¿Cómo redactar un artículo de logística sobre subcontratación logística?

Xiaokezhi.com recopila las discusiones sobre la operación de subcontratación de la logística de la cadena de frío de los productos lácteos a través de Internet y las publica el personal de este sitio. "Una discusión sobre las operaciones de subcontratación de la logística de la cadena de frío de productos lácteos" es un artículo académico de alta calidad para referencia de los visitantes de este sitio y no puede utilizarse para otros fines comerciales. Los derechos de autor del documento sobre la operación de subcontratación de logística de la cadena de frío de productos lácteos pertenecen al autor original. Debido a acuerdos de red, se desconocen los autores de algunos artículos. Por favor, perdóname. Si necesita reimprimir, indique la fuente del artículo, Xiaoke. Si este trabajo no satisface su tesis.

A partir de la introducción de dos modelos diferentes de cadena de suministro central en la cadena de frío lácteo, se analizan las motivaciones de subcontratación y los riesgos existentes en la operación de subcontratación de la cadena de frío lácteo, y luego la participación de la logística de terceros en Se analiza la cadena de frío. Los métodos y la importancia de la integración logística y se resumen varias formas de integrar recursos logísticos de terceros.

Palabras clave: logística de la cadena de frío de productos lácteos; integración; logística de terceros

Número de clasificación de la Biblioteca de China: F273 Código de identificación del documento: A Número de documento: 1002-3100 (2008) 09-0051-03.

Resumen: Este artículo presenta el modelo de cadena de suministro de la cadena de frío láctea y analiza las motivaciones y riesgos de la subcontratación de la cadena de frío láctea. Y discutió más a fondo el modelo y la importancia de la participación de la logística de terceros en la cadena de frío de la industria láctea. Se resumen varios modelos de integración de logística de terceros.

Palabras clave: cadena de frío lácteo; subcontratación; logística de terceros (3rdPartyLogistics)

0 Introducción

La llamada "logística de la cadena de frío lácteo" Se refiere a la logística que se basa en la tecnología de la refrigeración y utiliza la tecnología de la refrigeración como medio para mantener las condiciones de baja temperatura requeridas por los productos lácteos durante todo el proceso de almacenamiento, procesamiento, transporte, distribución y venta al por menor de la leche desde el origen. . Con el rápido desarrollo del mercado lácteo en los últimos años, y después de que la competencia en el mercado de temperatura normal comenzó a volverse más popular, el mercado de baja temperatura se ha convertido gradualmente en un nuevo punto destacado para que las empresas lácteas desarrollen operaciones de cadena de frío. China tiene un vasto territorio y sus principales zonas de producción de leche están alejadas del mercado de consumo de leche. La leche es un alimento perecedero y productos como la leche fresca y el yogur pueden deteriorarse fácilmente si no se almacenan, transportan o conservan a bajas temperaturas. En China, la leche cruda se produce y procesa en 24 horas y todo el proceso logístico requiere equipos de refrigeración de baja temperatura. Con la logística de la cadena de frío, se puede conectar y acortar la distancia entre la producción y las ventas, y se puede suavizar el canal de entrada de la leche a la ciudad. Es un proyecto de sistema de baja temperatura de alta tecnología.

1 Modelo de cadena de suministro de cadena de frío de lácteos

1.1 modelo de cadena de suministro con empresas de producción de lácteos como núcleo

En el sistema de cadena de suministro de cadena de frío de lácteos, los productores son el eslabón más débil. Dado que los agricultores están dispersos y mal organizados, se encuentran en una posición asimétricamente desventajosa en la respuesta de la cadena de suministro. Podemos establecer un sistema con empresas lácteas como núcleo, con adquisición y almacenamiento de leche de los productores a las estaciones de producción de leche, y transporte y procesamiento desde allí. estaciones de leche a empresas lácteas, modelo de integración de cadena de suministro integrada de distribución y ventas desde empresas lácteas hasta empresas minoristas. Según este modelo, las empresas lácteas tienen un fuerte poder de mercado, lo que puede garantizar la estabilidad de las actividades de producción, proporcionar a los agricultores apoyo financiero, técnico, material de producción y de otro tipo, y garantizar el suministro de materias primas para las empresas lácteas. A través de la organización de los agricultores, se puede mejorar la eficiencia de la producción y reducir los costos de producción mediante economías de escala. El proceso de integración de la cadena de suministro tiene como objetivo promover la coordinación de los enlaces ascendentes y descendentes a través de la integración interna y la mejora del nivel de informatización en las empresas lácteas y, en última instancia, formar una plataforma unificada de gestión de la cadena de suministro. La plataforma de gestión de la cadena de suministro incluye un mecanismo de enlace de intereses entre empresas, un mecanismo unificado de gestión de objetivos estratégicos y un mecanismo de evaluación del desempeño de la cadena de suministro.

