¿Cuáles son las especialidades de Guizhou? Torta Cebo de Chucrut [Índice de Recomendaciones] [Índice de Atención] 0 Método de elaboración: Cocción. Cortar el chucrut en tiras finas y cortar los trozos de cebo de pescado en tiras de 0,5 cm de ancho y 5 cm de largo. Hervir agua en una olla, poner el chucrut en el agua durante 2-3 minutos, agregar manteca, sal. glutamato monosódico y espuma de jengibre, luego agregue Cocine los trozos de cebo de pescado, agregue el jamón cocido, revuelva uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada. Características de sabor: La sopa es ácida y fresca, con un aroma suave. Consejos técnicos: Lo mejor es elegir el pastel de cebo Xingren. (Anshun)... [Detalles] Juego de pan Anshun [Índice recomendado] [Índice de atención] 0 Ingredientes: 1000 g de harina, 150 g de levadura, 150 g de manteca de cerdo, harina cocida, álcali, agua tibia, etc. Condimento: 500 gramos de sándwich de cerdo, vino de cocina, sal, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, jengibre en polvo, cebolla verde picada, caldo de huesos, etc. Método de preparación: Vapor. Corte la carne del sándwich en carne picada, agregue los condimentos y mezcle bien, luego agregue lentamente el caldo de huesos. Revuelva vigorosamente hasta que espese y se convierta en un relleno de carne fresca; derrita la levadura con agua tibia, agregue la harina y amase hasta obtener una masa ligeramente suave. Después de la fermentación, agregue álcali y amase uniformemente. Luego enrolle la masa fermentada hasta formar una masa, unte con manteca de cerdo, espolvoree con un poco de harina cocida, enróllela en tiras y estírela hasta obtener 85 g ... [Detalles] Pollo en pasta de loto [Índice de recomendaciones] [Índice de preocupaciones] 0 Ingredientes: Moler 300 g de polvo, maicena, manteca de cerdo y otros condimentos adecuados: 100 g de pasta de loto. Método de preparación: Vapor. Primero blanquee la harina en agua hirviendo, agregue un poco de maicena, amase la manteca uniformemente hasta formar una masa, luego amase dos pequeños trozos de masa hasta obtener una masa roja y amarilla y reserve, luego agregue 10 trozos de masa blanca, envuélvalos con pasta de loto. y amasar Forme un espacio en blanco con el pollo, use pinzas para flores para quitar las alitas y las colas de pollo y decore con 20 semillas de sésamo negro para formar "ojos". [Índice de recomendación] [Índice de atención] 0 Ingredientes: 500 gramos de arroz glutinoso negro, 250 gramos de hojas de torta de arroz, 25 gramos de núcleo de paja. Condimento: cantidad adecuada de azúcar. Método de preparación: hervir. Lavar el arroz glutinoso negro y escurrir el agua. Lavar las hojas de la bola de arroz y el corazón de la hierba y blanquearlos en agua hirviendo. Tome dos hojas de Zongba y enróllelas hasta formar un tubo con un extremo afilado. Utilice 1 núcleo de hierba para hacer un nudo en un extremo y páselo por la esquina afilada. Introduzca 25 gramos de arroz glutinoso en el tubo. Dobla las hojas de Zongba firmemente con palillos en tres formas, ata el sello con 1 núcleo de pajita, corta la parte sobrante del núcleo de pajita y luego. Condimento: 100 g de azúcar blanca, 100 g de azúcar moreno, cantidad adecuada de álcali. Método de preparación: Vapor. Primero lave el arroz, remójelo en agua (cambie el agua de remojo a la mitad), luego coloque el arroz en un molino de piedra y muélalo hasta obtener pasta de arroz, y convierta una pequeña parte en "pasta cocida". Escurre el resto de la pasta de arroz y colócala en una bolsa de tela para que fermente de forma natural. Mezcle el azúcar blanco derretido y el arroz glutinoso a medio cocer con parte de la leche de arroz y espolvoree un poco de fruta confitada en la superficie, mezcle uniformemente el azúcar moreno derretido con la otra mitad de la pasta de arroz cocida y luego el resto de la pasta de arroz; se dore y luego mezcle las dos pastas de arroz. Vierta los bollos de calabaza [Índice de recomendación] [Índice de preocupación] 0 Ingredientes: 250 g de arroz glutinoso, 250 g de panceta de cerdo, 50 g de huevos, 10 g de maní frito. Condimento: aceite rojo, sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, licor, etc. Método de preparación: Vapor. Primero lavar y cocer la panceta, cortarla en dados pequeños, salar y sofreír en una olla, luego verter vino dulce y freír hasta que la carne cortada en cubitos esté dorada, sacarla, romper los huevos en un bol y esparcirlos. en cáscaras de huevo, córtelas en tiras y reserve. Lave y remoje el arroz glutinoso, cocínelo al vapor, colóquelo en un tazón grande, agregue