Versos que alaban los kebabs de cordero

1. Versos sobre brochetas de cordero

Versos sobre brochetas de cordero 1. Frases que describen las brochetas de cordero

1. El cordero es de color rojo, picante y fragante. , aceitoso, ni grasoso ni picante, crujiente por fuera y tierno por dentro, con una carne deliciosa y un sabor único.

2. El taladro de hierro que se utiliza para asar brochetas de cordero mide unos 30 centímetros de largo y tiene un mango de madera en un extremo. Al hacerlo, primero corte el cordero en rodajas finas de 3 centímetros cuadrados, póngalas en el taladro de hierro por turno, luego colóquelas en el tanque de la barbacoa, áselas sobre fuego de carbón y espolvoréelas con sal refinada, chile en polvo, comino y otros condimentos.

3. La elaboración de los kebabs es muy particular y deben asarse en una artesa de hierro especial para barbacoas de la casa. El tanque de la barbacoa está dividido en capas superior e inferior, con una partición en forma de malla en el medio y utiliza antracita como combustible.

4. Todo el mundo sabe que los kebabs son un snack especial de los uigures y kazajos en Xinjiang. Los kebabs de cordero de Xinjiang son muy conocidos en todo el país debido a su exquisito procesamiento, sabor único y sabor graso, picante y picante.

5. Las brochetas de cordero picantes y fragantes son un refrigerio en la carretera que a los niños les gusta mucho comer.

2. Versos y poemas sobre asar cordero entero.

En "El Libro de los Cantares·Daya·Shengmin", hay un registro del asado de cordero.

Los antiguos solían ofrecer sacrificios cuando los granos estaban maduros. Durante el sacrificio, "tomar los carneros para quemarlos y quemarlos para provocar el futuro". 軷, es decir, pelar, se refiere a pelar la piel de una oveja.

Zai es una partícula modal.

Quemar significa poner la carne al fuego para asarla.

Mentira, Mao Zhuan: “A través de ella y añadirla al fuego, se llama Mentira”.

Es decir, ensartar la carne y asarla al fuego.

Xing significa prosperidad.

El año siguiente es el año que viene.

Este poema está traducido al lenguaje moderno: Toma un carnero, despellézalo, ensarta el cordero y ásalo al fuego.

¿Cuál es el propósito de hacer esto? Es un sacrificio a Dios rezar por una buena cosecha el próximo año, es decir, "traer prosperidad al país".

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Escribe frases sobre el color, aroma, sabor y forma de las brochetas de cordero a la parrilla

El cordero es de color rojo, especiado, fragante, aceitoso, nada grasoso ni maloliente, crujiente por fuera y tierno por dentro, con una carne deliciosa y un sabor único.

El color es quemado y mantecoso, el sabor es ligeramente picante y fragante, no grasoso ni picante, y la carne es tierna y deliciosa.

Los kebabs de cordero son un alimento popular muy popular en los últimos años. Básicamente no hay diferencia entre la temporada baja y la temporada alta. Si vives en el cálido sur, los negocios mejorarán en invierno.

Se puede decir que la barbacoa en primer plano de brochetas de cordero se popularizó a partir de las brochetas de cordero a la parrilla en Xinjiang. A través del desarrollo continuo, el estilo de la barbacoa ha sido innovador y ha cambiado en combinación con las características regionales y el estilo. Las variedades son diversas. Además de ovejas y vacas. Además de muchas carnes como pollo, pescado, etc., también se pueden asar muchas verduras y frutas.

La forma de comer kebabs es espolvorear sólo dos condimentos: chile y comino. Sin embargo, la barbacoa evolucionada generalmente utiliza esta base para preparar condimentos según los gustos de los consumidores locales.

Existen muchos tipos de herramientas para barbacoa según diferentes métodos, como asar a llama abierta, asar a carbón, asar al horno, asar con barro, asar con bambú, teppanyaki, etc., todos incluidos en la categoría de parilla.

Las herramientas más utilizadas para la barbacoa de carbón incluyen: parrilla, carbón, taladro, cuchillo, pinzas para pescado, palillos de dientes, etc.

Existen tres tipos habituales de carbón vegetal en el mercado: carbón inflamable, carbón vegetal y carbón vegetal elaborado a máquina.

Hay una capa inflamable en la superficie del carbón inflamable para asar, que es más fácil de encender que el carbón común. La desventaja es que es más caro.

La ventaja del carbón común es que es barato, pero la desventaja es que varía en tamaño, tiene una potencia de fuego desigual durante la barbacoa y tiene un tiempo de combustión corto. Se debe agregar carbón durante el proceso de barbacoa.