En la relación entre empresas lácteas y productores de leche, las estaciones de leche generalmente se utilizan como estaciones de transferencia, y los derechos y obligaciones de ambas partes se acuerdan en forma de contratos. Con menos inversión, se puede tener una. base estable de materia prima, que es mejor que la suya. El costo de establecer un nuevo sitio de producción es mucho menor. Al mismo tiempo, también puede garantizar el ordeño mecanizado de leche fresca y garantizar la calidad de las fuentes de leche, lo que también refleja la esencia de la respuesta integrada de la cadena de suministro. En este modelo, la calidad de las empresas lácteas se convierte en la clave del éxito de la cadena de suministro. En la integración de la cadena de suministro, la tarea principal de la gestión de la cadena de suministro recae en las empresas lácteas, lo que aumenta sus costos y riesgos de gestión. Las empresas lácteas no sólo tienen que gestionar la producción, sino también abordar cuestiones complejas como la adquisición, el almacenamiento y el transporte. Si la internalización de esta función logística no puede gestionarse de manera eficaz y científica, puede conducir fácilmente a deseconomías de escala. Desde esta perspectiva, la introducción de tecnología de la información e ideas de gestión es la clave para la integración de la gestión de la cadena de suministro. Por otro lado, las empresas lácteas deberían prestar atención al desarrollo de sus negocios principales, subcontratar negocios complementarios y reducir los costos logísticos.

1.2 Modelo de cadena de suministro con centro logístico como núcleo

Debido a las diferencias en los mercados consumidores de lácteos, restringidos por el radio económico efectivo y el mercado consumidor objetivo de las empresas productoras de lácteos, muchas grandes Las empresas de productos lácteos a escala han establecido centros logísticos correspondientes a sus mercados en otros lugares. El centro de logística láctea puede lograr una distribución rápida y eficiente de productos lácteos y mercados de consumo, reducir los vínculos de circulación y mejorar las capacidades de respuesta del mercado. A través de la radiación logística efectiva del centro logístico, las empresas lácteas pueden conectar sin problemas a minoristas y consumidores, y completar la integración del sistema de la cadena de suministro mediante el establecimiento de un centro logístico lácteo. Los centros de logística láctea generalmente utilizan tecnología de información electrónica avanzada para comunicarse con las empresas lácteas. Las empresas lácteas organizan uniformemente el inventario y las categorías de productos en el centro logístico de acuerdo con la demanda del mercado en el área irradiada por el centro logístico. El centro logístico organiza el inventario de acuerdo con el plan de ventas y organiza los envíos de acuerdo con el pedido de venta. Los centros logísticos lácteos generalmente se desarrollan a partir de grandes almacenes de congelados. Tienen funciones de apoyo como carga y descarga, embalaje, distribución y procesamiento, y están equipados con una plataforma de información logística completa, lo que convierte al centro logístico en un vínculo central que conecta las herramientas de producción, el procesamiento. y venta al por menor. Generalmente, los centros logísticos se presentan en dos modalidades. Una es que las empresas lácteas elijan un área y ubicación adecuadas para establecer un centro logístico basado en almacenamiento en frío, como el centro logístico de Mengniu en Ma'anshan, la otra es utilizar el almacenamiento en frío local existente para establecer un centro logístico, como Guangming; Centro logístico de lácteos en Lukou, centro logístico de Nanjing. El establecimiento de estos dos modelos ha asumido las funciones de distribución y distribución del mercado de las empresas lácteas de la región. El centro logístico no solo brinda servicios de logística y distribución, sino que también es responsable del marketing de productos y la gestión de clientes. Para garantizar una coordinación eficaz entre el procesamiento y la distribución, se debe establecer una plataforma completa de gestión de la cadena de suministro entre los centros logísticos y las empresas lácteas. En este modelo de cadena de suministro, las empresas lácteas deben tener un fuerte control sobre el centro logístico. El centro logístico debe mejorar la cadena de suministro lácteo desde aspectos tales como mejorar los niveles de servicio al cliente, organizar los recursos de la cadena de suministro en torno a las empresas centrales, adoptar métodos avanzados de gestión de la cadena de suministro logístico, establecer mecanismos y plataformas de incentivos para el intercambio de información y establecer asociaciones coordinadas en la cadena de suministro que integren Optimizar la integración.

