¿Cuáles son los bocadillos famosos en Anshun, Guizhou? (Incluidos y métodos de producción)Anshun, un snack famoso en Anshun, se encuentra en el suroeste de la provincia de Guizhou. Es una de las cuatro ciudades a nivel de prefectura existentes en la provincia de Guizhou, la ciudad natal de la famosa cascada Huangguoshu y una zona de concentración de accidentes geográficos kársticos típica del mundo. Limita con la capital provincial Guiyang y la prefectura autónoma de Qiannan Buyi y Miao al este, la ciudad de Liupanshui al oeste, la prefectura autónoma de Qianxinan Buyi y Miao al sur y la región de Bijie al norte. Se le conoce como "el vientre de Guizhou, la garganta de Yunnan y los labios y dientes de Shuyue". Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, este fue el lugar de nacimiento de dos misteriosos gobiernos locales de minorías étnicas en el suroeste de China: Zhang You y el Reino Yelang. Anshun es también la ciudad natal de Wang Ruofei. Hay un proverbio local en Guizhou que dice: "Guiyang es divertido, Anshun es bueno para comer y beber". Carne de perro de Huajiang: elija perros locales de alta calidad, siendo los perros amarillos los de mejor calidad y los perros negros la segunda mejor calidad. Durante el procesamiento, la carne de ciruela sin piel se raspa, se quema y se cuece a fuego lento hasta que esté cocida pero no podrida, fragante pero no maloliente, aceitosa pero no grasosa, tierna pero masticable y sabrosa. Los ingredientes se saltean con más de diez tipos de materiales medicinales especiales y especias del centro de Guizhou, y están llenos de color, sabor y sabor. Es un alimento saludable que la gente adora y hay miles de restaurantes de carne de perro en Huajiang en todo el país. Gelatina de trigo sarraceno: elaborada con trigo sarraceno, una especialidad de la meseta de Guizhou, y agua natural de pozo profundo. Puedes cortarlo o rasparlo en tiras al comerlo. El condimento es muy especial. Además de la salsa habitual, también se le espolvorea vinagre, cebolla, ajo, jengibre y aceite de sésamo, soja frita, maní, aceite de chile y el famoso tofu de Anshun. La comida era suave y sabrosa y estaba buenísimo. Se percibe un distintivo aroma a semillas de trigo sarraceno y hay un flujo interminable de comensales alrededor del puesto. Gzeky.com Fideos de salchicha: utilizando intestinos de cerdo frescos y tofu de sangre de cerdo como ingredientes principales, el intestino grueso se cuece con una variedad de condimentos hasta que esté adecuado y el tofu de sangre esté ligeramente caliente. Los fideos están hechos con fideos húmedos especiales locales, con ingredientes como silbato crujiente, aceite rojo y puntas de guisantes. Los fideos son rojos y crujientes, la sopa es de color rojo brillante, picante pero no picante y tiene un rico sabor. Es un bocadillo famoso en Guizhou. Tortilla: seleccione arroz y soja de alta calidad, remójelos y muélalos hasta obtener una pasta, luego póngalos en una caja de hierro hexagonal, agregue relleno de carne fresca y fríalos en una sartén con aceite hirviendo. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para rellenos de carne suaves, cerosos y deliciosos. () Gachas fritas: primero revuelva los fideos de arroz hasta formar una pasta y póngalos en un tazón, luego saque la pasta de frijoles fritos del aceite hirviendo y póngala, luego saque una cucharada de la especialidad de Guizhou "Fat Cai" y vierta en una cucharada de aceite de oliva caliente hirviendo. Aceitoso pero no grasoso, crujiente por dentro y suave por fuera, muy delicioso. Jalea de cristal: También conocida como hielo en polvo, utiliza semillas de papaya como materia prima y cuenta con ingredientes completos y exquisitos. Además de espolvorear nueces y cacahuetes, también son imprescindibles el azúcar rosa, las rodajas de melón