¿Cómo han cambiado los estilos de cocina de las familias chinas en las últimas décadas?

En primer lugar, los utensilios de cocina han pasado de un único fogón de tierra a uno de gas y diversos electrodomésticos. Mi casa está en el campo. En el pasado, mi familia usaba una estufa de barro para cocinar, así:

Ahora solo los familiares vienen a usar la estufa, porque cocinar en la estufa es pesado y potente, y es apto para muchas personas. Pero cuando hay pocas personas en la familia, se suele utilizar estufas de gas para cocinar y no es conveniente tender gasoductos en las zonas rurales. Por lo tanto, es básicamente de gas. Utilice una olla arrocera para cocinar, lo que ahorra tiempo y esfuerzo, y el arroz cocido queda fragante.

Además de las arroceras, también existen pequeños electrodomésticos como hornos, microondas, batidoras y máquinas para preparar leche de soja, que se puede decir que nos han facilitado mucho la vida. Mi abuela no goza de buena salud. Si cocinara a la antigua usanza, quedaría agotada de preparar la comida. Pero con estos electrodomésticos, a las personas mayores les resulta más fácil cocinar.

Luego habla sobre los métodos de cocción. Según mi madre, cuando eran jóvenes el petróleo era muy preciado. Antes de cocinar, mojaban un paño en aceite, lo limpiaban en la sartén y vertían la comida en la sartén. Puedes imaginar el sabor de la comida, pero aun así no podían permitirse el lujo de comprar aceite. . . Y sal. Cuando mi madre era joven, la sal no era tan fina como la harina ahora, sino que tenía partículas grandes y gruesas. Debes agregar sal al cocinar, de lo contrario no se derretirá. No agregues sal primero y luego saltees. Si el plato está blando, se puede comer de todos modos y ninguna cantidad de sal lo derretirá.

La vida solía ser dura, y la frugalidad no era una virtud, sino una necesidad de la vida. Por lo tanto, la generación mayor ha adquirido el hábito de la "desgana", no está dispuesta a comer, no está dispuesta a usar ropa, no está dispuesta a tirar cosas inútiles. La anciana que vive frente a mi casa, su hijo es muy amable con ella y le compra todo, pero ella todavía vive como hace décadas. Un plato debe comerse una y otra vez durante varios días y luego cocinarse cuando tenga buen sabor. Su hijo la ayuda a tirar un montón de platos cada vez que viene. . .

A lo largo de las últimas décadas, nuestras vidas han sufrido cambios tremendos, que se pueden comprobar en los cambios en la cocina. A veces, cuando las personas de la generación anterior hablan de la dura vida que tuvieron cuando eran jóvenes, siento como si estuviera escuchando una historia, pero esas cosas realmente sucedieron hace apenas unas décadas. Somos afortunados de vivir en una era de paz y prosperidad y debemos apreciarla.