2 Operaciones de subcontratación de la logística de la cadena de frío

2.1 Motivos para la subcontratación de la logística de la cadena de frío de las empresas lácteas

La logística de la cadena de frío es de gran importancia para las empresas lácteas. Sin embargo, el nivel de gestión actual de las empresas de logística de terceros es insuficiente y, sumado a problemas de integridad, a menudo reducen los niveles de servicio de manera intencional o no, lo que dificulta a los usuarios monitorear la calidad de los servicios en tránsito. Para garantizar la calidad, la mayoría de las empresas lácteas profesionales esperan transportar sus productos ellas mismas y no están muy dispuestas a subcontratar la logística. Incluso si se subcontrata, en algunas áreas se trata principalmente de subcontratación de distribución a corta distancia y transporte de rutas, que tiene requisitos relativamente altos de tecnología y calidad. Pero las desventajas de esto son obvias y los costos operativos de la empresa aumentan. Con el desarrollo desordenado de la industria láctea en los últimos años, las guerras lácteas han seguido desarrollándose. Los márgenes de beneficio de las empresas lácteas han disminuido año tras año y la mayoría de las empresas lácteas han entrado en un período de pérdidas. Según las estadísticas de la industria láctea de 2005, menos de una cuarta parte de las empresas del sector eran rentables. Reducir los costos operativos de logística, centrarse en el negocio principal, mejorar la gestión de la cadena de suministro y la eficiencia operativa corporativa, mejorar la flexibilidad corporativa y responder rápidamente a la demanda del mercado se han convertido en problemas urgentes que las empresas lácteas deben resolver. Con la mejora continua del nivel de vida de las personas, la tasa de crecimiento anual del consumo de alimentos congelados y refrigerados alcanzará más del 8%, y los productos de la cadena de frío en supermercados e hipermercados representarán más del 20% de las ventas. Requisitos cada vez más elevados para la protección de la higiene de los alimentos. Por lo tanto, la demanda del mercado de logística de cadena de frío es enorme y en algunas grandes ciudades se ha comenzado a alcanzar la escala crítica necesaria para establecer empresas de logística de cadena de frío de terceros. En comparación con la logística autooperada por empresas lácteas, muchos proveedores de servicios logísticos externos tienen buenas redes de transporte y distribución nacionales e internacionales y tienen más experiencia y profesionalidad en la organización de actividades logísticas corporativas.

A través de la subcontratación del negocio de logística, las empresas lácteas pueden reducir la inversión necesaria en instalaciones logísticas de la cadena de frío, como equipos de transporte de cadena de frío y almacenamiento en frío, invirtiendo así más fondos en el negocio principal de la empresa. Al subcontratar proveedores de servicios logísticos externos, las empresas pueden centrar su tiempo y energía en su negocio principal, mejorando la eficiencia de la gestión de la cadena de suministro y las operaciones corporativas. Al asignar recursos externos, las empresas lácteas cancelan el inventario y el transporte independientes propiedad de las empresas lácteas y los usuarios, diversificando así los riesgos causados ​​por factores gubernamentales, económicos, de mercado, financieros y otros, promoviendo la combinación óptima de recursos, aumentando la flexibilidad del suministro. y flexibilizar la cadena de suministro. Las empresas son más capaces de adaptarse a los cambios del entorno externo. En la actualidad, la competencia entre las empresas lácteas radica principalmente en la competencia de tiempo y velocidad. Las empresas lácteas subcontratan la logística de la cadena de frío a proveedores externos de servicios logísticos, cuyas ventajas de especialización y efecto de escala pueden responder rápidamente a las necesidades de los clientes y mejorar su satisfacción.

2.2 Riesgos de la subcontratación de la logística de la cadena de frío de los lácteos

Aunque la subcontratación de la logística de la cadena de frío de los lácteos se ha convertido en una tendencia inevitable para las empresas lácteas en el futuro, todavía existen ciertos riesgos, como un control insuficiente. de los riesgos de la subcontratación logística, los riesgos de dependencia de la subcontratación, la complejidad de la propia subcontratación logística, etc.