de invierno, los dátiles rojos y otros ingredientes. Hace calor, bebe un plato de frescor para calmar el calor y saciar tu sed. Gao Chong (pastel de canciones con castañas de agua en polvo): primero, agregue agua a la harina de arroz glutinoso para hacer gránulos, cocínelo al vapor en una olla de hierro grande especial, luego agregue el polvo de castañas de agua y revuelva, luego agregue azúcar rosa, semillas de sésamo y nueces. , maní, tiras de melón de invierno y otros condimentos, dulces, suaves y glutinosos, deliciosos. Azúcar pop: contiene azúcar de roca, sésamo, maní, etc. Similar a la halva, de forma ovalada, dulce y crujiente. Bolas de tofu desde la izquierda: esféricas, huecas. Crujientes por fuera, tiernos y jugosos por dentro, con un regusto interminable en la boca. El dueño tiene condimentos especiales (sopa de miso hecha con orejas picadas, chiles, etc.). La forma habitual de comerla es presionar las bolas de tofu en un bol con una cuchara o palillos y luego ponerlas en los condimentos. Un bocado, delicioso. Muñeca de seda: use la palma de su mano para agregar algas marinas, brotes de soja, rábanos encurtidos, kimchi, Houttuynia cordata, apio y otras guarniciones en un trozo de masa. Use sus cinco dedos para agarrar la mitad de la masa y exponer una. agujero, como envolver una muñequita, y envolverla Vierta la sopa preparada en él, y toda la persona tendrá un regusto interminable. El arroz Weilu de la Enciclopedia de Turismo de Guizhou se basa en el arroz frito con huevo original y agrega chile, tocino, cerdo desmenuzado, verduras y otras guarniciones, además de guarniciones especiales, que combinan con el sabor picante que a la gente de Guizhou le encanta comer, y el negocio es en auge. En el jardín, las bolas de tofu procesadas se fríen y se les añade el chile secreto de cada familia. El refrescante tofu y el chile picante le abrirán el apetito. Se dice que esta fue una forma que se le ocurrió a la gente cuando usaba tofu como carne en tiempos difíciles. Rollos envueltos: básicamente las mismas guarniciones que Siwawa. El sabor del wrap lo determina la mezcla de chiles. Los clientes suelen comprar docenas de ellos a la vez, lo que hace que la gente quiera comer después de comer. Duoduo Fen: Una especie de olla caliente pequeña, similar a la olla caliente, pero completamente diferente. Colócalo en la olla sopera espesa que prepara la tienda (la olla sopera está hecha de tomates, pimientos podridos, etc.) y podrás pedirla después de servir. ). La salchicha de jamón es un acompañamiento imprescindible, y también hay empanadillas de huevo, fideos, rodajas de raíz de loto, dos rastrillos, konjac congelado, etc. y una verdura fresca. Debes probar las hamburguesas de carne con agua de rosas que cuestan 0,5 yuanes la taza: las hamburguesas de carne de Anshun son muy pequeñas. El puesto de pastel de carne hace dos cosas al mismo tiempo. Uno es un panqueque de huevo con sésamo, frito en una sartén hasta obtener una forma crujiente, como una granada abierta, y el otro es una pequeña bola de masa retorcida llamada "aceite". Heces de olla: Las heces de olla (o salteado al wok) son un tesoro de postre único de Anshun, que es diferente de las heces de olla de rosas de Sichuan.
En el pasado, las tortas de cristal se envolvían en polvo de castañas de agua secas y se freían en aceite. La cáscara es crujiente y el interior tan tierno como sesos de pescado. Después de echarle azúcar se sirvió. Al comer, use palillos para partirlo en pedazos y agregue el azúcar. Tierno, crujiente, dulce y delicioso, es un postre representativo de los banquetes de invierno. Debido a que afuera no hay calor pero adentro es tan caliente como el fuego, a menudo se usa para burlarse del nuevo yerno o de familiares y amigos de fuera de la ciudad. Hay que triturarlo y removerlo antes