Disculpe, ¿cuáles son las diferencias en las características de los juegos de té en las dinastías chinas (como Tang, Song, Yuan, Ming y Qing)?
Los juegos de té han existido desde el comienzo del consumo de té, desde un sencillo y tosco cuenco de cerámica hasta una tetera única, después de miles de años de cambios, la forma, los materiales y los materiales de cada juego de té han cambiado. Los colores y las inscripciones son reflejos del desarrollo histórico. Famosos maestros y artistas de juegos de té de dinastías pasadas han creado juegos de té de diversas formas y colores, y las obras que se han transmitido de generación en generación son raras reliquias culturales y antigüedades.
Los juegos de té, como otros utensilios para beber y comer, han experimentado un proceso desde cero, desde el uso generalizado hasta la especialización, desde la aspereza hasta el refinamiento. Con el "té para beber", surgieron los juegos de té. Con el desarrollo del consumo de té, las variedades de té aumentaron, los métodos de consumo de té continuaron mejorando, continuaron ocurriendo cambios y la tecnología de producción también continuó mejorando.
1. Juegos de té de la dinastía Sui y anteriores a la dinastía Sui.
En general, se cree que los primeros utensilios para beber té en mi país se usaban junto con juegos de vino y vajillas. Este tipo de utensilios estaban hechos de cerámica. Fou, un recipiente con una boca pequeña y una gran barriga. Han Fei mencionó en "Han Feizi" que los utensilios para comer utilizados en la época de Yao eran fou de tierra. Si estuvieras bebiendo té en ese momento, naturalmente tendrías que usar fou de barro como utensilio. Los hechos históricos muestran que la producción de cerámica de mi país tiene una historia de siete a ocho mil años. La cerámica negra desenterrada en Hemudu, Yuyao, Zhejiang es una pieza representativa de vajilla que también se utilizaba como utensilio para beber en esa época. Sin embargo, basándose en los datos históricos existentes, se cree generalmente que la primera mención de utensilios para beber té en mi país fue el "Tong Yue" de Wang Bao en la dinastía Han Occidental (2068 a. C.), que mencionaba que "los utensilios para cocinar té Los utensilios se agotan, y están cubiertos y escondidos." "Tu" aquí se refiere a "té" y "fin" significa "puro". El "Pacto de los Niños" era originalmente un contrato, por lo que había una cláusula en el texto que exigía que los niños lavaran los utensilios antes de preparar el té. Este es el material histórico más antiguo que habla de utensilios para beber té en la historia del desarrollo de los juegos de té chinos.
Sin embargo, el registro escrito más antiguo que muestra claramente el significado de los juegos de té es la "Poesía de la hermosa muchacha" escrita por Zuo Si (alrededor del 250-305 d.C.) en la dinastía Jin Occidental (265 d.C.). --316 dC). Tú (Está obsesionado con el té y se jacta del trípode). Este "trípode" es definitivamente un juego de té. Lu Yu, de la dinastía Tang, citó la "Biografía de los ancianos de Guangling" en "El libro del té: siete cosas": Durante el reinado del emperador Yuan de la dinastía Jin (317-323 d. C.), "Había una anciana "Quien traía una taza de té solo todos los días y iba al mercado a beberla. La gente de la ciudad pujaba por ella, y desde el amanecer hasta el anochecer, los utensilios no se redujeron". Luego, el "Tea Classic" citó otra historia. sobre Sima Zhong, emperador Hui de la dinastía Jin (290-306 d. C.), que regresó a Luoyang desde Xuchang, Henan. Todo esto muestra que antes de las dinastías Sui y Tang, y después de la dinastía Han, aunque se habían creado juegos de té especiales. desenterrados en nuestro país, los juegos de comida y bebida, incluidos los juegos de té y vino, no se incluyeron durante el período, la distinción no fue muy estricta durante mucho tiempo, los dos se usaron comúnmente. 28 tipos de juegos de té en la dinastía Tang (incluidas las Cinco Dinastías)