(1)

Zhiwang y Xiaoke recopilaron discusiones sobre las operaciones de subcontratación de logística de la cadena de frío de productos lácteos y las publicaron el personal de este sitio. Esta discusión sobre la operación de subcontratación de la logística de la cadena de frío de los productos lácteos es un artículo académico de alta calidad para referencia de los visitantes de este sitio y no puede utilizarse para otros fines comerciales. Los derechos de autor del documento sobre la operación de subcontratación de logística de la cadena de frío de productos lácteos pertenecen al autor original. Debido a acuerdos de red, se desconocen los autores de algunos artículos. Por favor, perdóname. Si necesita reimprimir, indique la fuente del artículo, Xiaoke. Si este trabajo no satisface su tesis. Riesgos de un control insuficiente de la subcontratación logística: la subcontratación logística de las empresas lácteas a menudo impide que la empresa controle directamente la función logística de la cadena de frío y no puede garantizar la precisión y puntualidad de la logística de suministro o la logística de ventas. Es probable que pierda el control de los productos o servicios lácteos. , por lo que aumenta la incertidumbre sobre la producción normal de las empresas lácteas y también afecta la calidad del servicio al cliente y el mantenimiento de relaciones a largo plazo con los clientes. Cuando algunas empresas de logística autónomas de productos lácteos se transformaron en empresas de logística de terceros, sus capacidades comerciales se redujeron y no pudieron satisfacer los cada vez mayores requisitos de servicios logísticos de los clientes, lo que redujo la calidad de los servicios logísticos y afectó el desarrollo del negocio principal. de las empresas lácteas. Por ejemplo, hace unos años, hubo un incidente de seguridad que involucró a estudiantes que bebían leche y comida en Yangjiang, Guangdong. Después de la investigación, se descubrió que todos los problemas aparecieron en el transporte de la cadena de frío. En primer lugar, la temperatura del maletero del camión de leche de la cadena de frío no cumplía con el estándar y el sistema de refrigeración del camión de leche falló, lo que provocó que la temperatura del maletero en la dirección de Guangzhou a Yangjiang fuera superior a 12 °C durante un mucho tiempo. 2. Después de salir de la cadena de frío, los productos lácteos a baja temperatura quedarán amontonados al sol en el pasillo exterior durante un largo tiempo (casi 3 horas). Sin la protección de una cadena de frío, la leche se echó a perder y decenas de estudiantes resultaron heridos. La causa fundamental de este incidente radica en la falta de control sobre los servicios logísticos tras la subcontratación.

(2) Riesgo de dependencia de la subcontratación: la dependencia a largo plazo de proveedores externos de servicios logísticos tiene beneficios potenciales para las empresas lácteas en términos de inversión de capital y mejora de la eficiencia, pero a menudo renuncia al desarrollo de los suyos propios. experiencia en logística y, al mismo tiempo, hace que los terceros proveedores de servicios de logística generen complacencia, lo que dificulta el control de las empresas lácteas. Por ejemplo, durante el período pico de la logística láctea de junio a agosto, debido a la gran demanda de los clientes, las empresas de producción de lácteos a menudo exigen que los proveedores de servicios de logística cumplan en exceso con las tareas. Sin embargo, los proveedores de servicios de logística determinarán las rutas y los volúmenes de transporte en función de la rentabilidad, lo que hace que los lácteos. Las empresas de producción soportan la carga de los costes logísticos innecesarios.

(3) La complejidad del propio negocio de outsourcing logístico, etc. :Debido a las complejas características del sistema logístico de las empresas lácteas, especialmente en el sistema operativo logístico moderno, los requisitos para todos los eslabones son muy altos. Por lo tanto, al implementar la subcontratación logística, es probable que vaya en contra de la intención original de reducir costos. y aumentar la competitividad central. La subcontratación de las actividades logísticas puede generar nueva competitividad y ventajas competitivas para las empresas lácteas.

2.3 Los métodos y la importancia de la logística de terceros que integra la cadena de frío de los lácteos

La industria láctea es una industria especial, que se caracteriza por una larga cadena industrial que combina la industria primaria ( agricultura y ganadería), industria secundaria (industria procesadora de alimentos) y industria terciaria (circulación, logística, etc.), incluidos muchos eslabones. Hay muchos vínculos industriales, lo que significa que hay muchos puntos de competencia, procesos complejos y gestión compleja. Por lo tanto, la fortaleza de cualquier vínculo puede hacer que una empresa tenga éxito, y la debilidad de cualquier vínculo puede hacer que una empresa decaiga debido al efecto barril. Como protagonista de la subcontratación de la logística láctea, la logística de terceros puede integrar la cadena de frío lácteo de las siguientes maneras:

2.3.1 Fortalecer la construcción de informatización empresarial y establecer y mejorar sistemas de información.

En la actualidad existen dos motivos principales para la falta de información en el proceso de circulación de productos aptos para la logística de la cadena de frío en mi país. Por un lado, debido a la baja calidad general de los propios productores y a la distribución geográfica desigual, no pueden captar plenamente la información sobre la circulación del producto y no pueden organizar y organizar la producción basándose en la información sobre la circulación. Por otro lado, dado que la producción de productos lácteos es generalmente regional, la oferta y la demanda de productos a menudo entran en conflicto, lo que resulta en la incapacidad de captar con precisión la información sobre la oferta y la demanda. Los vendedores también necesitan urgentemente información logística para determinar la variedad, cantidad y origen de los productos requeridos. Como nodo de la logística de la cadena de frío, las empresas de logística de terceros deben utilizar sus propios sistemas de información para conectarse en sentido ascendente y descendente para satisfacer sus propias necesidades de información. Las empresas de logística de terceros deberían adoptar activamente la tecnología de la información avanzada contemporánea. Por ejemplo, la tecnología EDI realiza el rápido intercambio de información, la tecnología EFT realiza el pago rápido de fondos, la tecnología de códigos de barras realiza la entrada rápida de información y la tecnología de comercio electrónico realiza transacciones en línea.

Al mismo tiempo, las empresas de logística de terceros deben hacer pleno uso de medios avanzados de tecnología de la información, como la integración de teléfonos con computadoras, sistemas de información geográfica, tecnología de Internet inalámbrica y sistemas de posicionamiento global, así como tecnologías de gestión logística como la optimización de la distribución y el despacho. , supervisión dinámica, transporte inteligente y configuración de optimización del almacenamiento. Elija un excelente sistema de información de gestión logística adecuado para la logística de la cadena de frío y satisfaga las necesidades de los clientes, e introduzca talentos de información de alta calidad para brindar capacitación en informatización a los empleados.

2.3.2 Mejorar los niveles de atención y satisfacción del cliente.

Una guerra de precios de mercado irregular es lo que ninguna empresa de logística de terceros quiere ver. Las empresas de logística de terceros no sólo deben formular un acuerdo de autodisciplina industrial, sino también romper con el círculo vicioso de las guerras de precios. Más importante aún, deberían empezar por ellos mismos y ganar clientes con servicios de alto nivel. Las empresas de logística de terceros deben establecer primero el concepto de cliente. Como socio estratégico de logística de terceros, cada cliente debe ser un cliente clave de la empresa, y cada cliente debe tener la misma actitud y no ser parcial. Las empresas de logística de terceros deben integrar recursos sociales para satisfacer cada pedido de cada cliente. Las empresas de logística de terceros deben proporcionar servicios altamente específicos y personalizados basados ​​en los diferentes requisitos de los clientes en términos de imagen corporativa, procesos comerciales, características del producto, características de la demanda del cliente, necesidades competitivas, etc.

2.3.3 Establecer alianzas estratégicas y buscar resultados ganar-ganar para todas las partes.

Las empresas de logística de terceros están en la cadena de suministro de logística de la cadena de frío y deben tener los mismos objetivos de interés que las empresas upstream y downstream. Los cambios frecuentes en los miembros de la cadena de suministro reducirán la competitividad de la cadena de suministro, por lo que los socios deben establecer alianzas estratégicas estables basadas en el principio de beneficio mutuo multilateral. En primer lugar, las empresas de logística de terceros deben centrarse en el cliente y proporcionar servicios de alto nivel para que los clientes puedan obtener más beneficios. En segundo lugar, las empresas lácteas no pueden pedir ciegamente a las empresas de logística de terceros que reduzcan los precios; de lo contrario, se perderán los beneficios normales de las empresas de logística y se verán comprometidos los niveles de servicio, afectando así a sus propios intereses. En tercer lugar, las partes cooperantes pueden participar mutuamente en acciones para sentar una base sólida para la integración de intereses. Sólo así todas las partes involucradas en la cooperación podrán lograr resultados beneficiosos para todos y mantener una alianza estratégica estable.

Materiales de referencia:

Yang Xiaolou. Discusión sobre la participación de la logística de terceros en la operación de la cadena de frío de frutas y verduras [J Logistics Technology, 2007(3):78-81.

[2] Gao, Qin Jun. Investigación sobre logística de cadena de frío en entornos de comercio electrónico [J]. Ciencia y tecnología de logística, 2006(4):11-13.

[3]Han Yuhong. Investigación sobre contramedidas para el desarrollo de la logística de cadena de frío en mi país [J]. Procesamiento de Productos Agrícolas, 2006(6):47-50.

[4]Zheng Hailang. Optimización de la logística de la cadena de frío [J]. China Storage and Transportation, 2004(4):55-56.

[5]Xie Ruhe, Han Boling. Estado actual de la logística de alimentos refrigerados en el país y en el extranjero [J]. China Storage and Transportation, 2004(6):70-71.

Además, CNKI es gratuito. Si estás en la escuela, puedes ir a CNKI para buscar información.