Especialidades locales de Xiangshan

Guilin tiene muchos productos famosos: el pomelo Shatian es famoso tanto en el país como en el extranjero por su hermosa forma y su aroma carnoso; la naranja de verano es de excelente calidad, tiene un color delicioso, madura temprano y es un éxito de ventas. Luo Han Guo es "una buena medicina para la atención médica y una buena bebida" y se la conoce como la "Fruta del Dios Oriental". El ginkgo tiene una gran producción, que representa un tercio del país, y su calidad ocupa el primer lugar en el país; el caqui es de color dorado y de pulpa dulce, y se vende bien en Australia, Hong Kong y el Sudeste Asiático. El taro Lipu es delicioso y muy famoso en Beijing; el vino Sanhua, la salsa de chile y el tofu son conocidos como los "Tres Tesoros de Guilin"; los fideos de arroz de Guilin son fragantes y deliciosos, especialmente los fideos de arroz con carne de caballo que se comercializan en invierno y son los más elogiados, además, son productos locales famosos como las castañas de agua, el pez loto y la yuba. El tofu Guilin es el representante del tofu blanco. Ya en la dinastía Song, el tofu de Guilin ya era muy famoso.

. Guilin Tofu Nao tiene una larga historia y es bastante famosa. Es una de las especialidades tradicionales "Guilin Three Treasures". El proceso de producción de la cuajada de tofu de Guilin es exquisito y riguroso, desde la molienda, el filtrado hasta el moldeado, el secado y el moldeado, existe un complejo conjunto de selecciones de materiales. El tofu preparado es de tamaño pequeño, de textura tersa y suave, de superficie anaranjada y transparente, delicioso y fragante, rico en nutrientes, aumenta el apetito y ayuda a la digestión. Es un alimento común para las personas y un condimento en la cocina. Hacer cochinillo, cerdo estofado, carne de perro, cerdo estofado, pollo hervido, etc. , es adecuado utilizar tofu fermentado como ingrediente y tiene un rico sabor. Se utiliza para tofu frío, huevos en conserva, brotes de toon chinos, pequeños brotes de bambú, etc. , sabor único y retrogusto sin fin. La tofu blanca fermentada es famosa en el extranjero y muy popular entre la gente de Hong Kong, Macao, el Sudeste Asiático y Japón. El tofu de Guilin tiene una larga historia y fue famoso hace 200 años. La textura es suave y tierna, fresca y fragante, el color es amarillo claro y brillante y es rico en nutrientes. Hay dos tipos de tofu de Guilin: tofu con chile y tofu de cinco especias. Hacen lo mismo pero tienen ingredientes diferentes. También un excelente condimento. Los platos famosos de Guilin incluyen el cochinillo, el cordero molido y el cerdo estofado, sazonados con tofu fermentado, que son jugosos y deliciosos; el cerdo asado y el pollo hervido bañados en cerebro de tofu de Guilin tienen un sabor significativo; tener un sabor único. Con su sabor único, la salsa de chile Guilin no sólo es popular en todo el país, sino también muy popular.

Se exporta a Hong Kong, Macao y el sudeste asiático. Junto con el vino Guilin Sanhua y la cuajada de frijol fermentada de Guilin, también se le conoce como los "Tres tesoros de Guilin". La salsa de chile Guilin tiene diferentes variedades debido a los diferentes ingredientes. La cabeza de ajo se utiliza como ingrediente en la salsa de chile con ajo. Agrega tempeh para hacer salsa de chile tempeh. Por lo general, se pican pimientos rojos y ajo de alta calidad, se mezclan con salsa de frijoles negros, se les añade vino de Huashan y sal fina, se sellan y se colocan en frascos durante varios meses. La salsa de chile Guilin es húmeda, picante, suave y deliciosa. Se puede comer para mejorar el sabor y también se puede utilizar como condimento. La caja de regalo "Guilin Three Treasures", con la marca registrada "Guilin Three Treasures", integra tres productos famosos: el vino Guilin Sanhua, la cuajada de frijoles de Guilin y la salsa de chile Guilin. Es pequeño, único y fácil de transportar, y es muy popular entre los turistas chinos y extranjeros. La salsa de chile Guilin es una de las especialidades de Guilin y tiene una historia de unos 100 años. La salsa de chile producida por Guilin Sauce Factory ha sido calificada muchas veces como un producto de alta calidad y un producto de marca famosa por la región autónoma y la ciudad de Guilin, y se vende bien en los países del sudeste asiático. La salsa de chile Guilin tiene diferentes variedades debido a los diferentes ingredientes, como salsa de chile con ajo, tempeh, salsa de chile con ajo, etc. Su sabor es fresco, picante, puro, dulce tras picante y fragante. Es un buen condimento y algunos se pueden comer solos. El licor Guilin Sanhua es uno de los "Tres Tesoros de Guilin" y el representante del licor chino con sabor a arroz. Es conocido como el rey del licor y es el orgullo del pueblo de Guilin. El licor Guilin Sanhua tiene una larga historia, una artesanía única y una calidad excelente, y es muy apreciado por los turistas chinos y extranjeros. La historia de la elaboración del vino Sanhua se remonta a la dinastía Song del Sur. Originalmente fue causada por los "chefs" y luego se extendió a la gente. Los talleres de elaboración de cerveza profesionales aparecieron a finales de la dinastía Qing y, en la República de China, los talleres estaban por todo Guilin. Después de 1949, el estado reunió a destacados cerveceros de varias cervecerías privadas y estableció Guilin Brewery en 1952 (más tarde rebautizada como Guilin Beverage Factory y Guilin General Beer Factory en 1987), y continuó elaborando "Sanhua Liquor" utilizando técnicas tradicionales.

En cuanto a por qué se llama "Tres Flores", hay diferentes opiniones. Hay un dicho que dice que al preparar cerveza, cocine al vapor, hierva y agite tres veces para que aparezcan innumerables flores de burbujas. Los lúpulos de buena calidad son finos y tienen varias capas, comúnmente conocidos como "Sanzhuuduihuajiu" o simplemente "Sanhuajiu". Otra forma de decirlo es: al agitar la botella, solo el vino Guilin Sanhua eliminará los lúpulos cristalinos de la superficie del vino. Este tipo de vino debe llenarse de flores en la jarra, botella y copa, de ahí el nombre de "Vino de Tres Flores".