¿Cómo cocinar espárragos?
Ingredientes
Espárragos, carne, cebolla, jengibre
Formación de elaboración
Lavar los espárragos, quitarles las raíces viejas y poner Blanch en agua hirviendo.
2. Cortar la carne en diagonal.
3. Calentar el aceite en una olla, añadir la cebolla picada y el jengibre, sofreír las rodajas de carne, sofreír los espárragos y los condimentos y servir en un plato. Este plato queda delicioso, tierno y no deja residuos.
Espárragos y gambas fritas
Ingredientes
Espárragos, aceite, sal, gambas, fécula, agua, pimienta blanca y ajo picado.
Método de elaboración
1. Lavar los espárragos y cortarlos en trozos con un cuchillo diagonal.
2. Hervir el agua, poner en el agua aceite y sal, escaldar los espárragos y sacarlos rápidamente, de lo contrario no quedarán crujientes al cabo de mucho tiempo. No importa si aún no está cocido, se volverá a freír.
3. Retire las cabezas y la piel de los camarones, abra la parte posterior y saque el hilo de los camarones, luego agregue almidón, agregue un poco de agua, cúbralo bien, lave la mucosidad de los camarones y luego enjuague repetidamente con agua limpia. Cuando los camarones estén relativamente blancos, controlar la humedad, agregar una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, atraparlos y dejar marinar un rato.
4. Los camarones quedan muy flexibles después de ser procesados de esta manera. Antes no sabía que los camarones no suelen ser muy sabrosos, pero ahora sé que este truco los camarones son más valiosos muertos.
5. Preparar un poco de ajo picado y empezar a sofreír.
6. Calentar la sartén con aceite, sofreír primero los ajos picados y luego añadir los espárragos. Después de freír dos veces, puedes agregar las gambas, verter un poco de agua, sofreír rápidamente a fuego alto y añadir una cantidad adecuada de sal al gusto.
Consejos
Los platos sencillos no requieren demasiado condimento y tendrán un sabor muy refrescante.
Ternera salteada con espárragos
Ingredientes
250g de espárragos, 150g de ternera, 2 pimientos encurtidos, pimienta, jengibre rallado, vino de cocción, harina de soja, salsa de soja , un poco de consumo de combustible, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Lavar los espárragos con agua hirviendo (poner un poco de aceite y sal en el agua hirviendo para mantener los espárragos verdes), sacarlos y remojarlos en agua fría. , y cortar y enrollar los bordes. ?
2. Triturar el pimiento encurtido y triturar el jengibre. Las rodajas de ternera se sazonan con vino, salsa de soja y harina de soja. ?
3. Agregue pimienta encurtida, jengibre rallado y granos de pimienta de Sichuan a una sartén con aceite caliente, saltee la carne, consuma aceite, agregue los espárragos y saltee la esencia de pollo Hajia.
Ensalada de Espárragos
Ingredientes
¿10 Espárragos?
¿1 cucharada de aceite de maní?
¿1 cucharadita de aceite de sésamo?
¿1 cucharada de salsa de soja?
¿1 cucharadita de azúcar?
¿1 cucharadita de sal?
2 dientes de ajo picados.
Método de trabajo
1. Lavar los espárragos, quitarles los tallos, escaldarlos en agua hirviendo durante un minuto y luego verter una cucharada de sal en el agua hirviendo. ?
2. Pasado un minuto, sacamos los espárragos y los ponemos en remojo en agua fría durante un minuto. Sácalo, córtalo en dos trozos y colócalo en un plato. ?
3. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo. ?
4. Poner aceite de maní en la olla, calentarlo (la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta), agregar el ajo picado, sofreír por un segundo (no freír), inmediatamente verter el aceite en la mezcla. en el tazón pequeño y revuelva. Vierta sobre los espárragos.
Espárragos y azucenas salteados
Ingredientes
Espárragos, azucena, sal, pimienta negra (opcional) y aceite.
Método de trabajo
1. Una vez caliente la olla, añadir un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente agrega los lirios lavados, sofríe, sazona con sal y pimienta y retira cuando los lirios cambien de color.