El carbón de barbacoa hecho a máquina está hecho de una mezcla de carbón y carbón, prensado en una forma poligonal hueca. Este tipo de carbón de barbacoa tiene un tamaño uniforme, un tiempo de combustión prolongado, una potencia de fuego uniforme, no produce humo y es. No es caro.

Muchos asadores profesionales eligen este tipo de barbacoa de carbón. La desventaja es que no es apta para encendido.

3. Poemas que alaban la sopa de cordero

1. "Las delicias largas incluyen tocino de oso, mientras que Qin solo cocina sopa de cordero". Esta frase proviene de "Ci Yun Zi Yu Chui Ri Jian Sen" de Su Shi.

Explicación: Longdi (Gansu) come cecina de oso y a Qindi (Shaanxi) le gusta más el yokan (se dice que son bollos de cordero cocidos al vapor).

2. "El cordero se cuece a fuego lento hasta que esté gordo y tierno, y la salsa se hierve roja con una sopa clara. Estará carbonizado y podrido al mediodía, y no tendrá un sabor agrio ni grasoso en el garganta."

De "Comentarios varios sobre Du Men" de Yang Jingting.

Definición: El cordero cocido a fuego lento en sopa espesa es tan graso y tierno como cualquier otro en toda la capital. La salsa utiliza sopa clara para cocinar la carne de color rojo. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está carbonizada y podrida. Lo que es aún mejor es que no tiene un sabor amargo para complacer la garganta.

3. "Xiu probó el yokan y se lo recomendó al Ministro de Wei. El Ministro pensó que estaba delicioso. Lo presentó a grandes artes marciales y con gran placer, y pensó que era un funcionario de alto rango. orden." De "La biografía de Mao Xiuzhi en la historia del sur".

Interpretación: Mao Xiuzhi probó el yokan y se lo recomendó a Wei Shangshu. Wei Shangshu pensó que el yokan estaba muy delicioso, así que se lo dedicó a Dawu. Después de probarlo, Dawu estaba muy feliz y se lo dio. Se le concedió el título de alto funcionario.

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Valor nutricional del cordero

El cordero es fresco y tierno y tiene un alto valor nutricional para cualquier persona con insuficiencia de yang renal, dolor de cintura y rodillas. , dolor frío en el abdomen y deficiencia. Cualquiera que esté cansado puede utilizarlo como complemento dietético. El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para la tuberculosis, la traqueítis, el asma, la anemia, la deficiencia posparto de qi y sangre, el dolor abdominal por frío, la debilidad física y el miedo al frío, la desnutrición, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, la impotencia y los problemas prematuros. eyaculación y todas las enfermedades de carencia y resfriado. Tiene funciones moderadas de tonificar los riñones, fortalecer el yang, tonificar la carencia y calentar el cuerpo, y es apto para el consumo regular por parte de los hombres.

El uso y conservación del cordero

Generalmente es mejor comprar y cocinar el cordero ahora. Si no se puede comer temporalmente, se puede marinar con un poco de sal durante 2 días y. se puede almacenar durante unos 10 días.

El cordero es de naturaleza cálida y puede provocar fácilmente calor interno si se come con regularidad. Por lo tanto, puedes acompañarlo con algunas verduras frescas cuando comas cordero. No sólo puede enfriar, desintoxicar y eliminar el calor interno, sino también lograr el efecto tónico del cordero.

Enciclopedia Sogou - Cordero

Enciclopedia Sogou - Segunda Rima Enviada por Churijian

4. ¿Alguien conoce los versos que alaban al cordero?

1. La cocina de Long incluye cera de oso, mientras que la cocina de Qin solo tiene yogur. [Dinastía Song] "Ci Yunzi es enviado por Churi Jian" de Su Shi.

Traducción: La cocina de Shaanxi incluye carne de oso y carne a la parrilla, mientras que la cocina de Qinzhong solo tiene sopa de cordero.

2. Cocine a fuego lento el cordero hasta que esté gordo y tierno durante varios días en Beijing. La salsa se hierve roja con una sopa clara y se quemará y se pudrirá al mediodía. cordero y garganta grasosa. - "Odas varias de Dumen" de Yang Jingting

Traducción: El cordero cocido a fuego lento en sopa espesa es tan gordo y tierno como cualquier otro en toda la capital. La salsa usa sopa clara. cocer la carne roja. Empezó a cocinarse al mediodía y ahora la carne está carbonizada y podrida. Lo que es aún mejor es que no tiene un sabor amargo para complacer la garganta.

3. También son adecuados la grasa blanda de cordero Shaqingcao, la grasa de jade y el vino. [Dinastía Song] "Beber el vino de cordero de la cocina del soldado" de Chao Gongsu.