aceite rojo, sal y glutamato monosódico, mezcle bien y espolvoree con silbato crujiente, piel de huevo rallada, maní y cebolla verde picada. Características de sabor: suave, glutinoso y especiado, aceitoso pero no graso. Porque es caro... [Detalles] Taro de ciruela [Índice de recomendación] [Índice de atención] 0 Ingredientes: 250 gramos de polvo calcinado, cantidad adecuada de manteca de cerdo, cacao en polvo, etc. Condimento: 250 gramos de malanga, cantidad adecuada de azúcar, nueces, semillas de sésamo, etc. Método de preparación: Vapor. Coloque la maicena en un recipiente, vierta agua hirviendo, revuelva uniformemente con una bandeja de harina, enfríe un poco, agregue la manteca de cerdo y amase uniformemente para hacer una masa de maicena. Pele el taro, cocínelo y presiónelo hasta obtener un puré. Agregue azúcar al wok y saltee hasta que quede arenoso. Al mismo tiempo, tueste las semillas de durazno y las semillas de sésamo, tritúrelas y mézclelas con el taro frito. hacer puré y neutralizar para formar un relleno. Mezcle la piel con un 10% de harina, envuélvala en el relleno, use pinzas para flores para darle forma de flor de ciruelo, póngala en un plato, agregue una pequeña cantidad de cacao en polvo a la masa, amase uniformemente hasta que se dore y póngalo en el plato... [Detalles] Harina de trigo sarraceno [Índice de recomendación] [Índice de atención] 0 Ingredientes: 300 g de harina de trigo sarraceno, 20 g de soja crujiente, 20 g de rábano encurtido, partículas de colinabo, frito. Condimentos: aceite rojo, aceite de sésamo, aceite de pimienta, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, jugo de jengibre, agua de ajo, cilantro, cebolla verde picada. Método de preparación: Mezclar. Pele las semillas de trigo sarraceno, muélalas hasta convertirlas en polvo, agregue agua y una cantidad adecuada de agua de alumbre y mezcle uniformemente. La proporción de harina de trigo sarraceno y agua es de 1:4. Revuelva en una olla a fuego lento, vierta en un recipiente y enfríe hasta obtener gelatina de trigo sarraceno.

Luego corte la gelatina de trigo sarraceno en trozos pequeños en forma de diamante y colóquela en un plato en forma de crisantemo. Luego agregue la soja crujiente, los cacahuetes fritos, los rábanos encurtidos, el colinabo, el rábano y la cebolla verde picada. [Detalles] Huevos de paloma de baloncesto [Índice de recomendaciones] [Índice de atención] 0 Guizhou tiene hermosas montañas y ríos, un clima agradable y ricos recursos de vida silvestre. Entre ellos se encuentra un tesoro de hongos de fama mundial: el hongo de bambú. Mientras recorre el hermoso paisaje de Guizhou, degustar delicias cocinadas con bambú y la especialidad de Guizhou, Suzhou, duplicará su interés y se divertirá sin fin. El hongo de bambú, también conocido como "Bamboo Ginseng" y "Monk Zhuqin", es una planta criptofítica que se encuentra en lo profundo del bosque de bambú. Su parte superior es una gorra en forma de campana y debajo hay una red de hongos blanca, que es muy hermosa. Debido a su delicioso sabor y rica nutrición, tiene los efectos especiales de aclarar la mente y mejorar la vista, nutrir el yin y los riñones, humedecer los pulmones y reponer el qi, y evitar que los platos se pongan rancios durante varios días. Siempre se ha considerado como tal. "Gastrodia pato mandarín y paloma" [Índice de recomendaciones] [Índice de preocupación] 0. Como sugiere el nombre, Gastrodia elata y las palomas se utilizan como materia prima principal. La Gastrodia elata se corta en trozos pequeños y las palomas se lavan. Debe su nombre a su forma, que recuerda a un pato mandarín jugando en el agua. Tiene las características de color sopa claro, color elegante y carne fresca y refrescante. Cuenta la leyenda que en la antigüedad había un padre y un hijo que vivían en las montañas y cultivaban la tierra. El padre estaba acostado en la cama debido a los mareos. Un día, mi hijo subió a la montaña a pastorear ovejas y escuchó el grito de una tórtola en el árbol. Subió al árbol y atrapó dos pequeñas tórtolas. De repente, sopló un fuerte viento, arena y rocas volaron cubrieron el cielo y bloquearon el sol. Los árboles se balancearon en todas direcciones, pero Gastrodia elata permaneció inmóvil. El pastor desenterró algunos trozos de gastrodia elata y los cocinó con las tórtolas para su padre... [Detalles] Pollo Kung Pao [Índice de recomendaciones] [Índice de atención] 0 Plato famoso El pollo Kung Pao es popular en el país y en el extranjero. debido a su larga historia y sabor único. Elogios de personas de todos los ámbitos de la vida, se le