2. Añade un poco más de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir los espárragos cortados en rodajas y sofreír hasta que estén cocidos. Sazone con sal y pimienta. Una vez que los espárragos cambien de color, agrega los lirios, revuelve dos veces y sirve.
Consejos
Los espárragos quedan más deliciosos recién cortados del suelo. Con el tiempo, ese delicioso sabor se perderá. Si lo compras, cómelo lo antes posible. No tires las raíces duras como un chef. Queda tan crujiente como quitar la piel vieja con un cepillo. El tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, de lo contrario te convertirás en una "mujer de cara amarilla". A la hora de comprar lirios, no te fijes sólo en el lado bonito de la ventana transparente del paquete, sino que fíjate bien para ver si se ha podrido debajo del embalaje opaco.
Pastel de carne de espárragos y champiñones
Ingredientes
Muslo de cerdo, espárragos, champiñones, salsa barbacoa, vainilla en polvo, aceite.
Método de trabajo
1. Lavar los espárragos y cortarlos en gajos, lavar los champiñones y cortarlos en rodajas gruesas. ?
2. Pelar las piernas de cerdo, cortarlas en rodajas, machacarlas con el dorso de un cuchillo, añadir un poco de sal, añadir la salsa barbacoa y remover uniformemente. ?
3. Mezclar las setas shiitake con la salsa barbacoa, coger un trozo de carne de pierna y extenderla en forma plana, poner 2 espárragos y 1 trozo de seta shiitake, enrollar las rodajas de carne y asegurar con palillos. ?
4. Calentar el aceite en la sartén, añadir los rollitos de carne, sofreír por ambos lados a fuego medio, espolvorear un poco de vainilla en polvo y servir.
Pasta cremosa de espárragos y mariscos
Ingredientes
Pasta) 200g, 150g de espárragos, 150g de gambas, 1 cucharadita de cilantro, ¿albahaca?
1 cucharadita (albahaca), 1 cucharada de mantequilla, 3/4 taza de crema batida espesa, ¿queso parmesano?
1/4 taza de queso parmesano, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra.
Método de trabajo
1. Hervir la pasta en agua hirviendo y sal hasta que esté blanda. ?
2. Lavar los espárragos, utilizar un pelador de frutas para raspar la piel vieja desde la raíz y cortar en secciones oblicuas de 3-4 cm. Picar el perejil y la albahaca. ?
4. Añade mantequilla a la olla y derrítela a fuego medio-bajo. Sube el fuego, sofríe las gambas, añade los espárragos y sofríe a fuego medio durante 2 minutos. ?
7. Echar en la olla el cilantro picado, la albahaca picada, la nata animal fresca, la sal y la pimienta negra y sofreír durante 2 minutos. ?
8. Añade queso parmesano en polvo a la olla y revuelve uniformemente. Escurre la pasta cocida, luego agrégala a la olla y mezcla bien antes de servir.
Consejos
Asegúrate de cocinar la pasta antes de mezclarla con la salsa. Así que antes de que empiece todo, mete la pasta en la olla y cocínala.
Jugo de espárragos con kiwi
Función: Adelgazante y cuidado de la salud Los espárragos contienen ácido aspártico y rutina, que ayuda al metabolismo. Junto con el pepino y el kiwi, tiene el efecto de prevenir el cáncer y cuidar la salud. Esta taza de jugo de frutas y verduras es adecuada para personas con enfermedades renales o presión arterial alta y personas que controlan el peso. Tiene el efecto de aclarar la sangre y diuresis.
Ingredientes
1 kiwi, 3 a 5 trozos de espárragos, 1 pepino, 120 ㏄ de agua helada, 6 a 8 cubitos de hielo, añadir una cantidad adecuada de miel.
Forma de elaboración
Lavar los espárragos y cortarlos a unos 0,3 cm de la base del tallo; lavar el pepino y cortarle la cabeza y el rabo con una cuchara; Pulpa de kiwi y córtela toda en trozos en cuadritos.
2. Pon todas las frutas y verduras en una batidora y añade agua helada.
3. Batir 2 veces al instante (para romper los cubitos de hielo), luego batir lentamente durante 3 minutos hasta que los ingredientes estén finamente triturados y convertidos en jugo.