Traducción: La playa está soleada, la hierba es suave, el cordero está gordito y la grasa blanca como el jade complementa el buen vino.

4. El cordero frío es como pasta y el pescado de río es como jade cortado. [Dinastía Song] "Veintiuna palabras en invierno" de Zhang Lei.

Traducción: El cordero en invierno es blanco como la grasa y el delicioso pescado de río es como jade blanco cortado en pedazos.

5. Las ovejas en la pila son hermosas, pero ligeramente turbias cuando se presionan cerca del vino. [Dinastía Song] Lu You "No he comido carne en muchos días en el camino, y compré una oveja en la ciudad del oeste del condado para tomar una copa".

Traducción: El cordero que queda en la posada está muy delicioso y el vino local que se produce cerca es ligeramente turbio.

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El emperador al que le gusta comer cordero

1. Wei Daowu Emperador Tuoba Gui

Tuoba Gui derrotó a los Xia Reino Más tarde, Mao Xiuzhi, que era bueno cocinando, fue capturado. Más tarde, encontró la oportunidad de preparar un plato de sopa de cordero para Cui Hao, el ministro. Cui Hao lo probó y pensó que era el plato más delicioso del mundo, por lo que recomendó Mao Xiuzhi a Tuoba Tao.

Después de que Tuoba Tao comiera las delicias de Mao Xiuzhi, asintió en señal de elogio y nombró a Mao Xiuzhi como eunuco y se convirtió en el chef personal del emperador. A partir de entonces, Mao Xiuzhi saltó a la fama y su carrera oficial transcurrió sin problemas. Más tarde se convirtió en ministro, médico de Guanglu y finalmente en duque de Nanjun.

2. El emperador Xuan de la dinastía Zhou, Yu Wenyun

Cuando Yu Wenyun estaba comiendo, se comió una costilla de cordero. Después de terminar la carne, le dio el hueso a Fu Fu y le dijo: "Debes conservar estos huesos con cuidado. Estos son los huesos que he masticado". Fu Fu rápidamente recogió los huesos y se los comió con Yu Wenyong.

3. Zhao Kuangyin, emperador Taizu de la dinastía Song

Zhao Kuangyin se levantó repentinamente en medio de la noche. En ese momento, quería comer hígado de cordero, pero no pudo. Dudó y se negó a dar la orden. Los sirvientes de izquierda y derecha parecían confundidos y dijeron: "¡Si tienen algo que hacer, díganos y definitivamente lo haremos!". Entonces Zhao Kuangyin respondió con humor: "Si se lo dijera, matarían a una oveja". tú todos los días.

”

4. Kublai Khan, el fundador de la dinastía Yuan

La invención del cordero-shabu-shabu está relacionada con Kublai Khan dirigió su ejército en una expedición. Pensó que la comida era demasiado pobre y quería comer cordero guisado. El cocinero sacrificó el cordero y seleccionó el cordero para cocinar. Sin embargo, el enemigo atacó de repente. El cocinero cortó el cordero en rodajas finas y lo removió en el fuego. olla, la sacó, puso algunos ingredientes y se la llevó a Kublai Khan.

Después de que Kublai Khan terminó de comer, fue a la batalla. Después de regresar a casa triunfante, Kublai Khan no olvidó la contribución del chef y. Le pidió que lo cocinara nuevamente. También dijo que el sabor era demasiado suave y que debería haber más ingredientes. Después de comerlo, los ministros civiles y militares le dieron el visto bueno y le dieron al nuevo plato el nombre de "Shabu-shabu".

5. Contiene "cordero". ¿De qué tratan los poemas "

1. "Nombre desordenado"

Era: Dinastía Song Autor: Anónimo<. /p>

Un cocinero experto, amasando los fideos tan finos como un hilo. El corazón es blanco, el cuerpo es largo y el cuerpo es corto. Después de caer repentinamente, estaba tan asustado que sentí que estaba cansado. comer. No tengo intención de mirar. Me siento triste cuando cierro el corazón.

2. "Noventa y ocho canciones de Huzhou"

Autor: Dinastía Song.

El quinto banquete de flores es en el gran palacio, el molinete atrae el vino y dibuja el arco iris.

El cordero se amontona sobre el plato de oro y los dedos reales suenan. el cielo azul

3. , "Ochenta y tres de las noventa y ocho canciones de Huzhou"

Era: Dinastía Song Autor: Wang Yuanliang

El el suministro mensual es de diez mil shijun y el suministro diario es de seis mil gatos de cordero p>

Por favor, dale vino al chef imperial, pero no cisnes ni cisnes salvajes

4. "Poema de. Fu Hui sobre Helin Yang Zhenggui"

Era: Dinastía Song Autor: Wang Mai

Se pidió a Su Majestad Cheng Wen que buscara la verdad y la presentara a la corte.