Porque en la dinastía Tang, el té se ha convertido en una bebida diaria para los chinos y la gente presta más atención al sabor del té. Por lo tanto, los juegos de té no solo son utensilios indispensables en el proceso de beber té, sino que también ayudan a mejorar el color, el aroma y el sabor del té. Son prácticos y un juego de té elegante y exquisito es rico en valor de apreciación y tiene un alto valor. calidad artística Por lo tanto, los juegos de té de mi país se han desarrollado rápidamente desde la dinastía Tang. La selección de utensilios de té se describe en detalle en "El libro del té: cuatro utensilios" de Lu Yu de la dinastía Tang a finales de la década de 1980. Un conjunto de utensilios de té del palacio de la dinastía Tang desenterrados del palacio subterráneo del Templo Famen en Fufeng, provincia de Shaanxi, complementó los utensilios de té populares descritos por Lu Yu. Sin embargo, también dio a los chinos una comprensión más completa del té en la dinastía Tang. La forma de beber té en la dinastía Tang era muy diferente a la de la gente de hoy, por lo que había muchos juegos de té que la gente moderna nunca había visto. Lo siguiente es sobre los juegos de té de palacio de la dinastía Tang, parte por pieza. Descripción Aquí, los 28 tipos de juegos de té enumerados en el "Tea Classic" de Lu Yu de la dinastía Tang se describen brevemente a continuación según los nombres, especificaciones, formas y usos de los juegos de té. >Tres tipos de juegos de té con diseño de capricornio en botones de capullo. Mesa de sal plateada con estructura para los pies: en la dinastía Tang era necesario añadir sal en el proceso de preparación del té
La estufa de viento tiene forma de tetera. trípode antiguo, con tres patas y dos orejas. Hay una cama para colocar el fuego de carbón en el horno. En la parte inferior del horno hay tres orificios para la ventilación. En la parte superior hay tres soportes (rejillas) para recibir el fuego. Fuego de carbón. Hay un orificio en la parte inferior del horno para ventilación y cenizas de hierro que se utilizan para recibir las cenizas de carbón.
En las tres ventanas del vientre del horno, están escritas respectivamente las palabras "Yigong", "Genglu" y "Shicha", que juntas dicen "Yigong Geng, Lushi Tea". "Yigong" se refiere a Yi Yin, el virtuoso primer ministro de principios de la dinastía Shang, y "familia Lu" se refiere al propio Lu Yu. "Ci Hai" citó a "Han Shi Wai Zhuan" diciendo: "Yi Yin... llevaba un trípode y lo usó para ajustar los cinco sabores y se puso de pie como primer ministro". un utensilio de cocina, y Lu Yu fue la primera persona en la historia en usar un trípode para hacer té. Por lo tanto, durante mucho tiempo, se ha dicho que "Yi Yin usó un trípode para cocinar sopa y Lu Yu usó un. trípode para hacer té." Ambos son los creadores de una sopa y un té. Se puede ver que la primera estufa de hierro fundido de Lu Yu puede considerarse una gran creación en la historia de los juegos de té chinos.
El cenicero es una placa de hierro con tres patas, que se coloca debajo del orificio del fondo del horno para el cenicero.
La varilla de carbón es una varilla de hierro hexagonal, de un pie de largo, puntiaguda en la parte superior, gruesa en el medio y atada a una pequeña en el extremo delgado de la empuñadura. También se le puede dar forma de martillo o hacha para romper carbón.
Los palillos de fuego, también conocidos como tendones, son palillos de fuego redondos y rectos, hechos de hierro o cobre, de un pie y tres pulgadas de largo, con una parte superior plana, que se utilizan para tomar carbón.
La cama transversal es un marco en forma de cruz, con una tabla de madera recortada en el medio para su colocación.
La pinza está hecha de un pequeño bambú verde, de un pie y dos pulgadas de largo, y se utiliza para darle la vuelta al té al tostarlo.
La bolsa de papel tiene dos capas y está cosida con papel de ratán (producido en Shanxi. Shanxi se encuentra en la actual ciudad de Shengzhou, provincia de Zhejiang). Utilizado para almacenar té, "no puede perder su fragancia".