4. La adición de miel se puede decidir según el gusto personal.
Espárragos y judías negras salteados con raíz de loto picada
Ingredientes
Un puñado de espárragos, 1 raíz de loto, 2 cucharadas de judías negras Laoganma, 6 pimientos mijo, 3 dientes de ajo y 1 puñado pequeño de chiles.
Método de trabajo
1. Cortar la raíz de loto, raspar la piel con un cuchillo y luego cortarla en cubos para su uso posterior. También se cortan los espárragos en trozos. parte más vieja de la raíz, dejando la punta de los espárragos de medio dedo de largo; picar el mijo, el pimiento y el ajo en ajo picado.
2. Vierte la cantidad adecuada de aceite en el wok y caliéntalo. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Retire los granos de pimienta de Sichuan y deséchelos. Luego agregue los chiles picados y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
3. Sofreír el condimento, luego agregar la raíz de loto picada y sofreír durante 1 minuto, luego agregar los espárragos y sofreír durante medio minuto, luego agregar los frijoles negros Laoganma y revolver. -Sofreír uniformemente y finalmente añadir un poco de sal y glutamato monosódico.
Consejos
1. Los granos de pimienta deben esperar a que el aceite esté caliente para que adquieran su aroma. Si el color cambia ligeramente, puedes sacarlo y tirarlo. De esta forma, el plato tendrá aroma a granos de pimienta y no sabrá a comer minas terrestres.
2. No cortes la raíz de loto y los espárragos en dados demasiado grandes, del tamaño de una uña. ¿Esto hará que se cocinen más rápido y tengan mejor sabor?
3. Laoganma en sí tiene un sabor salado, así que añade un poco de sal y glutamato monosódico al final.
Pollo Frito con Espárragos
Todo el mundo está pensando estos días en mejorar su inmunidad.
Ya sean algunas recetas para prevenir y tratar la influenza que se encuentran en línea o información sobre cómo mejorar la inmunidad a través de la dieta, mejorar la inmunidad es inseparable. Se dice en línea que el kimchi también es un buen plato para prevenir la gripe porcina. Incluso los estadounidenses tienen patrones de kimchi impresos en sus máscaras. (Panqueques de kimchi, trozos de konjac salteados con pepinillos) Hoy presenté los espárragos, una verdura imprescindible para mejorar la inmunidad. El ácido aspártico contenido en los espárragos es uno de los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. No sólo favorece el metabolismo y elimina la fatiga, sino que también es un factor importante para eliminar enfermedades y mejorar la inmunidad.
Ingredientes
Espárragos, pechuga de pollo, jengibre
Método de elaboración
Retirar las raíces viejas y cabezas de los espárragos, lavarlos y cortarlos en cubos, jengibre triturado.
2. Lavar y cortar la pechuga de pollo en trozos, marinar con el vino de cocción y la maicena durante diez minutos.
3. Poner aceite en la olla, agregar jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el pollo cortado en cubitos y sofreír hasta que cambie de color, luego agregar los brotes de bambú cortados en cubitos y continuar salteando.
Sopa de Mariscos y Espárragos
Ingredientes
2 pares de espárragos, 2 pares de vieiras crudas, 2 pares de gambas, 2 pares de setas paja, 2 pares de puerros, 1 clara de huevo, 2 tazones de agua, un poco de cilantro, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de polvo blanco, 4 cucharadas de agua.
Método de trabajo
1.) Lavar los espárragos, quitarles la fibra gruesa y cortarlos en cubos. Lavar las vieiras crudas, las gambas, las setas paja y los puerros y cortarlos en dados. Blanquearlos todos y reservar.
2.) Hervir 2 tazones de agua en una olla, agregar todos los ingredientes cortados en cubitos y el condimento (1) y mezclar bien hasta que los ingredientes estén cocidos.
(3) Espesa la salsa (2) con condimentos. Cuando hierva, utiliza palillos para revolver y verter la clara de huevo para que florezca.
4.) Ponlo en un bol y añade las hojas de laurel.