Solo le debo a Rao tres cosas buenas y necesito aprender un capítulo sobre mis puntos fuertes.

Odio la inmundicia. El vasto mundo se ríe de lo absurdo. No envidio el cordero de un alto funcionario, pero puedo saborear la inferior sopa de quinua 5. "Veintiuna palabras en invierno"

Era: Dinastía Song Autor: Zhang Lei

El cordero frío es como pasta, el pez de río es como jade cortado.

El conejo gordo y la codorniz corriendo cuelgan en la cabaña por la noche p>

Jugando y cuidando de ti. esposa e hijos, el sabor es delicioso.

Relegar a un funcionario pero tener una buena reputación no es suficiente

6. Hay dichos antiguos sobre los beneficios de comer cordero<. /p>

Como dice el refrán: "La comida debe combinarse con utensilios hermosos, y la medicina no es tan buena como la dieta". El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y el yin, calienta el corazón y repone las deficiencias, los aperitivos y fortalece el cuerpo. Se menciona en el "Compendio de Materia Médica"

Se conoce como un tónico calentador que puede reponer el yang y la sangre, ya sea en invierno o verano, las personas pueden eliminar la humedad, evitar el frío. y calentar el estómago.

El cordero es rico en proteínas y rico en vitaminas. El punto de fusión de la grasa de oveja es de 47 grados. Dado que la temperatura del cuerpo humano es de 37 grados, el cuerpo no la absorbe incluso si se ingiere. Por lo tanto, no es fácil ganar peso. La carne de cordero es tierna y fácil de digerir. Comer más carne de cordero puede mejorar la condición física y la capacidad de resistir enfermedades. Por eso ahora la gente suele decir: "Si quieres vivir más, come cordero con más frecuencia".

Según lo entendido por el periodista, la teoría de la medicina tradicional china de mi país también registra muchos beneficios del cordero, como reponer el qi de los riñones,

apetitoso y fortalecedor, ayudar a las mujeres embarazadas, limpiar los senos y tratar el flujo vaginal, mejorar la función digestiva, proteger la pared del estómago, etc. Dado que los riñones son la raíz del envejecimiento

, el consumo regular de cordero, que tiene efectos tonificantes de los riñones, puede retrasar el envejecimiento. Los científicos médicos de la dinastía Yuan de mi país alguna vez creyeron: "

El cordero es dulce y picante y puede reponer la deficiencia de sangre, Li Shizhen, un famoso científico médico de la dinastía Ming, también dijo en el "Compendio". de Materia Médica",

El cordero puede nutrir la sangre. "Construyendo la energía vital, aliviando el dolor y aliviando el dolor, tratando principalmente la fatiga y el frío". En el frío invierno, comer más carne de cordero tiene cierto efecto promotor sobre la salud humana.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china

Li Gao, un famoso médico de la dinastía Yuan, dijo: "El cordero es dulce y picante y puede reponer la deficiencia de sangre. También es algo tangible que puede reponer el qi de los músculos tangibles. Cualquier cosa con el mismo sabor que el cordero se puede reponer, por eso se dice que reponerlo puede aliviar la debilidad, y el ginseng y el cordero son lo mismo".

7 ¿Alguien conoce los versos que alaban el cordero?

Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, escribió una vez un himno en alabanza de "La cocina larga tiene cera de oso y la cocina Qin solo tiene sopa de yema". .

El cordero empapado en bollos al vapor tiene una sopa espesa, fragante y deliciosa, pegajosa, dura y suave. Se puede comer durante todo el año, pero es mejor comerlo en invierno. Con el cortante viento del noroeste temprano en la mañana, comer un plato de bollos de cordero humeantes al vapor puede ahuyentar el severo frío del invierno y agregar entusiasmo y energía a todo el cuerpo. Desde el siglo XI a. C. hasta la actualidad, el encanto de los bollos de cordero al vapor se ha vuelto eterno. Se pueden ver restaurantes grandes y pequeños de bollos de cordero al vapor en todas partes de Xi'an, especialmente el de Lao Sun, que es el más famoso. coma bollos de cordero al vapor Al igual que no ha visitado la Gran Muralla o la Plaza de Tiananmen en Beijing, los bollos de cordero al vapor son la firma de Xi'an y tienen el mismo sabor y connotación cultural que los guerreros y caballos de terracota.

Solo espuma de cordero.