El molino está fabricado en madera de naranjo, pero también puede ser de madera de peral, morera, paulownia y cúspide. El interior es redondo y el exterior cuadrado, lo que lo hace fácil de operar y estable. Hay un fregadero en forma de rueda con un eje en el interior, que puede girar hacia adelante y hacia atrás en la ranura circular. Se puede usar para moler la torta de té tostada hasta convertirla en polvo, lo cual es conveniente para preparar té.
Elaborado con plumas de aves, se utiliza para limpiar el té después de molerlo.
Luohe Luo es un colador y la combinación es una caja. El té en polvo que pasa por el colador Luo se coloca en la caja.
Para medir el té se utilizan conchas de mar, conchas de ostra o cucharas y pequeños recogedores de cobre, hierro o bambú.
El cuadrado de agua está hecho de madera gruesa o de tablas aserradas de madera de Sophora japonica, Catalpa o Catalpa. Las uniones de las tablas se sellan con pintura. Puede contener un balde de agua y sirve para. hacer té.
El esqueleto de la bolsa de agua puede estar hecho de cobre en bruto que no se llene de musgo ni de pescado. Además, también puede estar hecho de bambú o madera, pero no es duradero y es incómodo de transportar. Sin embargo, no es adecuado que esté hecho de hierro. El bolso se puede tejer con seda de bambú verde o decorar con seda verde. La bolsa tiene cinco pulgadas de diámetro y un asa de una pulgada y media de largo, lo que facilita tomarla de la mano. Además, es necesario hacer una bolsa de hule verde, que normalmente se utiliza para guardar la bolsa de agua. La bolsa de filtro de agua es en realidad un filtro de agua para limpiar y purificar el agua.
Cucharón, también conocido como cucharón de sacrificio. Está hecho de una calabaza abierta o tallada en madera y utilizada para recoger agua.
Las pinzas de bambú están hechas de madera de melocotón, sauce, palmera o corazón de caqui. Miden un pie de largo y están cubiertas de plata en ambos extremos. Se utilizan para hacer té y sopa salteada.
El bol de cocido está fabricado en cerámica o porcelana y se puede llenar con dos litros de agua. Se utiliza para preparar sopa de té y "cultivar flores de sopa".
Gui Gui está fabricado en porcelana, con el centro redondo en forma de palangana, botella o vasija. El águila es sal. La sal se añadía al sencha en la dinastía Tang, y el 龾gui es el utensilio utilizado para contener la sal.
Está elaborado a base de bambú y se utiliza para extraer la sal.
El cuenco está fabricado en porcelana y sirve para contener el té. En los poemas y artículos de los literatos de la dinastía Tang, los tazones de té a menudo se llamaban "Ou". Anteriormente también se le llamaba "zhan".
La cesta de bambú está hecha de espadaña blanca y también se puede utilizar. Está forrada con papel de desecho de doble ancho y tiene capacidad para diez cuencos.
札 Utilice madera de cornejo para sujetar la corteza de la palma y darle forma de cepillo, o utilice una sección de bambú para ponerle un manojo de corteza de palma y darle forma de bolígrafo para limpiar los utensilios de té después de beber té.
El cuadrado de poliéster está fabricado en madera de catalpa. El método de preparación es el mismo que el de la receta de agua y puede contener ocho litros de agua. Se utiliza para retener el agua después del lavado.
El método de preparación del Trefang es similar al del Difang, tiene una capacidad de cinco litros y se utiliza para contener vasos de té. La toalla está hecha de seda gruesa y mide dos pies de largo. Se pueden usar dos piezas para limpiar alternativamente. Se utiliza para secar varios juegos de té.
El mueble es de madera o bambú, con forma de cama o perchero, se puede cerrar y está pintado de amarillo y negro. Mide tres pies de largo, dos pies de ancho y seis pulgadas de alto. Se utiliza para coleccionar y exhibir juegos de té.
