, las bolas de camarones y los palitos de cangrejo son alimentos biónicos, que son surimi elaborado con pescado bajo en grasa como materia prima principal. Imitan los alimentos marinos naturales en forma, sabor y nutrición.
Los palitos de cangrejo, también conocidos como palitos de patas de cangrejo, carne de imitación de cangrejo y tortas de pescado con sabor a cangrejo, son productos tradicionales del procesamiento del surimi. Los palitos de cangrejo imitan la textura y el sabor de la carne de la pata de cangrejo del cangrejo de las nieves de Alaska. La carne es firme y dura, con un sabor a marisco salado y ligeramente dulce, muy realista. Es un alimento elaborado a base de salsa de pescado inventada por los japoneses. Las bolas de pescado, las bolas de camarones y los palitos de cangrejo son alimentos biónicos, que son surimi procesados a partir de pescado bajo en grasa como materia prima principal. Imitan los alimentos marinos naturales en forma, sabor y nutrición.
Los palitos de cangrejo son productos de surimi (también conocido como alimento biónico marino). Los productos de surimi son un tipo de alimento marino procesado en profundidad con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa, estructura nutricional razonable, seguro y saludable, y están hechos de varios surimi de pescado marino o surimi de pescado de agua dulce. Sus tipos de comida incluyen palitos de cangrejo, flores fritas, pan de surimi, jamón de pescado, tripas de pescado y pasteles de camarón. Este producto se puede comer directamente o utilizar como ingrediente en una variedad de platos, sushi y estofados. Es muy apreciado por los consumidores nacionales y extranjeros.
Existen dos técnicas principales de procesamiento de los palitos de cangrejo. La forma y textura del producto terminado son diferentes, pero el sabor es básicamente el mismo. Primero, envuelva el surimi en láminas finas, cocine al vapor, cocine a la parrilla, retire las tiras y luego enróllelo en rollos. Una vez desplegado el producto terminado, el pescado se puede cortar en tiras finas a lo largo de las rayas para hacer palitos de cangrejo. La otra es rellenar directamente el surimi en forma cilíndrica y luego cocinarlo. El producto se elabora añadiendo a los ingredientes fibra artificial de cangrejo precocida antes de darle forma. En la actualidad, la mayoría de los mercados nacionales e internacionales son los productos de palitos de cangrejo número uno.