conoce como una flor maravillosa en el arte gastronómico de Guizhou. El pollo Kung Pao ha estado circulando durante más de 100 años. Su fundador, Ding Baozhen, es de Pingyuan. (ahora condado de Zhijin), Guizhou. Ding es innovador. En el tercer año de Xianfeng en la dinastía Qing (1853 d.C.), aprobó el examen Jinshi y se desempeñó como gobernador de Shandong y gobernador de Sichuan. Debido a su meritorio servicio al resistir a enemigos extranjeros en la frontera suroeste, la corte imperial lo nombró Príncipe Shaobao. Según la costumbre de la dinastía Qing, al príncipe Shaobao también se le llamaba "Bao Gong", por lo que todos lo llamaban Bao Gong. Cuando Ding estaba en su ciudad natal, a menudo organizaba banquetes para entretener a sus padres... [Detalles] Cerdo fragante a la barbacoa [Índice recomendado] [Índice de atención] 0 es el cerdo Guizhou Guixiang. El cerdo fragante es una raza preciosa que ha sido domesticada y cuidadosamente cultivada por el pueblo Miao durante mucho tiempo. Tiene las características de piel fina, huesos finos, carne tierna, sabor delicioso, fragante pero no grasoso, y es una excelente variedad local única en mi país. El cerdo asado elaborado con cerdo fragante de Guizhou es extremadamente delicioso. (Anshun) [Detalles] Pescado crujiente [Índice de recomendaciones] [Índice de atención] 0 La pimienta de Guizhou es uno de los condimentos de la cocina de Guizhou. Los pimientos malos son crujientes, frescos y salados y no cambian fácilmente de sabor después de consumirlos durante mucho tiempo. Pueden estimular el apetito. Se pueden comer tanto en platos de carne crudos como cocidos y tienen un sabor local único. El pescado crujiente es uno de los platos tradicionales de Guizhou y se utiliza a menudo como manjar para entretener a los invitados en banquetes y en casa. El sabor de este pescado es de cáscara crujiente, carne fina, color rojo brillante, fresco y delicioso, ligeramente ácido, ligeramente dulce, ligeramente salado y ligeramente picante. Maridar vino con comida es una comida deliciosa que deja a las personas con un regusto interminable después de comerla. (Anshun)... [Detalles] Ginkgo con terciopelo de pollo [Índice de recomendaciones] [Índice de atención] 0 El ginkgo a menudo se llama ginkgo. No solo se puede convertir en alimento, sino que también se puede usar como medicamento para tratar la tos crónica y el asma, turbio. orina y leucorrea; acurrucarse puede curar la nicturia. El ginkgo picado de pollo es un manjar en el banquete. Esta verdura tiene una cáscara de aceite fragante, ginkgo suave y ceroso, aceitosa pero no grasosa y un fuerte sabor picante. Es de color verde claro, se sirve en un plato azul, agradable a la vista y refrescante. Este es uno de los platos famosos de Guizhou. (Anshun)... [Detalles] Máscaras de la ópera local de Anshun [Índice recomendado] [Índice de atención] 0 Una ópera local que circula ampliamente en el área de Anshun. Cada año, después del Festival de Primavera y antes del Décimo Plan Quinquenal, los agricultores pueden crear y representar óperas locales transmitidas de generación en generación al aire libre, lo que se denomina "Festival de Primavera". Durante la temporada en que florece el mijo, se realiza el "Dios Danzante del Arroz" para desear una buena cosecha y, al mismo tiempo, también expresa los buenos deseos de los agricultores de deshacerse de la epidemia y deshacerse de la epidemia. Hay muchos tipos de óperas locales, incluidas óperas folclóricas, óperas de la corte, óperas militares, óperas de la feria del templo, etc. Las tramas de las óperas locales de Anshun provienen principalmente de hechos históricos y, a menudo, solo interpretan a Jin Yitie de "Romance of the Three Kingdoms", "Romance of the Sui and Tang Dynasties", "Generals of the Yang Family" y "Feng Shen Bang". "... [Detalles] Anjiu [Índice de recomendaciones] [Índice de atención] 0 Producción de Anjiu Ubicada en la ciudad de Anshun, provincia de Guizhou, está a solo 50 kilómetros de la mundialmente famosa cascada Huangguoshu, por lo que su marca registrada es Huangguoshu. El buen vino producido en Anshun se remonta al vino de arroz de hace 500 años. Hoy en día, la producción de Anjiu comenzó en la década de 1930 en "Zuixiang" de la bodega Zhouji, que es un proceso de producción para elaborar cerveza Daqu. La víspera de la liberación, el restaurante cerró. Después de que se reanudó la producción en 1953, se probó en el sudeste asiático y otros lugares en 1958 y recibió críticas favorables. Desde 1963, ha recibido el título de Vino Famoso de Guizhou durante años consecutivos.