Du cesta está fabricada con listones de bambú. Use tiras de bambú para tejer ojos cuadrados triangulares en el interior; use tiras dobles de urdimbre para hacer ojos cuadrados en el exterior. Se utiliza para guardar todos los utensilios después de preparar el té.
Los 28 tipos de utensilios anteriores se refieren a los numerosos juegos de té de la dinastía Tang, pero no son necesarios para cada vez que se bebe té. Esto se afirma claramente en "El clásico del té" de Lu Yu, que afirma que se pueden prescindir de diferentes juegos de té en diferentes ocasiones.
3. Juegos de té Song (incluidos Jin y Liao)
En comparación con la dinastía Tang, el método de beber té en la dinastía Song ha sufrido ciertos cambios. La razón principal es que. El método de beber té en la dinastía Tang se convirtió gradualmente en el método de beber té en la dinastía Song. La gente lo abandonó y el método de pedir té se convirtió en el método principal en ese momento. Desde este siglo, se han excavado varias tumbas de la dinastía Liao en Xuanhua, Hebei. Entre ellas, hay una imagen de un pedido de té en el mural de la Tumba No. 7, que nos proporciona una escena vívida del consumo de té. el método de pedido de té en ese momento.
En la dinastía Song del Sur, beber té pidiendo té se volvió aún más popular. Sin embargo, la forma en que la gente bebía té en la dinastía Song, ya fuera la coexistencia del método de preparación del té y el método de preparación del té en la etapa inicial, o el método de preparación del té en el período posterior, todo provino de la dinastía Tang. Por lo tanto, los utensilios para beber té son más o menos los mismos que los de la dinastía Tang, excepto por el método de preparación del té, que ha sido reemplazado gradualmente por botellas de té. Cai Xiang de la dinastía Song del Norte escribió específicamente "Sobre los utensilios de té" en sus "Registros de té". Dijo que los utensilios de té en ese momento incluían tostadores de té, jaulas de té, yunques, tazones de té, molinillos de té, tazas de té, tazas de té. cucharaditas y botellas de sopa.
Los utensilios de té enumerados en la "Teoría del té Daguan" de Song Huizong incluyen molinillos, Luo, tazas, cucharas, tazones, botellas, cucharones, etc. El contenido de estos utensilios de té es consistente con los mencionados en Cai Xiang. Los "Tea Records" son más o menos iguales. Vale la pena mencionar el "Elogio ilustrado de los juegos de té" escrito por Shen'an en la dinastía Song del Sur. Se desconoce el nombre real del anciano Shen'an. En el quinto año de Xianchun de la dinastía Song (1269 d.C.), juntó todos los utensilios de té de la dinastía Song y dibujó doce utensilios de té utilizando el método tradicional de dibujo lineal. Lo llamó "Sr. Doce" y lo llamó "Sr. Doce". En la dinastía Song, el sistema oficial incluía títulos, nombres, personajes y títulos profesionales, lo que demuestra que a la clase alta en ese momento le encantaban los juegos de té. El autor también comentó "me gusta" sobre el "Mr. Twelve" en la "Imagen".
De hecho, las imágenes enumeradas en "Elogios ilustrados por los juegos de té" muestran que Wei Honglu se refiere al horno para tostar té, Mudaizhi se refiere al mortero de té para machacar el té y Jin Facao se refiere a El molinillo de té usado para moler té, Shi Zhuan se refiere al molinillo de té usado para moler té, Hu Yuanwai se refiere al cucharón de agua usado para medir el agua, Luo Shumi se refiere al chalao usado para tamizar el té y Zongzheng se refiere al molinillo de té. usado para moler té escoba, Qi Diao Mi Ge se refiere al soporte que se usa para contener el té en polvo, Tao Baowen se refiere a la taza de té, Tang Ti Dian se refiere a la botella de sopa que se usa para servir la sopa, el Maestro Asistente Zhu se refiere al té. cuchara utilizada para hervir la sopa de té. El lado oficial se refiere al paño de cocina utilizado para limpiar el juego de té.
