¿Por qué el arroz genéticamente modificado puede prevenir los insectos?
Respuesta
Desde el punto de vista del mecanismo científico, la proteína Bt en el arroz transgénico resistente a insectos es una proteína insecticida altamente específica que solo puede interactuar con células epiteliales intestinales de tipos específicos de plagas El receptor específico se une, destruye los intestinos de las plagas y provoca la muerte de las plagas. Las células intestinales humanas no tienen sitios de unión para esta proteína, por lo que no causará daño al cuerpo humano. Al mismo tiempo, no hay diferencia entre el arroz genéticamente modificado y el arroz común en términos de nutrientes principales, contenido de oligoelementos, factores antinutricionales y seguridad, y ambos se pueden consumir con confianza.
El arroz transgénico se refiere a variedades de arroz desarrolladas mediante la introducción de genes resistentes a insectos y genes resistentes a enfermedades de diferentes variedades de arroz o especies estrechamente relacionadas en el genoma de un determinado arroz mediante tecnología transgénica. Por ejemplo: arroz transgénico resistente a insectos BT63, etc.
La investigación sobre el arroz genéticamente modificado se inició a finales del siglo XX. A principios del siglo XXI, había habido controversia en los círculos académicos sobre la necesidad y comercialización de la investigación del arroz transgénico.
a. Cambios no deseados causados por tecnología genéticamente modificada
La tecnología utilizada para crear plantas genéticamente modificadas no es precisa ni exacta. Durante la operación transgénica, a menudo se insertan aleatoriamente múltiples copias de genes extraños o fragmentos de genes en los genes originales del cultivo, lo que provoca la eliminación o reordenamiento de los genes originales. Las consecuencias involuntarias y no deseadas que pueden resultar de estas situaciones incluyen:
Destruir los genes originales de los cultivos y sus funciones normales, lo que puede conducir a la producción de sustancias tóxicas o antinutrientes impredecibles;
Aumentar o reducir la expresión de la toxina original o proteína alergénica del cultivo;
Puede ocurrir silenciamiento genético si existen múltiples copias al mismo tiempo.
Por lo tanto, la evaluación de seguridad del arroz genéticamente modificado debe incluir posibles consecuencias no deseadas y no deseadas.
b. Alergenicidad, toxicidad y valor nutricional
Si el producto de expresión del gen transferido es tóxico o alergénico requiere gran cuidado en la evaluación de la seguridad de los alimentos genéticamente modificados. Muchas personas comen una gran cantidad de arroz todos los días, por lo que la evaluación de la seguridad alimentaria debe ser muy estricta y se debe realizar una investigación en profundidad sobre el destino final de los componentes genéticos transferidos y sus productos proteicos. Esto requiere una evaluación de la degradación de los genes y sus productos proteicos durante la cocción y su actividad en el tracto digestivo humano.
También existen preocupaciones de salud especiales con respecto al gen de la toxina Bt y al gen inhibidor de la tripsina del caupí, por lo que se necesita un análisis exhaustivo.
Si se utilizan genes de resistencia a los antibióticos como marcadores genéticos, la posibilidad de una terapia antibiótica ineficaz mediante la transferencia de genes a microorganismos debe incluirse en la evaluación de riesgos.