de comerlo. No es fácil hacer una sartén sencilla: en primer lugar, los ingredientes deben ser auténtico polvo de castaña de agua de primera calidad para resistir la fritura; en segundo lugar, el calor es muy importante a la hora de mezclar la pasta y cocinar; Fideos de pollo con bocadillo de Anshun: Los fideos de arroz cocidos de Anshun se muelen hasta obtener un polvo de algodón muy fino con palos de madera y luego se exprimen en hilos, por lo que sus fideos de arroz son finos y elásticos. Después de hervir los fideos de arroz, colóquelos en diagonal en un bol. Cubra los fideos de arroz con una cucharada de pollo frito cortado en cubitos, una cucharada de aceite y salsa dulce, y luego espolvoree con cebolla verde picada, jengibre, granos de pimienta de Sichuan y maní frito. Esta cosa es un lugar famoso en el centro de Guizhou. Chuan Chuan Xiang: una mesa cuadrada corta pintada de rojo, taburetes pequeños, una olla de sopa roja humeante y un puñado de palos de bambú envueltos alrededor de una pequeña cruz forman un escenario especial en Anshun. Kelp, patatas, rodajas de carne, coliflor, lechuga, callos, salchichas, calamares, melón de invierno, latín amarillo, tributo, col, konjac, flor amarilla, raíz de loto, espinacas de agua, costillas, etc. Independientemente de la comida vegetariana, la brocheta cuesta solo diez centavos, familiares y amigos se reunieron alrededor de la pequeña mesa del comedor de dos en dos y de tres en tres, cada uno tomó una brocheta grande de sus brochetas favoritas y las cocinó en la olla. Al pagar, gritó con voz áspera: "¡Jefe, cuente los carteles!". De hecho, contar algunas firmas grandes hizo que al culi se le pudrieran las manos. Son sólo veinte o treinta yuanes, ¡esto es lo que quieres! No es de extrañar que ese montón de incienso perdure. Pescado a la parrilla: Después de sacrificar el pescado fresco pesado, el jefe lo asa, luego lo coloca en una placa cuadrada de hierro y lo cubre con dos trozos de salvado, hongos, patatas ralladas, apio, konjac, pepino, tomate, pimiento y pimiento. Luego pon un poco de carbón debajo de la plancha de hierro para mantenerlo caliente. Raíces de mazorcas rotas, rábanos encurtidos, tofu mohoso, pimientos, etc. Todo cocinado junto al fuego, sus muebles tienen un sabor único. Sería una lástima que la gente de Anshun no lo comiera ~ zex@zj165.com Cazuela Xiaoshu: el arroz se cocina en una cazuela con varios condimentos, hortalizas, carne de cerdo desmenuzada, rollitos de huevo, etc. Fideos de arroz, servidos con ensaladas y sopa. Recuerdo que cuando era niño le ponía sésamo y maní, era barato. Posteriormente los desarrollé. Con las frutas en conserva y las pasas, agregué cubitos de hielo, por lo que es muy agradable comerlo en verano. En los últimos dos años ha lanzado helado de frutas en polvo, sustituyendo las frutas en conserva de la misma temporada por frutas frescas de la temporada. El hielo en polvo translúcido, parecido a un cristal, flota en agua azucarada, la sandía roja, las peras blancas, las naranjas amarillas y las manzanas están salpicadas de jarabe de hielo de perla negra: mezcle frutas frescas con cubitos de hielo y arroz glutinoso en un exprimidor y póngalo en un tazón. luego agrega azúcar de rosas, conservas de sésamo y otras cosas. La fruta y el arroz glutinoso se pueden combinar a tu gusto. Hielo frito: Se elabora vertiendo jugo fresco en la máquina de hielo frito. Lo más feliz es ver al jefe revolver el jugo aquí y allá con una cuchara para freír hasta que se convierta en almíbar. Tiene un sabor fresco y delicioso. Fideos de cordero: cordero fresco de alta calidad con piel, además de pimientos picantes y crujientes caseros ~ refrescante en una palabra, recomiendo Big Monkey, la estación de tren y el antiguo lugar de Anyun Company. Seguimiento: Si tienes fotos, gracias.