Aunque los tipos y cantidades de utensilios para beber té de la dinastía Song no son muchos menores que los de la dinastía Tang. Sin embargo, los juegos de té de la dinastía Song prestaron más atención a la legalidad y adquirieron formas cada vez más refinadas. Por ejemplo, la taza que se usa para beber té, la tetera (botella) que se usa para llenar agua, el qiang que se usa para tostar té, la daga que se usa para hacer fuego, etc. no solo tienen una textura más exquisita, sino también una producción más delicada. .
4. Juegos de té de la dinastía Yuan
Juegos de té de la dinastía Yuan En cierto sentido, ya sea en el procesamiento del té, en los métodos para beberlo o en los juegos de té utilizados, la dinastía Yuan es la herencia Tang. , Song, un período de transición entre Qi Ming y la dinastía Qing.
La dinastía Yuan gobernó China durante menos de cien años. En la historia del desarrollo de la cultura del té, no existe ninguna monografía sobre el té, pero aún se pueden encontrar algunos rastros de juegos de té en poemas y caligrafía. y pinturas. En ese momento, algunas personas usaban el método de preparación de té para beber té, pero la mayoría usaba agua hirviendo para preparar té a granel directamente.
En la dinastía Yuan, era relativamente común usar agua hirviendo para preparar té suelto directamente para beber. Esto no sólo se puede encontrar en los poemas de muchos pueblos Yuan, sino también en la tumba desenterrada de Yuan. Feng Daozhen se pueden encontrar pruebas en los murales. En la imagen no hay molinillo de té y, por supuesto, no es necesario moler el té. Por los utensilios de té utilizados y el orden en que están colocados, así como por los movimientos de los personajes, se puede ver que. la gente prepara y bebe té directamente con agua hirviendo. Una tetera Yuan Yingqing grabada que se utiliza para pedir té.
5. Juegos de té de la dinastía Ming
Los juegos de té de la dinastía Ming supusieron un gran cambio para las dinastías Tang y Song, porque en las dinastías Tang y Song la gente bebía principalmente pastel. té y método sencha usado o método de pedido de té y juegos de té correspondientes. En la dinastía Yuan, surgieron tiras de té a granel en todo el país, y el consumo de té pasó a prepararse directamente con agua hirviendo. De esta manera, se convirtieron en Zhicha, Tencha, Luocha y los utensilios para preparar té de las dinastías Tang y Song. redundante, y destacan algunas nuevas variedades de juegos de té. La dinastía Ming fue la finalización de estos nuevos juegos de té, porque desde la dinastía Ming hasta el presente, los tipos de juegos de té utilizados por la gente básicamente no han cambiado mucho, solo ha cambiado el estilo o la textura de los juegos de té.
Además, debido a que la gente de la dinastía Ming bebía té a granel en tiras, el almacenamiento del té y el equipo para tostarlo eran más importantes que en las dinastías Tang y Song. Antes de beber té, enjuagar el té con agua es exclusivo de la gente de la dinastía Ming. Por lo tanto, en términos de todo el proceso de beber té, se enumeraron 16 juegos de té en las "Ocho notas de Zunsheng" de Ming Gao Lian, más un total de. 7 utensilios para guardar té, un total de 23 piezas. Sin embargo, muchos de ellos no tienen nada que ver con hervir agua, preparar té o beber té, y parecen exagerados. Esto se afirma claramente en "Changwu Zhi" de Wen Zhenheng de la dinastía Ming: "Pruebas de cocina de". El té en mi dinastía" "El método" es "extraordinariamente simple", "Ningte habla de Wufu, Yuntun, Kujiejun, Jiancheng, etc.". Zhang Qiande de la dinastía Ming escribió un artículo especial "Sobre los utensilios" en el "Libro del té". ", que mencionó que en ese momento solo había 8 juegos de té que incluían té para hornear, jaula para té, botella de sopa, tetera, taza de té, bolsa de papel, lavadora de té, botella de té y estufa de té.
Sin embargo, aunque los juegos de té de la dinastía Ming eran simples, también tenían requisitos específicos. También prestaron atención a los métodos de producción, las especificaciones y la textura, especialmente a la llegada de nuevos juegos de té y a la mejora del té. Las técnicas de creación de decorados eran más avanzadas que las de las dinastías Tang y Song. Especialmente en los utensilios para beber té, las características más destacadas son la aparición de pequeñas teteras y los grandes cambios en la forma y el color de las tazas de té.
En general, en comparación con las generaciones anteriores, los juegos de té más innovadores de la dinastía Ming eran las teteras pequeñas, y las más mejoradas eran las tazas de té, todas ellas hechas de cerámica o porcelana. Durante este período, los juegos de té de porcelana blanca y de porcelana azul y blanca en Jingdezhen, provincia de Jiangxi, y los juegos de té de arena púrpura en Yixing, provincia de Jiangsu lograron un gran desarrollo y entraron en una nueva era de extrema sofisticación en términos de color y forma, variedad y estilo.
6. Juego de Té de la Dinastía Qing
Durante la Dinastía Qing, los tés se desarrollaron enormemente Además del té verde, aparecieron el té negro, el té oolong, el té blanco, el té oscuro y el té amarillo. Se han formado seis categorías principales de té. Pero la forma de estos tés sigue siendo la de un té suelto en forma de tira. Por lo tanto, no importa qué tipo de té, su consumo sigue el método de preparación directa de la dinastía Ming. En estas circunstancias, los juegos de té de la dinastía Qing básicamente no rompieron las normas de la dinastía Ming en términos de tipo y forma.
Las tazas de té y teteras de la dinastía Qing generalmente estaban hechas de cerámica o porcelana. El período de Kangxi y Qianlong fue el más próspero, y lo más destacado era que "la porcelana del paisaje debería ser cerámica". Las tazas de té de la dinastía Qing y los cuencos cubiertos populares durante los reinados de Kangxi, Yongzheng y Qianlong son los más famosos. La mayoría de los juegos de té de porcelana fina de la dinastía Qing se produjeron en Jingdezhen, Jiangxi. En ese momento, además de continuar produciendo juegos de té de porcelana azul y blanca y de porcelana multicolor, también crearon juegos de té en colores pastel y esmaltados. Los juegos de té de cerámica de arena púrpura en Yixing, provincia de Jiangsu, durante la dinastía Qing, no solo heredaron la tradición, sino que también hicieron nuevos desarrollos. Vale la pena mencionar especialmente que se dice que Chen Mansheng, quien era el magistrado del condado de Liyang en ese momento y una de las "Ocho familias de Xiling", diseñó el novedoso y único "Estilo de ocho ollas", que fue hecho por hermanos. y las hermanas Yang Pengnian y Yang Fengnian. En ese momento, Chen Mansheng usó un cuchillo de bambú para tallar inscripciones o caligrafía y pinturas en la vasija. La "Olla Mansheng" hecha por este artesano y diseñada por literatos creó una nueva tendencia para la arcilla púrpura de Yixing. teteras y agregó una atmósfera cultural. Durante los años de Qianlong y Jiaqing, Yixing Zisha también introdujo teteras en colores pastel esmaltadas y cocidas con polvos de piedra rojos, verdes, blancos y otros diferentes, lo que supuso un nuevo avance en el proceso tradicional de producción de teteras de arcilla.
Además, desde la dinastía Qing, también han comenzado a aparecer los juegos de té de laca sin cuerpo de Fuzhou, los juegos de té de bambú de Sichuan y los juegos de té biológicos (como cocos, cáscaras, etc.) de Hainan, únicos y lindos. , y finalmente Los juegos de té de la dinastía Qing eran coloridos y formaron una nueva característica importante de los juegos de té en este período.
7. Juegos de té modernos
Los juegos de té modernos tienen estilos más nuevos, más estilos, mano de obra más refinada y alta calidad. Entre los muchos tipos de juegos de té, los hay caros, como los de oro y plata, y baratos, como los de bambú y madera. Además, hay innumerables juegos de té hechos de ágata, cristal, jade, mármol y cerámica. , vidrio, lacados, esmaltes, etc.